Mens jeg vanligvis lage kaker, alle trenger en go-to vanilje cupcake oppskrift. Eller for å være mer spesifikk, en fuktig vanilje cupcake oppskrift med olje!!
Kaker tar så mye tid å lage og dekorere, men cupcakes kommer sammen på et blunk!! Eller i det minste er det jeg føler om dem. Fordi denne oppskriften bruker olje i stedet for smør som fett, kan den gjøres hånd og du trenger ikke å bry deg med en standblander.
Cupcakes er også så mye lettere å spise. Kaker må være skiver, trenger du plater og gafler….men cupcakes? Du bare skrelle tilbake liner, og dykke rett i!
Vanilje Cupcakes Trenger ikke Å Være Kjedelig
En annen fordel å ha en fuktig vanilje cupcake oppskrift opp ermet? Det er det perfekte utgangspunktet for så mange forskjellige smaker av cupcakes!
du kan legge til forskjellige ekstrakter, fyllinger eller frostinger, og forvandle denne grunnoppskriften til en million forskjellige cupcake smaker.
Vil du ha en sitron cupcake? Kast i litt sitronskall, og bytt vaniljeekstrakt med sitronekstrakt!
Trenger du å lage en jordbær cupcake? Fyll senteret med din favoritt jordbær syltetøy, og topp med en jordbær smørkrem!!
Se hva jeg mener? Når du har en grunnoppskrift du elsker, er det så enkelt å endre det for å lage hvilken smak av cupcake du vil ha. Eller hvis du er glutenfri, kan du prøve min oppskrift på glutenfri vanilje cupcakes!!
Mens vi er på temaet smaker, hvis du er mer av en sjokolade person, jeg anbefaler min fuktig sjokolade cupcake oppskrift. Den kommer også sammen i en bolle, og er fullpakket med sjokoladesmak.
Hva Gjør Denne Vanilje Cupcake Oppskrift Laget Med Olje Så Bra
en bemerkelsesverdig ingrediens i denne fuktige vanilje cupcake oppskrift? Den bruker KJERNEMELK! Jeg vet ikke hva som er, men jeg er helt gal om kjernemelk.
jeg elsker å bake med det, og bruker det i de fleste av mine oppskrifter! Det gjør et slikt ømt smul, og legger så mye fuktighet! Det gir også mine cupcakes en deilig tang.
mens kjernemelk kan finnes i de fleste dagligvarebutikker, selger noen deler av landet eller utlandet ikke det! Hvis du har det vanskelig å få hendene på kjernemelk, ikke bekymre deg.
Du kan lage din egen kjernemelk! For hver kopp kjernemelk som oppskriften krever, bruk 1 spiseskje hvit eddik eller sitronsaft pluss nok melk til å fylle 1 kopp.
Du kan også bruke vanlig, fettfattig yoghurt som en lik erstatning, kopp for kopp.
Skjønnheten i En Bolle Oppskrift
Min absolutte favoritt del av denne oppskriften? Det kan gjøres i en bolle! Det er riktig, du legger alle ingrediensene i en bolle, gi det en god røre, og pop disse i ovnen.
jeg hater å lage ekstra retter, og prøver alltid å holde ting så enkelt som mulig når det gjelder baking.
denne oppskriften kan også gjøres for hånd,så det er ikke nødvendig med hånd-eller stativmikser! Bare en stor ol ‘ bolle, og en treskje (eller i det minste det er det jeg bruker)!
Ikke Glem Frostingen!!
mens tekstur og smak av cupcake er veldig viktig, vil jeg hevde at frosting / dekorasjon på toppen av cupcake er like viktig. Hvis du har en frosting oppskrift du elsker, for all del, topp disse cupcakes med det!
jeg pleier å fryse mine cupcakes med en halv batch av min vanilje smørkrem. Det er definitivt en søt frosting, men det er min absolutte favoritt!
den bruker bare 5 ingredienser, og er også super enkelt å lage. Jeg pleier å gjøre det på forhånd, for å gjøre livet enklere!
min smørkrem frosting holder i kjøleskapet i opptil en måned i en lufttett beholder. Bare vær sikker på å gi den en god røre før du bruker den, for å kvitte seg med luftbobler som kan ha dannet mens den kom til romtemperatur.
mens jeg liker å blande opp min cupcake dekorasjoner, frosting tips jeg bruker mest Er Min Wilton 1m tips (åpen stjerne). Denne frosting tips rør de vakre og klassiske virvler som vi kjenner og elsker!
