selv om mat er grunnen til at jeg reiser, spiser jeg sjelden desserter.jeg har aldri vært en stor søtsaker eater, og så jeg foretrekker vanligvis å bruke all min magekapasitet på mer ris, kjøtt, grønnsaker og boller med nudler enn på desserter.Men å være en elsker av mat, liker jeg fortsatt å smake på lokale desserter på destinasjoner jeg besøker – for eksempel I Varanasi hvor jeg prøvde en blanding av berømte lokale søtsaker.
Mens du er i Saigon, mange av dere anbefalte jeg prøve en dessert som kalles chè khúc bạch, mandel panna cotta jelly, på en av de mest kjente restauranter å prøve det, Quán Chè Hiển Khánh.
i Løpet av min tid i Saigon, jeg bodde på et sted som var svært nær Chợ Bà Cờ Marked*, og nesten hver morgen jeg ville gå Til dette fantastiske lokale markedet for å utforske maten.Fra stekte riskaker til boller med nudler, fant jeg en uendelig mengde deilige ting å spise, og energi pakket action pakket inn i dette nabolaget markedet.
jeg hadde ingen anelse om Quán Chè Hiển Khánh var plassert rett ned gaten fra Chợ Bàn Cờ Markedet før jeg forsket på det en dag og oppdaget at den var rett i nærheten av der jeg allerede hadde gjort så mye mat leting.Så en morgen i Saigon, etter å ha gjort litt beite om markedet, dro min kone og jeg over til restauranten for å smake Vietnamesiske desserter.
det jeg umiddelbart elsket Om Quá Chè Hiể Khánh var at det var en gammeldags butikkrestaurant-det minnet meg om noen få steder I Bangkok som har motstått tidens tann, som forblir sannsynligvis nøyaktig den samme de siste 50 årene i det minste.
På hvert bord på restauranten var det enda noen tallerkener med gamle stil snacks, noen kjeks og noen små poser med stekte peanøtter.
De hadde bare det vintage antikke utseendet til dem.
Hvis du vet hva slags Vietnamesisk desserter du ønsker å prøve, bestilling fra Quán Chè Hiển Khánh er lett som de har på menyen pent postet på veggen på Vietnamesisk.
jeg visste sikkert at jeg ønsket å prøve che khuc bach, men derfra hadde jeg ingen anelse om hva annet vi ønsket å prøve.
Så hvis du ikke har noen anelse om hvilken dessertkombinasjon du vil ha, kan du alternativt gå opp til forsiden av skapet hvor alle de søte toppings er lagret og velge hvilke elementer du vil inkludere i bollen din.
Che khuc bach
min kone og jeg fikk ting i gang med che khuc bach, en av de mer populære vietnamesiske desserter, kjent på engelsk som almond panna cotta jelly med litchi.
selv om restauranten var gammel og tradisjonell, er panna cotta jelly dessert en relativt nylig oppdaget mikser, selv om den nå er ekstremt populær i Hele Saigon.
Pris – 18 000 VND per bolle ($0.84)
Panna cotta er en italiensk dessert av kremaktig jelly, som har en honning sødme, OG EN TEKSTUR som er så silkemyk, det føles nesten som margarin – og for meg har det nesten et snev av en kremost smak.
ofte panna cotta desserter serveres i kopper sammen med noen form for søt frukt som granateple.Den Vietnamesiske panna cotta var, tror jeg, litt jelly-er enn sin italienske motpart, kanskje det inkluderte litt mer gelatin.panna cotta jelly ble skåret i biter store biter, deretter fylt i en bolle med skiver slivers av mandel, og noen litchi frukt.blandingen ble deretter dekket av knust is, servert veldig lik En Thailandsk versjon av nam kang sai, med et sprut av lett søtt jasminvann og sirup, med enda et par jasminblomster kastet inn.
jeg ble faktisk ganske overrasket over hvor god che khuc bach var – biter av panna cotta jelly var kremet og hadde en liten kremost smak til dem, men de var ikke for rik.
den isete suppen var ikke så søt, bare litt søt og besatt med duften av fersk jasmin, mandler og litchi.
jeg virkelig likte det, og min kone absolutt elsket det.
i tillegg til che khuc bach, min kone ønsket å En Annen Vietnamesisk dessert, og siden vi hadde ingen anelse om hvordan å bestille, vi bare gikk over til glassskapet å bestille.
vi bestilte, det jeg tror var longan frukt, enten tørket eller kandisert, deretter servert på samme måte-toppet med knust is og en skvett søt sirup.longan-frukten hadde en smak som et kryss mellom en rosin og en litchi, og mens jeg foretrukket den andre desserten, likte min kone virkelig denne også.
Her er et nært opp bilde av skiltet for Hiển Khánh – jeg elsker hvordan de bruker fremdeles et retro hånd over ser tegn.
hvis Du har noen minutter, her er hele videoen om å prøve denne desserten for første gang:(Hvis du ikke kan se det, se det her)
Konklusjon
en av de mange populære Vietnamesiske desserter er che khuc bach, mandel panna cotta jelly med litchi servert i søt sirup og knust is.
da Jeg var I Saigon og spiste utrolig god mat, gikk jeg en dag til En Gammel Vietnamesisk dessertrestaurant som heter Quá Chè Hiể Khánh, for å prøve.jeg er ikke en stor søtsaker elsker, men jeg må si at jeg likte che khuc bach – det var lett og forfriskende og kubene av kremaktig panna cotta jelly gikk bra med mandler og frisk litchi.
hvis Du besøker Saigon, Er Hiể Khá et flott sted å prøve Noen Vietnamesiske desserter.
Quán Chè Hiển Khánh – Saigon, Vietnam
Adresse: 718 Nguyễn Đình Chiểu, 1, 3, Hồ Chí Minh, Vietnam
åpningstider: 9 am – 12:30 pm og 2:30 pm til 10 pm daglig
Priser: hver bolle til dessert var rundt 14,000 – 18,000 VND
Hvordan du skal få det: Den Vietnamesiske dessertbutikken ligger i Nærheten Av Chợ Bà Cờ Marked rett langs Nguyen Dinh Chieu, og like sør for nguyen Thien Thuat-veien. Som mange steder I Saigon, er det enklest å ta en taxi eller motorsykkel her fra hvor du eller, eller ta offentlig buss.
