Cubansk mat er en stor gryte hvor en ajiaco av kulturer brister. Kokken, som alkymist, tar litt av hver, av spansk, Afrikansk, Kinesisk, fransk… bidra med egen kultur. Slik Ble Det Cubanske kjøkkenet født. Sier Ciro Bianchi i en av hans krøniker at når kikærter ble undertrykt i den spanske cocidoen, oppsto ajiaco; når kaffe ble foretrukket til sjokolade og smaken av stekt mat hersket, Begynte Kubansk mat og Kubansk nasjonalitet ga sin første vagidos.

vi snakket om innflytelsen som kjøkkenet har hatt i kulturens ulike manifestasjoner, og jeg foreslår å se hvordan kjøkkenet også markerer Det Cubanske musikalske pentagrammet. Det begynner i det nittende århundre og allerede i det tyvende blir smalere.

det har vært flere komponister som har funnet på kjøkkenet den guddommelige måten å glede oss på, både med forkynnelsen og i andre sjangere, og tatt i dem det daglige livet og det populære kravet, så ekte Og Kreolsk, omgjort til musikalsk uttrykk som har nådd det mest krevende og universelle musikalske repertoaret. Det er flere som vi vil foreslå for deg. I dag, jeg la deg videoen og tekstene til en stor suksess: Frutas del Caney, Ved Fé B. Caignet, sønn-pregó udødeliggjort Av Matamoros Trio. I påfølgende avdrag vil vi også presentere desserter, fordi det ikke er noe godt måltid hvis det ikke kulminerer med en god dessert. Og De er varierte og varierte I Cuba, enten de er fruktsaker i sirup; nesten i utryddelse, vaniljesaus, eggeplommer, majarete, rispudding og mange andre som vi vil reflektere på denne siden. Det er uheldig at for tiden i de fleste restauranter det som tilbys som dessert er iskrem; det var aldri dessert, bare en matbit. Eller en annen utenlandsk søt som ikke slutter å være velsmakende, men det er ikke vår.I Dag foreslår jeg den deilige parabolen, veldig tradisjonell Og Cubansk: casquitos de guayaba. Nyte.

oppskriften

Guava caps

4 Tjenester

Ingredienser:

8 røde og modne guavaer. 460 gram sukker, 2 stykker sitronskall 1 klype salt

Forberedelse:

Vask guavaene og fjern begge tipsene, samt skade på frukten. Fortsett å skrelle dem forsiktig. Sett peels i en gryte og guavas i en annen. Når du har skrelt alle guavasene, hugg dem til midten slik at du har to caps. Med en teskje fjern frøene og hell dem i kjelen der skallene er. På den måten dine guava hover er rene. Vask dem. Tilsett sukker, salt og sitronskall til kjelen med skrogene. Hold det på stearinlyset til hjelmene ser skinnende ut og sirupen ikke er for tykk. Du kan bruke peeling og frø til å lage en syltetøy, kvede eller guava pinne.

Følg med ost eller kremost.

sangen

Frutas del Caney (Sønn-Pregó)

Forfatter: Fé B. Caignet, 1932 Utøver: Trí Matamoros

Frutas, frutas. Hvem vil kjøpe frukt? Mango, mamey og cupcakes. Ananas! søte ananas som sukker, høstet i lomas del Caney. Jeg fikk noen fine mango fra mamey. Ananas, hvor deilig de er som kvinners lepper. Caney De Oriente tierra de amores, florida vugge hvor siboney bodde, hvor frukt er som blomster full av kjærlighet og mettet med honning. Caney Av Østlige guddommelige land hvor guds hånd kastet sin velsignelse. Hvem ønsker å kjøpe meg velsmakende frukt, cashewnøtter og suckers Fra Caney?