Caulerpa lentillifera er en slags spiselig tang, kjent som ‘sjø drue’ eller ‘grønn kaviar’. Den brukes i friske salater. Det er imidlertid følsomt for lav temperatur og osmotisk trykk, og blir lett bortskjemt ved oppbevaring i kjøleskap eller vask med vann fra springen. Det er derfor det er vanskelig å forhindre matforgiftning, spesielt På Grunn Av Vibrio parahaemolyticus. I denne studien undersøkte vi marine bakterier og v. parahaemolyticus I c. lentillifera og dyrket dem for å utvikle effektiv kontroll av bakterier i kommersielle gårder. De seksten gårdene På Okinawa-Øyene ble undersøkt fra August til September i 2006. Totalt ble det samlet inn 176 prøver fra elleve punkter under dyrkingsprosessene og fra produktene. Omtrent 10 (3) cfu / mL marine bakterier ble påvist i sjøvannet som ble brukt i tankkulturen, men etter dyrking Av C. lentillifera hadde antallet økt til omtrent 10 (6) cfu/mL. Antall marine bakterier i c. lentillifera endret seg ikke vesentlig gjennom planteprosessen til sluttproduktet (ca. 10 (7) cfu / g). V. parahaemolyticus ble påvist i sjøvann fra alle prosesser Og c. lentillifera ble isolert fra 56% sjøvann, 25% av frøbestandene og 18,8% av produktprøver, men men termostabilt direkte hemolysin-gen ble ikke påvist fra berikningskulturer eller isolerte v. parahaemolyticus-stammer. Disse resultatene indikerer at for forebygging av matforgiftning av v. parahaemolyticus I C. lentillifera, er det viktig å etablere en egnet steriliseringsprosedyre for hver prosess.