Cellulose tyggegummi er avledet fra cellulose, som finnes i celleveggene av planter. Cellulose, selv, består av en samling av glukose molekyler og er den største kilden til uløselig fiber som vi får fra planteføde. Vegan cellulose gum brukes som additiv i mange diett og fettfattige matvarer for å gi dem en kremere og tykkere tekstur.

Hva Er Fordelene Med Cellulose Tyggegummi?

Vegan cellulose gum er et sunt additiv som gjør mat tykk og kremaktig, men uten fett. Det fungerer også som en stabilisator-å sikre at næringsstoffer forblir blandet; opprettholde homogenitet ved å holde olje – og vannbaserte ingredienser riktig kombinert; forlenge holdbarheten; og produsere en appetittvekkende tekstur i matvarer. Det brukes vanligvis i ferdigpakket bakevarer, iskrem, dressinger, sauser og drikkevarer, blant mange andre.. Matvarer som bruker vegansk cellulose tyggegummi er det ideelle valget hvis du er på en vegansk diett, en lav-fett diett, prøver å redusere fettinntaket, og/eller prøver å gå ned i vekt. Mange diettmatprodukter bruker vegansk cellulosegummi fordi det også fungerer som fyllstoff; dette betyr at det bidrar til å holde en person til å føle seg fyldigere og dermed undertrykke appetitten. Det øker imidlertid også fiberinnholdet i matvarer, så det kan ha en avføringsvirkning – noe som resulterer i løs tarmbevegelser når for mange matvarer som inneholder vegansk cellulosegummi forbrukes.

Cellulose tyggegummi er vanligvis avledet fra bærekraftig oppdrettstrær og bomull. Som et tilsetningsstoff er det bare små mengder som trengs for å oppnå dens fortykning og stabiliserende egenskaper, og det anses derfor bare som en mindre ingrediens når den er oppført på matetiketter.

Har Vegansk Cellulosegummi Potensielle Helserisiko?

Cellulose tyggegummi er ikke en hel mat ingrediens, og er bare et additiv; det kan være ukjente helserisiko fra cellulose tyggegummi selv, men studier som ser på disse har ennå ikke blitt gjennomført. Det er generelt ansett som et trygt tilsetningsstoff av US Food And Drug Administration (FDA) fordi det er naturlig og minimalt behandlet. Plantekilden blandes vanligvis med eddiksyre og salt, filtreres og tørkes deretter for å lage fint pulver eller cellulosegummi.

Mens det er en type kostfiber, bør det ikke vurderes når du teller ditt totale fiberinntak. Du bør fortsatt utlede kostfiber direkte fra hele matvarer, og ikke fra matvarer som inneholder cellulosegummi. Matvarer lister vanligvis cellulosegummi i ingrediensene som» kostfiber » eller CMC/karboksymetylcellulose. en allergisk reaksjon eller følsomhet for cellulosegummi er sjelden. Hvis du opplever mageforstyrrelser, som oppblåsthet, gass og/eller diare etter å ha brukt cellulosegummi, kan du bekrefte om det er årsaken ved å eliminere ethvert matprodukt som inneholder det fra kostholdet ditt.

Vegan Cellulose Gum – Final Thoughts

som et plantebasert matadditiv er vegan cellulose gum generelt trygt og kan til og med være gunstig hvis du er på vegansk diett, et fettfattig kosthold, prøver å redusere fettinntaket og/eller prøver å gå ned i vekt. Mens det er avledet fra cellulose, som er den største kilden til kostfiber, teller fiberen fra cellulosegummi vanligvis ikke mot fiberinntaket ditt; men for mye forbruk av produkter som inneholder cellulosegummi kan føre til gass, oppblåsthet og løs tarmbevegelse. Ernæringsmessig sett tilbyr vegansk cellulose tyggegummi ingen reell verdi; den fungerer bare som et fortykkelses-og stabiliseringsmiddel i matvarer, men uten fett.