Min Historie Nesten hver dag i mitt liv, til en dag i April i fjor, hadde jeg vært syk i magen med uutholdelig smerte, diare og oppkast. Ingen medisiner kan få symptomene til å gå bort. Symptomene syntes å være forårsaket av mat fra visse restauranter eller kafeteriaer, noen pakkede matvarer, og mest mystisk, all mat tilberedt hjemme hos foreldrene mine under visse besøk.
jeg gikk glipp av mange livshendelser og muligheter på grunn av denne mystiske sykdommen. Min første dag på college og min 21-årsdag ble brukt på sykehuset, koblet TIL EN IV, på grunn av det «verste fallet» av diare sykehussøstrene noensinne hadde sett. Jeg gruer meg til å reise. Jeg hadde ikke mange venner. Gjennom college og grad skolen, jeg ble tvunget til å slippe mange klasser og hoppe over mange viktige møter på grunn av magesykdom. Ifølge foreldrene mine var jeg syk i magen hele tiden, selv som en baby, men mine tidligste relaterte minner er fra grunnskolen. Jeg ville gå til sykepleierens kontor etter lunsj hver dag, klaget over dårlig magesmerter. Sykepleierne fortalte meg at de ikke kunne gjøre noe for meg og sendte meg tilbake til klassen. En dag ble sykepleieren sint på meg for å kaste bort tiden sin, og instruerte meg om aldri å komme igjen.
jeg hadde noen standard allergi og intoleranse tester gjort. Alle kom tilbake negativt, så legene diagnostiserte MEG MED IBS (irritabel tarmsyndrom). Jeg fikk en liste over» trigger foods » for IBS, men det syntes ikke å være noen sammenheng mellom noen av matene på listen og mine symptomer.
over tid forverret symptomene. Magesmerter ble så uutholdelig at det var vanskelig å stå eller gå i flere dager om gangen. Jeg begynte å ha merkbart forverrede allergi symptomer også. Jeg var alltid kløende og overbelastet. Øynene mine var røde og kløende; jeg hadde hudutslett og akne. Noen ganger etter å ha spist, halsen ble skrapete og begynte å lukke opp. Siden jeg var overbelastet hele tiden, trengte jeg å sove sitte oppreist for å puste. Jeg begynte et regime av antihistaminer, som delvis hjalp. Alle allergitestene kom tilbake negativt.
jeg prøvde en ekstrem eliminering diett, som var fri for alle vanlige allergener. I 4 måneder spiste jeg bare ris, grønnsaker og egg stekt i olivenolje. Jeg ville noen ganger teste nye matvarer, men resultatene var forvirrende og ufullstendige. Jeg ville teste brød, for eksempel: det syntes å gjøre meg litt syk om 50% av tiden. Jeg vil teste tofu. Hvis jeg forberedte det selv, var det greit. Hvis jeg fikk det fra en restaurant, ville det gjøre meg ekstremt syk om 75% av tiden. Kaffe gjorde meg også syk.
på elimineringsdietten hadde jeg færre reaksjoner. Jeg var ikke lenger syk hver dag, men da jeg ble syk, var det ekstremt alvorlig. For å puste måtte Jeg ta Benadryl i to dager, og mageproblemene varte i ytterligere to uker.
jeg ble gal og ble deprimert og prøvde å finne svar. Jeg kunne ikke jobbe lenger. Min mor og bestemor prøvde å overbevise meg om at det bare var stress. Noen overbeviste meg om å se en naturopat. Naturopaten hadde mange interessante forslag: eliminere vitaminer. Eliminer unfermented soya. Ingen av det fungerte. Flere var av den oppfatning at min vegetarisk kosthold var å klandre, og var overbevist om at mine problemer ville magisk gå bort hvis jeg begynte å spise kjøtt. Legene kunne ikke finne noe galt med MEG i TILLEGG TIL IBS.
så en dag fant vi svaret. Jeg hadde spist krydret ris fra en restaurant og ble ekstremt syk. Neste dag ringte vi restauranten og ba om ingredienser. Bare ris, krydder og vegetabilsk olje. Hvilke krydder? Gurkemeie, hvitløk, løk…etc. Hva slags ris? Vanlig hvit ris. Hva slags olje? Canola. Den eneste ingrediensen ikke bekreftet trygt gjennom uker med eksperimentering var rapsolje. Var det mulig å være allergisk mot rapsolje? Jeg ringte alle de andre restaurantene som hadde gjort meg syk tidligere,og gjett hva, de brukte også rapsolje. Da ringte jeg alle restaurantene som ble bekreftet trygge, og de brukte alle soyabønneolje.
for første gang gjennom prøvelsen var det alt fornuftig. Matvarer som hadde gjort meg ekstremt syk i lang tid inneholdt en stor prosentandel av rapsolje. Matvarer som bare var kryssforurenset med rapsolje ga meg noen allergi symptomer, men gjorde meg ikke syk i magen i flere uker. Brød gjorde meg noen ganger syk fordi det noen ganger ble laget med rapsolje. Noen ganger ble det bare sprayet med nonstick spray, som noen ganger inneholder rapsolje. Tofu fra restauranter noen ganger gjorde meg veldig syk, fordi det var noen ganger stekt i raps. Kaffe er en av de mest interessante historiene: merket soymilk brukes på kaffebarer rundt her inneholder rapsolje.
jeg sluttet å spise rapsolje, og innen to uker var jeg helt symptomfri. Det har vært ca 4 måneder nå. Jeg tar ikke lenger antihistaminer. Jeg kan sove liggende. Øynene mine klør ikke. Min akne og utslett er fading. Og etter å ha diare nesten hver dag i mitt liv i 25 år, har jeg bare hatt ett mildt tilfelle av det de siste fire månedene (da jeg ved et uhell spiste noe med en liten mengde canola). Jeg har jobbet, og for første gang på lenge, faktisk gjør det bra på jobben. Jeg føler at jeg har superkrefter.
