- Share54
- Tweet
- Pin877
disse sunne sitron chia frø muffins er den perfekte frokosten! Lav i sukker og vegan, de er fullpakket med zesty sitron smak og næringsrik chia frø.
dette innlegget inneholder tilknyttede lenker. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalifiserte kjøp. Klikk her for å lese min policy og mer om affiliate linker.
Disse Sunne Sitron Chia Frø Muffins er i utgangspunktet som en solstråle i muffin form. Jeg sverger på at jeg kunne spise dem til frokost hver dag!
De har den perfekte mengden zesty sitron, protein og omega 3 fra chia frø, og bare smake SÅ yummy! Jeg kom opp med denne oppskriften år siden da vi først flyttet inn i leiligheten vår, og det har vært en av mine favoritter helt siden.
På den første natten vi var i vår nye leilighet sammen (og spiste popcorn til middag på toppen av en bevegelig boks) jeg lovet Tyler jeg ville gjøre ham hva han ville til frokost for å gjøre opp for vår mangel på spennende middag.
han svarte raskt-Sitron Poppyseed Muffins. Buuuut … da jeg gikk for å se i skapet, hadde vi ikke valmuefrø. (Fordi hvem tenker å kjøpe valmuefrø til din nye leilighet når du er sulten, sliten og dagligvarebutikk på 9 ‘ o klokke på en lørdag kveld)
jeg ville ikke knuse hans håp og nekte forespørselen, så jeg var enig og skjønte at jeg skulle komme opp med noe om morgenen.
da jeg fikk ut ingrediensene til å bake muffins, la jeg merke til at jeg hadde en stor pose med chia frø i vårt pantry som ville VÆRE PERFEKT som en erstatning for valmuefrø. Jeg er ganske forelsket i chia frø.
Selv om de er små-de er små kraftverk! Bare en spiseskje av dem har 4g fiber, 3g protein og mer enn en tredjedel av ditt daglige anbefalte inntak av omega 3 fettsyrer!
Hva gjør disse muffins sunn?
Sunn hele korn-basen av disse muffins er en kombinasjon av havre og hele hvetemel! Vanligvis muffins er laget med hvitt mel, men hele korn bidra til å gjøre dette til en sunnere muffin som vil holde deg fyldigere lenger!
Lavt sukker – I Stedet for å laste disse muffins opp med sukker, jeg søtet dem med bare lønnesirup
Tilbake til muffins… så jeg subbed i chia frø for de vanlige valmuefrø…. Og Tyler ga dem godkjenningsstemplet. Jeg tror du vil elske dem like mye!de er litt tangy fra sitronen, perfekt søte fra honning, og har litt superfood crunch takket være chia frøene. Du kommer til å elske dem!
Substitusjoner for Disse Sunne Sitron Chia Frø Muffins:
Egg – jeg vil ikke anbefale å bruke vanlige egg i denne oppskriften. Du kan prøve å bruke 2 vanlige egg, men avhengig av størrelsen på eggene, kan det påvirke smeten din.
Linfrø måltid – hvis du ikke har linfrø måltid, kan du puls linfrø i en food prosessor eller blender til de er fine.
Søtningsmiddel du kan sub lønnesirup med honning
Glutenfri – jeg har ikke prøvd å gjøre disse muffins glutenfri, men du kan være i stand til å erstatte hele hvetemel med gluten gratis mel
hvordan lagre sitron Chia Muffins:
lagring: jeg lagrer Disse Muffins i kjøleskapet i opptil en uke for å opprettholde friskhet. Du kan legge dem ut av kjøleskapet på disken, men de varer ikke så lenge.
Frysing: du kan fryse disse muffins. Legg dem i en lufttett beholder eller ziploc-pose. For å tine, la ut natten før i kjøleskapet og de vil tine ut. Eller-bare pop i mikrobølgeovn i 1-2 minutter!
Elsker muffins? Prøv disse sunne muffin oppskrifter!
- Sunne Eple Muffins
- Sunne Banan Protein Muffins
- Sunne Gulrot Ananas Muffins
- Sunne Tranebær Oransje Muffins
skriv ut pin
Sunn Sitron Chia Frø Muffins
Ingredients
For flax egg:
- 3 tablespoons flax seed meal
- 7.5 tablespoons warm water
For the batter:
- 2 ½ tablespoons lemon zest
- 6 tablespoons lemon juice freshly squeezed
- 1 tablespoon coconut oil melted + cooled
- ½ cup applesauce
- 4 tablespoons maple syrup
- 1 cup almond milk
- 1.5 kopp havregryn
- 1 kopp hel hvete bakverk mel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1/2 ts kanel
- 3 ss chia frø
instruksjoner
-
forvarm ovnen til 350 og forberede en smurt eller foret muffin tinn.
-
I en liten bolle, bland sammen linfrø måltid og varmt vann til kombinert. La dem sitte i 5 minutter og størkne for å lage høregg.
-
I en bolle kombinere lin egg, sitronskall, sitronsaft, olje, applesauce, lønnesirup og mandel melk
-
Rør i mel, bakepulver, natron, kanel + chia frø.
-
Hell røren i smurt muffin bokser
-
Stek i 20 minutter til kantene er gyllenbrune og tannpirker kommer ut ren når de settes inn.
Notater
- Hvis du ikke ønsker å lin egg kan du bruke 2 vanlig
- Hvis du ikke har linfrø måltid, kan du puls linfrø i en food prosessor eller blender til de er fine.
- du kan sub lønnesirup med honning
- jeg har ikke prøvd å lage disse muffins glutenfri, men du kan være i stand til å erstatte hele hvetemel med gluten gratis mel
Næringsfakta
