Selleri kommer i et bredt spekter av «ville» varianter rundt om i verden, de fleste er nært knyttet til «Pascal» arter som vanligvis dyrkes i Usa. Pascal selleri antas å ha først blitt dyrket i middelhavsområdet rundt 3000 år siden, men det finnes bevis for at andre varianter av selleri ble konsumert mer enn 4000 år siden i Det Gamle Egypt som en medisinsk plante.
Den «far til vestlig medisin,» Hippokrates, anerkjent evne selleri forbruk for å redusere stress og angst. Dette skyldes sannsynligvis selleriets komplekse mikronæringsprofil som inneholder høye nivåer av magnesium.Selleri Er en lav-kalori, høy fiber og rik antioksidant grønnsak; en ernæringsmessig vidunder med et bredt spekter av helsemessige fordeler. De mest undersøkte og validerte fordelene med rå selleri forbruk er antiinflammatoriske egenskaper og hjelper helsen til fordøyelseskanalen og kardiovaskulærsystemet. Antioxidanten vitamin C finnes i overflod i selleri, men det er også mange andre antioksidanter avledet av selleriets overflod av phytonutrients. I tillegg til å fremme hjertes helse, kan rikdommen av disse forbindelsene også bidra til å forhindre kreft, og å spise selleri som en hel mat kan bidra til å senke blodtrykket.å være en grønnsak som er lav i kalorier og sukker, er selleri anbefalt av mange leger og ernæringseksperter som en sunn matbit for diabetikere, da det kan bidra til å regulere blodsukkeret. Snacking i seg selv er imidlertid en stift av det «vestlige dietten», og knyttet til forekomsten av mange kroniske sykdommer, inkludert diabetes.Selleri er dyrket i en rekke klima, men generelt er en elsker av fruktbar organisk jord, nedbør, og kjølig til tempererte klima. Den relative allsidigheten av selleri i forhold til mange andre vegetabilske kultiver gjør det mulig å høste i flere nordlige stater I USA om sommeren og flere sørlige stater om vinteren. Flertallet av produksjonen i Usa kommer Fra California, Florida og Michigan, men se etter lokalt dyrket selleri på nabolaget bønder markedet eller produsere stå fra slutten av April til September i nordlige stater, og oktober til April i sørlige stater. Advarsel: Selleri er en av en utvalgt gruppe matvarer som kan forårsake alvorlige allergiske reaksjoner som kan føre til sjokk og død, så ikke gå slipping selleri i en intetanende besøkende grønn smoothie!
Ressurser og Videre Lesing
Alt Om Selleri:
Virkningen av snacking på fedme hos ungdom:
noen interessante små fakta om selleri:
