si god morgen til din nye favoritt frokost! Disse klassiske blåbær muffins er både gluten og korn gratis takket være kassava mel. Denne oppskriften krever bare 10 minutter prep og 20 minutter i ovnen-perfekt til frokost på farten eller som en side til en stor brunsj. Cassava mel gir disse glutenfrie blåbærmuffins sine hjertelige fuktige teksturer med utbrudd av friske blåbær!

Pin denne oppskriften til senere!

jeg har vært på et seriøst bakespark i det siste. Jeg tror det er all nedetid hjemme under vårt opphold hjemme bestilling. Og baking har alltid vært veldig terapeutisk for meg. Selvfølgelig har jeg bakt mye.

I fjor utviklet jeg denne oppskriften På Otto ‘ S Naturals og delte den aldri offisielt med deg, og jeg er begeistret for å gjøre det i dag!

jeg har også testet andre cassava mel muffin oppskrifter som kommer til å treffe bloggen snart; men for nå håper jeg du elsker disse…

Hva er kassava mel? Og hvor kommer det fra?

Cassava mel Er et lett, søtt, nutty flavored mel som er laget av peeling, tørking og sliping ned kassava roten. Det er naturlig gluten og korn gratis; og det er et flott alternativ for de med mutter allergi også!

Cassava røtter er knoller eller små rotgrønnsaker. De er svært vanlig i latinamerikansk mat og kan spises i mange former-kokt, bakt, dampet, grillet, knust, stekt, gjøre i chips og mer!

Kassava mel har mange fantastiske kvaliteter; min favoritt er at det er nærmest hvetemel i baking! Hvis du bruker kassava mel for første gang, start med en enkel 1: 1 bytte av hvetemel oppskriften krever.

Hvor kan du kjøpe kassava mel?

Heldigvis for oss blir kassava mel blitt mer vanlig. Oftest kan du finne det i helsekostbutikker og på nettet! Og det er også tilgjengelig i Noen Hele Matvarer. Bare sørg for å ringe på forhånd eller bruke en butikk locator å sørge før du hodet til butikken.

Mitt absolutte favorittmerke kan kjøpes i butikken, eller du kan finne dem på nettet:

• Otto ‘S Natural Cassava Flour (jeg tok disse bildene med Otto’ s!)

jeg baserte denne cassava mel muffin oppskrift på denne oppskriften Fra Paleo Running Mama. Med en haug med ingredienssubstitusjoner falt jeg over healer forelsket i dette melet.

La oss ta en titt på hva som gjør disse cassava mel muffins så fab:

1. Cassava mel gjør disse muffins glutenfri OG korn gratis.
2. Alle naturlige søtningsmidler-banan eller eplemos og litt lønnesirup!
3. Lagt blåbær å snike i noen ekstra næringsstoffer og gi oss at utbrudd av smak.
4. De er så enkle å lage-bare 10 minutter prep tid!

her er hva du trenger for å lage denne glutenfrie blåbærmuffinsoppskriften:

(Merk: Full Ingrediensliste er gitt I Oppskriftskortet, på slutten av dette innlegget.)

• Våte ingredienser: egg, eplesauce, vanlig gresk yoghurt, fersk sitronsaft, ren vaniljeekstrakt og ren lønnesirup
• Tørre ingredienser: kassava mel (jeg foretrekker Otto ‘ s!), bakepulver og brus, salt
• Friske blåbær, selvfølgelig!

Hvordan lager du disse cassava mel blåbær muffins? Rolig!

(merk: Full Oppskrift Retninger er gitt I Oppskriften Kortet, på slutten av dette innlegget.)

Forbered ovnen og muffinspannen. Forvarm ovnen til 350 grader F og spray en 12-kopp muffinspanne med non-stick spray eller linje med pergament liners.

Bland dine våte ingredienser. I en stor bolle, visp sammen egg, eplesaus, yoghurt, sitronsaft, vaniljeekstrakt og lønnesirup til en jevn røre.

og i dine tørre ingredienser. Brett den inn! I en separat bolle, kombinere kassava mel, bakepulver, natron og salt, rør deretter forsiktig den tørre blandingen i det våte til bare kombinert. Brett i blåbær, deretter fylle pergament liners nesten til toppen for å gjøre 12 muffins.

Bake muffins. Bake i forvarmet ovn i 22-25 minutter eller til muffins stige og tannpirker satt inn i midten av en kommer ut ren. Kjøl på ledningsstativ før servering.

du er seriøst kommer til å elske disse! Og hvis du er ute etter andre sunne muffins oppskrifter, sørg for å sjekke ut Min Apple Kanel Protein Muffins (en av mine mest sett oppskrifter!), Mørk Sjokolade Zucchini Muffins, og MIN AIP Tigernut Mel Zucchini Muffins!

men for nå, la oss holde fast med Disse Glutenfrie Blåbærmuffins med Kassava Mel!

hvis du lager disse eller noen av mine oppskrifter, ikke glem å legge inn et bilde sosiale medier og bruk hashtag #imhungrybynature slik at jeg kan se!instagram instagram ikon pinterest pinterest ikon facebook facebook ikon skriv ut skriv ut ikonet firkanter firkanter ikon

Beskrivelse

Si god morgen til din nye favoritt frokost! Disse klassiske blåbær muffins er både gluten og korn gratis takket være kassava mel. Denne oppskriften krever bare 10 minutter prep og 20 minutter i ovnen-perfekt til frokost på farten eller som en side til en stor brunsj. Cassava mel gir disse glutenfrie blåbærmuffins sine hjertelige fuktige teksturer med utbrudd av friske blåbær!

Skala 1x2x3x

Ingredienser

3 egg

1 kopp eplemos, usøtet*

¼ kopp vanlig gresk yoghurt

1 Ss fersk sitronsaft

2 ts ren vaniljeekstrakt

1/4 kopp ren lønnesirup

1 1/2 kopper kassava mel (jeg foretrekker otto ‘ s!)

1 ts bakepulver

1/2 ts natron

1/4 ts salt

1 kopp ferske blåbær

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 350 grader F og spray en 12-kopp muffinspanne med non-stick spray eller linje med pergament liners.Pisk sammen egg, eplesaus, yoghurt, sitronsaft, vaniljeekstrakt og lønnesirup i en stor bolle.
2. I en separat bolle, kombiner kassava mel, bakepulver, natron og salt, rør deretter forsiktig den tørre blandingen i det våte til bare kombinert. Brett i blåbær, deretter fylle pergament liners nesten til toppen for å gjøre 12 muffins.
3. Bake i forvarmet ovn i 22-25 minutter eller til muffins stige og tannpirker satt inn i midten av en kommer ut ren. Kjøl på ledningsstativ før servering.

Notater

* hvis du ikke liker eplemos, kan du også bruke 1 kopp most banan.

** Du kan også bake denne smeten i en doughnutpanne! Stek i 13-15 minutter eller til donuts stige og tannpirker satt inn i midten av en kommer ut ren.

Nøkkelord: cassava mel, muffins, frokost oppskrift

ikke glem å feste denne oppskriften til senere!