Blomkål Er en grønnsak MED ET PR-problem. Det er blek og krøllet opp og skremmende heftig, og det ser umiskjennelig ut som en hjerne. Legg det til slik de fleste prøver det – kokt i mye, eller rå med litt smakløst fettfattig dukkert-og det er ikke overraskende at den fattige blomkålen ikke har mange fans.

men blomkål haters mangler ut. I tillegg til å være syltetøy med næringsstoffer (spesielt Vitamin C, K, B6 og B9), har blomkål en smakfull søt side som bare venter på å skinne gjennom. Trikset er å steke det først – med mye fett-dette konsentrerer smaken og myker blomstene uten å gjøre dem til mush. Etter en spinn i blenderen med litt kokosmelk og urter, er eventuelle uheldige visuelle foreninger helt borte: du er igjen med en silkeaktig, kremaktig suppe deilig nok til å få deg til å glemme ordene «diettmat» for alltid.I tillegg til en allsidig siderett, vil dette også være en fantastisk suppe for alle som er syke i sengen: kyllingbuljongen er veldig helbredende, og suppen generelt er lett å holde nede uten å være kjedelig eller kjedelig. For å legge til en liten knase, kan du drysse litt bacon på toppen: dette er valgfritt, men baconens røyksmak gir en utrolig smak og kompletterer selve suppens tekstur. En dash persille gir en fin visuell kontrast, og bollen din er klar til å tjene!

Stekt Blomkål Suppe Oppskrift

SERVERER: 4 PREP: 15 min. COOK: 1h.

Ingredients

• 2 heads of cauliflower, cut into florets;
• 3 fedd hvitløk, hakket;
• 2 sjalottløk, hakket;
• 3 kopper kylling lager;
• 1 kopp vann;
• 1 laurbærblad;
• 1 ts. tørket timian;
• 2 kopper fullfett kokosmelk;
• 4 kokte baconskiver; kutt i stykker; (valgfritt)
• 1 ss. Olivenolje eller ghee;
• fersk persille for garnering;
• Havsalt og sort pepper etter smak;

Forberedelse

1. Forvarm ovnen til 425 F.I en stor bolle blander du blomkål, hvitløk, sjalottløk og olivenolje.
2. Spre blomkålblandingen på en langpanne.
3. sett langpannen i ovnen og stek i 30 minutter.
4. Overfør blomkålen til en stor gryte og tilsett kyllingbuljong og vann.
5. Tilsett timian og laurbærblad, og kok opp på middels høy varme.
6. Dekk gryten. Senk varmen og la den småkoke i 30 minutter.
7. Fjern løvbladet.
8. Puree suppen ved hjelp av en nedsenkningsblender eller en blender.rør inn kokosmelken og smak til med havsalt og nykvernet sort pepper.
9. Topp hver bolle med sprø bacon, om ønskelig, og dryss med fersk persille. Serveres varm.