Hvordan Lage Denne Fuktige Vanilje Cupcake Oppskriften med Olje
Begynn med å forvarme ovnen til 350°F (175°C), og plasser cupcake liners i bakervarer panner.
tilsett mel, sukker, bakepulver og salt i en stor bolle, og bland forsiktig med en stor skje. Hell i kjernemelken, og rør forsiktig til bare kombinert. Smeten vil være veldig tykk, men det er ok!
legg deretter i vann, vanilje, egg og vegetabilsk olje, og bland til smeten kommer sammen. Fyll cupcake liners ca 2/3 måte full.
jeg liker å bruke en cookie scoop å gjøre dette, for å sørge for at jeg legger til samme mengde batter i hver cupcake liner.
jeg finner at jeg kan lage 12-14 cupcakes ved hjelp av denne oppskriften, avhengig av små variasjoner mellom cupcake panner og liners.
Bake i 18 minutter, eller til en tannpirk kommer ut med noen fuktige krummer.
la cupcakes avkjøles i 5 minutter før du flytter dem til en kjølehylle for å fullføre kjøling.
hvis du vil akselerere kjøleprosessen, popper du pannene i fryseren i ca 30 minutter.
mens cupcakes bake og kjøle, forberede vanilje frosting som beskrevet i oppskriften nedenfor.
når cupcakes er helt avkjølt, tilsett en stor virvel av smørkrem. Jeg brukte En Wilton 1M tips, men du kan bruke hva du foretrekker!
hvis du ikke har noen frosting tips, kan du alltid bruke en ziplock bag og bare trimme spissen for å ha en 2 cm åpning.
jeg har også lagt til litt gullblad til disse cupcakes for å jazz dem opp! For å gjøre dette, bruk en steril pensel for å forsiktig legge bladgull ark med 23k spiselig bladgull.
Tips for Å Lage De Beste Cupcakes
- Riktig måle all-purpose mel (skje i koppen måle deretter nivå) eller bruke et kjøkken skala for å måle dine tørre ingredienser.
- Bruk en cookie scoop for å enkelt fylle cupcake liners.
- Ingredienser på romtemp blandes bedre sammen, så vær sikker på at du legger ut noen kalde ingredienser på forhånd.
- Bang din cupcake panne på disken før du setter den i ovnen, for å bringe luftbobler som er fanget i smeten til overflaten.
- Pass på at cupcakes ER helt avkjølt før du frost dem! Hvis de er enda litt varme, kan glasuren smelte rett av.
Gjør Disse Cupcakes på Forhånd& Lagringstips
- Lag cupcakes på forhånd! Hvis de oppbevares uten frost i en lufttett beholder, kan de vare i 2 dager ved romtemp, opptil en uke i kjøleskapet eller opptil 3 måneder i fryseren. Den kan lagres i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en måned, eller i fryseren i opptil 3 måneder. Sørg for å gi det en god røre når det tiner for å få konsistensen fin og glatt igjen.Frostede cupcakes kan sitte ute ved romtemperatur over natten i en lufttett beholder, men jeg finner frosting dem rett før servering er best.
La Meg Vite Hva Du Synes om Denne Vanilje Cupcake Oppskrift
hvis du prøver denne fuktige vanilje cupcake oppskrift med olje, jeg vil gjerne høre hva synes om det! Legg igjen en vurdering, og gi meg beskjed om dine tanker ved å dele en kommentar 🙂
Tag meg @chelsweets og bruk #chelsweets slik at jeg kan se dine fantastiske kreasjoner på sosiale medier!
