Mais relish er en deilig, flerårig publikum pleaser. Dette er relish gutta vil alltid nå for første, fordi det er i hovedsak syltet karbohydrater!

du kan doble eller tredoble batchen, eller kutte den i halvparten.

du kan starte fra frossen mais, som er en pengesparer utenom sesongen, og en tidsbesparende når som helst på året.

Dette er En testet oppskrift Fra Bernardin.

oppskriften

Valg Av Krukkestørrelse: Kvart liter (½amerikansk pint / 250 ml / 8 oz) eller halv liter (1 AMERIKANSK pint / 500 ml/ 16 oz)

Behandlingsmetode: Kapasitet: 6 x halv liter (AMERIKANSKE pint) krukker

Headspace: 2 cm (½ tommer)

Behandlingstid: 15 minutter (alle krukkestørrelser)

4,5 av 6 stemmer

skriv ut

søt mais relish

utbytte: 6 x halvliter krukker (1 US pint)

CourseCondiments

CuisineAmerican

Keywordrellish

Prep Tid 1 time

Total Tid 2 timer

utbytte 6 halvliter krukker (1 US pint)

kalorier 17 kcal

Ingredienser

• 1kgmaiskjerner(8 kopper/2 ¼ lbs. Målinger etter prep.)
• 200gcelery (finhakket. 1 ¾ kopp / 7 oz. Målinger etter prep.)
• 125løk (finhakket . 1 kopp / 4.5 oz. 1 medium. Målinger etter prep.)
• 600gklokkepeper (finhakket. 4 kopper / 1 ¼ Målinger etter prep.)
• 1clovehvitløk(hakket)
• 2tablespoonssennep pulver
• 2tablespoonssalt(eller ikke-bitter, ikke-clouding salt sub)
• 1tablespoonsennep frø
• 1tablespoonturmeric
• 275gsukker(hvit. 1 ¼ kopper / 10 oz) ELLER 2 ts flytende stevia
• 1 litrehvit eddik (5% surhet eller høyere. 4 kopper / 32 oz)
• 2tablespoonsmel(Eller Clearjel)
• 4tablespoonswater

Instruksjoner

1. i en stor gryte (ca 4 liter / amerikanske quarts), bland alt fra mais ned til og med eddik. Kok, senk deretter til en simmer og kok i 10 minutter, rør av og til.
2. Bland vannet med melet eller klar jel. Tilsett noen skjeer av den varme væsken fra potten, rør det inn. Tilsett denne blandingen til potten og rør godt umiddelbart. La det simre i ytterligere 5 minutter, rør ofte for å unngå å brenne på bunnen av potten. Ikke prøv å simre det ned til en veldig tykk smak på dette punktet, da det vil tykkere vesentlig når det avkjøles uansett.
3. Sett inn ditt valg av følgende krukkestørrelser: kvart liter (½AMERIKANSK pint) eller halv liter (1 amerikansk pint).
4. Legg igjen 2 cm (½ tomme) headspace uavhengig av krukkestørrelse.
5. Debubble, justere headspace med saus blanding.
6. Tørk jar felger.
7. Sett lokk på.
8. Prosess i et vannbad eller dampkanne.
9. Behandle enten størrelse krukke i 15 minutter. Øk tiden etter behov for din høyde.
10. Best etter minst en måned med krukketid.

Referanseinformasjon

hvordan vann bad prosess.

hvordan damp kan.

når vann-bad hermetisering eller damp hermetisering, må du justere behandlingstiden for din høyde.

For salt erstatning Ble Herbamare Natriumfri brukt.

for stevia Var Bedre Stevia flytende stevia stevia brukt.

Mer informasjon Om Sukker Og Saltfri Hermetisering generelt.

Australia og New Zealand eddik styrke spesielle notater.

Oppskrift notater

• Bernardin sier At du kan bruke enten mel eller Clearjel;
• for pepper, ideelt for utseende en blanding av rødt og grønt. Du kan faktisk bruke en blanding av farger du ønsker eller kan få. Den røde legger bare til en dash av visuell interesse.
• Valgfritt: for varmere kan du legge til noen røde pepperflak. Du kan også bytte ut noen av paprika vekt / volum for like vekter / volumer av chilipepper.
• for kornet kan du bruke hermetisert, frosset eller friskt. Avhengig av hvor du bor, kan det være mer økonomisk å kjøpe frosset, spesielt når de går på salg som skjer flere ganger i året.
• hvis du bruker fersk, vil du ha kornet skrapt fra ca 18 cobs av mais. Kok ører av mais 5 minutter. Dyp i kaldt vann. Klipp hele kjerner fra cob.
• hvis du bruker frossen, legg i en stor mikrobølgesikker mugge eller bolle med 1 kopp vann, dekk til og zap i 7 minutter. Tørk godt, legg deretter til å blande. Reserve og fryse drenert av lager for suppe bruk.

Oppskrift Kilde

Homestyle Mais Relish. I: Bernardin Guide Til Hjem Bevare. Toronto, Canada: Bernardin Ltd. 2013. Side 76.

også referert Til: Mais Relish. I: Ball Blå Bok. Muncie, Indiana: Healthmark LLC / Jarden Hjem Merker. Utgave 37. 2014. Side 86. Ballens versjon legger til kål.

Modifikasjoner gjort:

• Brukt Ball ‘ s spicing, som legger hvitløk og sennepsfrø.
• Tilsatt sukker og salt sub forslag.

sikkerhetskontroll

en pH på 3.65 … vel og virkelig i sikker rekkevidde vei under 4.6 øvre cut-off. En annen trygg, kvalitetsoppskrift Fra Bernardin.

Næringsinformasjon

Vanlig versjon

Per 2 ss:

• 17 kalorier, 143 mg natrium

Sukker og saltfri versjon

per 2 ss:

• 17 kalorier, 3 mg natrium
• vekt overvåkere poengplus®: 1 til 2 spiseskjeer, 0 poeng; 3 til 8 spiseskjeer, 1 punkt

* Ernæringsinformasjon levert avhttps://caloriecount.about.com

* Poengplus™ beregnet av healthycanning.com. Ikke godkjent av Weight Watchers® International, Inc, som er eier av det registrerte varemerket pointsplus®.

* Bedre Stevia ® er et registrert varemerke for NOW Foods Company.

* Herbamare ® er et registrert varemerke for A. Vogel Corporation.