mimosa ‘ s kapot slaan, staan om vele redenen in de brunch cocktail hall of fame. Ze zijn makkelijk te maken. Ze kunnen erg goedkoop zijn (gezien hoe gemakkelijk het is om middelmatige bubbels te vermommen met sinaasappelsap). Ze hebben echt sap, wat bijna gezond is, toch? En voor overdag drinken, bubbels zijn nooit een slechte keuze.

maar er is een hele wereld van sprankelende brunchdranken die er zijn-sommige zijn net zo eenvoudig als het toevoegen van Prosecco aan OJ en vele zijn veel spannender. Dus voor je volgende brunch feestje, probeer een van deze vijf cocktails. We beloven dat je je mimosa niet zult missen.

75 Redux

wanneer u een French 75 bestelt in een chique cocktailbar, is de kans groot dat u een gin-lemon cocktail krijgt met een mousserende wijndrijver. We zijn gedeeltelijk aan de versie met Cognac-en op brunchtime, de bubbels en gebruik een echte dosis Champagne in plaats van alleen een float.

instructies: combineer in een cocktailshaker met ijs 1 ounce Cognac, 1/2 ounce vers citroensap en 1/2 ounce eenvoudige siroop (gelijke delen suiker opgelost in heet water). Schud dat allemaal op en rijg tot een fluit. Top met 4 ons Champagne. Garneer met een lange, magere citroenschil.Seelbach werd voor het eerst gemaakt in Louisville ‘ s Seelbach Hotel en is gebaseerd op een basis van bourbon met een scheutje sinaasappellikeur. (De klassieker gebruikt Cointreau, maar we gebruiken een droog curaçao.) Het is stijver dan je standaard bubbly cocktail en ideaal voor een dronken brunch. Wees voorzichtig als je wilt komen eten.

instructies: Voeg 1/2 ounce curaçao (we houden van Pierre Ferrand) en 1 ounce bourbon (zoals Buffalo Trace) toe aan een champagnefluit. Voeg een flinke shake van bitters toe: 7 streepjes Angostura en 7 Peychaud ‘ s, als je ze hebt. Top het allemaal met 5 ounces van sprankelende.

mousserende granaatappel

bubbels: heerlijk. Bubbels opgefleurd met PAMA: nog beter. Bubbles, PAMA en gin? Nu heb je een echte cocktail, en een die ongeveer 15 seconden duurt om samen te stellen. (Jeneverbes-foben kunnen ruilen in wodka, maar we geven veel de voorkeur aan de gin-versie.)

instructies: Giet 1/2 ounce PAMA en 1/2 ounce gin in een wijnglas of Champagne fluit. Voeg 5 ons mousserende wijn toe.

Limoncello & Bubbles

vrijwel elke vruchtenlikeur smaakt heerlijk met bubbels, maar als die likeur aan de zoetere kant is, kan te veel ervan je in stroperig, gevaarlijk suikerachtig gebied brengen. Limoncello ‘ s sweet-tart balans betekent dat je een zwaardere hand kunt gebruiken.

instructies: combineer in een champagnefluit 1 ounce limoncello en 5 ounce Prosecco. Garneer met een kersenbrandewijn. Drink er nog drie voor de brunch voorbij is.

Garden Sparkler

laat je niet intimideren door de extra stap van het maken van vers komkommersap; het is gemakkelijk genoeg om te doen, zelfs als je al een van elke cocktail op deze lijst hebt gehad. Je maakt komkommers en water door een blender en dan zeef je. Gebruik de komkommer sap dag van, terwijl het zijn levendige groene kleur behoudt. En als je toch bezig bent, kun je net zo goed een bos maken en serveren bij de kan…

instructies: voor het komkommersap: snijd een verse komkommer in stukken, waarbij de huid op kleur blijft en laat deze in een blender vallen. Voeg 1/4 kop water—dat is gewoon om het te helpen liquideren. Blend het tot volledig glad, dan fijn-zeef het in een container. Dump de vaste stoffen; de groene vloeistof is je komkommersap.

voor de rest van de cocktail: als je een enkel drankje maakt, voeg dan 1/2 ounce gin (zoals Beefeater), 1/2 ounce komkommer sap, 1/2 ounce vers citroensap en 1/4 ounce honingsiroop (gelijke delen honing opgelost in heet water) toe aan een cocktailshaker met ijs. Schud het allemaal op, zeef in een wijnglas met ijs en dek af met 4 ounces mousserende wijn.

of maak het door de pitcher: 3 ons gin, 3 ons verse citroen en 3 ons komkommer, geroerd met 1 1/2 ons van die honing siroop in een kan met ijs. Maak dat allemaal af met een volle fles bubbels en garneer met verse komkommerplakjes.

• verwant: 12 eenvoudige cocktailrecepten die je eruit laten zien als een Pro
• We zijn gefascineerd door dit Bizarre Overheidsdocument waarin wordt beschreven hoe je Cocktails kunt maken om ze goed te maken 15-seconden Cocktail: The New Manhattan