Andre Oppskrifter Du Kanskje Liker:
-
Gluten Free Rice Krispie Peanut Butter Cookies -
Cookie Butter Cupcakes -
Gluten Free Chocolate Cupcakes -
Brownie Cookies
Ingredients
Vanilla Cupcakes
- 1 1/4 cup all-purpose flour (160 grams)
- 1 cup sugar (200 grams)
- 1 1/2 tsp baking powder (6 gram)
- 1/2 ts salt (3 gram)
- 1/2 kopp kjernemelk (120 gram)
- 1/2 kopp vann (120 gram)
- 1/4 kopp vegetabilsk olje (56 gram)
- 1 Ss vaniljeekstrakt eller vaniljebønnepasta (12 gram)
- 1 stort egg, romtemp (57 gram)
vanilje smørkrem frosting
- 1/2 kopp usaltet smør, romtemperatur (113 gram)
- 1 1/2 ts vaniljeekstrakt eller vaniljebønnepasta (6 gram)
- 1/4 ts salt (1 gram)
- 1 1/2 kopper Pulverisert sukker (188 gram)
- 1 ss tung krem (eller kremfløte) (15 gram)
Instruksjoner
Vanilje Cupcakes
- Begynn med å forvarme ovnen til 350°F (175°C), og plasser cupcake liners i bakervarer panner.
- Tilsett 1 1/4 kopper all-purpose mel, 1 kopp sukker, 1 1/2 ts bakepulver og 1/2 ts salt i en stor bolle og forsiktig kombinere med en stor skje eller visp.
- Hell i 1/2 kopp kjernemelk og rør forsiktig til bare kombinert. Smeten vil være tykk, men det er slik det skal være!
- Tilsett deretter 1/2 kopp vann, 1/4 kopp vegetabilsk olje, 1 Ss vaniljeekstrakt og 1 stort egg. Bland sakte til smeten bare kommer sammen.
- Fyll cupcake liners ca 2/3 måte full. Bake i 18-19 minutter eller til en tannpirke kommer ut ren.
- La cupcakes avkjøles i 10 minutter før du flytter dem til en kjølehylle for å fullføre kjøling. Hvis du vil akselerere kjøleprosessen, popp pannene i fryseren i ca 30 minutter.
Vanilje Smørkrem
- Slå 1/2 kopp romtemperatur smør på middels hastighet i 30 sekunder med en padle vedlegg til glatt.
- Bland i 1 1/2 ts vaniljeekstrakt og 1/4 ts salt på lav hastighet.
- Legg Sakte I 1 1/2 kopper pulverisert sukker, 1/2 kopp om gangen. Halvveis gjennom tilsett 1 Ss kremfløte for å gjøre glasuren lettere å blande.
- Bland på lav i et par minutter til ingrediensene er helt innarbeidet og ønsket konsistens er nådd.
- hvis glasuren er for tykk, tilsett ekstra krem (1 Spiseskje om gangen). Hvis glasuren er for tynn, tilsett mer melis (1/4 kopp om gangen).
- Plasser smørkremet i en sprøytepose som passer med din favoritt frosting tips, og rør store virvler på de helt avkjølte cupcakes.
- Pynt som ønsket, så nyt!
Notater
denne oppskriften kan også brukes til å lage mini vanilje cupcakes! Det gjør ca 40 mini cupcakes, som bare trenger å bake i 9-10 minutter.
Gjør disse vanilje cupcakes på forhånd!! Hvis de oppbevares uten frost i en lufttett beholder, kan de vare i:
- 1 dag ved romtemperatur
- Opptil en uke i kjøleskapet
- Opptil 3 måneder i fryseren
Lag din frosting på forhånd, eller lagre eventuelle rester frosting! Den kan lagres i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en måned, eller i fryseren i opptil 3 måneder. Sørg for å gi det en god røre når det tiner for å få konsistensen fin og glatt igjen.Frostede cupcakes kan sitte ute ved romtemperatur over natten i en lufttett beholder, men jeg finner frosting dem rett før servering er best.
Nutrition Information
14
Serving Size
1
Amount Per ServingCalories 389Total Fat 18gSaturated Fat 9gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 8gCholesterol 50mgSodium 285mgCarbohydrates 56gFiber 0gSugar 47gProtein 2g
