listeriose is een infectie veroorzaakt door de bacterie Listeria monocytogenes. De uitbraak bleek afkomstig te zijn van Jensen Farms in Holly, Colorado nadat Listeria monocytogenes was gevonden in meloenmonsters in een Jensen Farms-winkel in Denver, Colorado en in de verpakkingsfabriek van de boerderij. De partij cantaloupes was verscheept over een periode van 29 juli tot 10 September naar 25 staten, waaronder Arkansas, Arizona, Californië, Colorado, Idaho, Illinois, Kansas, Minnesota, Missouri, Montana, Nebraska, New Jersey, New Mexico, New York, North Dakota, Ohio, Oklahoma, Pennsylvania, South Dakota, Tennessee, Texas, Utah, Virginia en Wyoming.de uitbraak werd voor het eerst gemeld door de Centers for Disease Control op 12 September, waar ze verklaarden dat “vijftien mensen in vier staten besmet waren”. Op 21 September werd een nieuw rapport uitgebracht door de CDC, waardoor het aantal sterfgevallen op 13 en het aantal bevestigde gevallen op 72 kwam. Het rapport stelde ook dat verdere sterfgevallen werden onderzocht om vast te stellen of zij ook door Listeria-infectie waren veroorzaakt. Het CDC-rapport stelde ook dat, aangezien Listeria “alleen ouderen, zwangere vrouwen en anderen met een aangetast immuunsysteem ziek maakt”, de mediane leeftijd van alle mensen die waren geïnfecteerd 78 was. Op 30 September werd een update uitgebracht door de CDC, die meldde dat vanaf 11 uur (EDT) 29 September 2011 het aantal bevestigde gevallen 84 was, het aantal sterfgevallen 15 en het aantal betrokken staten 19. Op 4 oktober, de CDC bijgewerkt hun rapport aan 100 geïnfecteerde individuen in 20 staten en een totaal van 18 sterfgevallen als gevolg van de uitbraak. De uitbraak bleek te zijn blijven verspreiden naar nieuwe staten, met de CDC update op Oktober 7 waarin staat dat het aantal gevallen was gestegen tot 109 in 23 staten en dat drie meer mensen waren gestorven om het dodental te brengen tot 21. De CDC update op 12 oktober schat het aantal gevallen op 116 met 23 doden. Een update van 18 oktober bracht het aantal gevallen op 123 en het aantal doden op 25. De update van 25 oktober verhoogde het aantal gevallen tot 133, met drie meer mensen sterven om het totaal te verhogen tot 28. Een laatste update op 27 augustus bevestigde 147 gevallen en 33 doden. Dodelijke slachtoffers vonden plaats in Colorado (9), Indiana (1), Kansas (3), Louisiana (2), Maryland (1), Missouri (3), Montana (1) Nebraska (1), New Mexico (5), New York (2), Oklahoma (1), Texas (2) en Wyoming (2). Onder de overleden personen varieerden de leeftijden van < 1 tot 96 jaar, met een mediane leeftijd van 78 jaar. Bovendien had één zwangere vrouw op het moment van ziekte een miskraam.
Listeria-infecties kunnen ervoor zorgen dat zwangere vrouwen een miskraam krijgen; de eerste miskraam toegeschreven aan de uitbraak van 2011 werd begin oktober gemeld bij een vrouw die in Iowa woont. Zwangere vrouwen wordt vaak geadviseerd om voedingsmiddelen, zoals ongepasteuriseerde kaas en hotdogs, waarvan bekend is dat ze Listeria kunnen dragen, te vermijden, maar fruit zoals meloen was niet eerder geïdentificeerd als bron van zorg.
geen lijst van detailhandelaren die de besmette meloenen verkopen, werd vrijgegeven door de regering of Jensen Farms. Hoewel de laatste zending 10 September was en de vrucht een houdbaarheid van twee weken had, werd vanaf 29 September verwacht dat het aantal ziekten en sterfgevallen zou blijven stijgen, omdat de incubatietijd meer dan een maand zou kunnen bedragen.teruggeroepen door detailhandelaren die de cantaloupes van Jensen Farms hadden verkocht, waren onder meer Kroger (15 September), Safeway (15 September), Aldi (16 September) en US Foods (16 September).
FDA investigationEdit
een onderzoek door de Food and Drug Administration (FDA) wees uit dat de besmette meloenoogst vier afzonderlijke Listeria monocytogenes stammen bevatte, die de overheidsinstantie “ongebruikelijk” vond, maar nog steeds probeerde de reden te achterhalen. Op 20 oktober werd gemeld dat de FDA-ambtenaren listeria hadden gevonden op vuile, gecorrodeerde apparatuur die werd gebruikt door Jensen Farms, die was gekocht en eerder werd gebruikt voor de aardappelteelt. De regering verklaarde dat”het gebruik van de apparatuur in het verleden een rol kan hebben gespeeld in de besmetting”. Het met listeria verontreinigde Water werd ook gevonden op de vloer van de verpakkingsinstallatie en er werd vastgesteld dat de arbeiders die zich rond de installatie verplaatsten het hadden verspreid, omdat het verontreinigde water ook op de kanteloeptransportband werd gevonden. Ambtenaren merkten op dat Jensen Farms zes dagen voor de uitbraak een voedselveiligheidsaudit door een externe contractant had doorstaan.
de methode van hoe de listeria-bacterie voor het eerst in de plant kwam, blijft onbekend, aangezien werd vastgesteld dat de grond op het bedrijf vrij was van de bacteriën. Er wordt echter vermoed dat een ” dump truck gebruikt om gedode meloenen naar een veehouderij…had bacteriën naar de faciliteit kunnen brengen”. Bovendien kan de bacteriegroei zijn veroorzaakt door condensatie als gevolg van het ontbreken van een voorkoelingsstap om de veldwarmte uit de meloen te verwijderen vóór koude opslag.
House Energy and Commerce Committee investigationEdit
Op 21 oktober begon het House Energy and Commerce Committee, een panel van het Amerikaanse Huis van Afgevaardigden, een eigen onderzoek naar de uitbraak. Het Comité “verzocht een personeelsbriefing van Jensen Farms” en alle documenten die ze hadden over het incident. Ze vroegen ook informatie van de FDA, CDC, en andere gouvernementele groepen.
