Hvorfor lage disse keto zucchini fritters (keto veggie burgere!)

Disse Keto Zucchini Blomkål Fritters er svært forskjellige enn de nuggets. For det første er de fritters, ikke nuggets fordi fritterformen er mye mer moden. jeg forenklet også ingredienslisten fra 10 ned til bare 4 ingredienser (+salt og pepper) fordi 10 var altfor mye måling og oppstyr. Pluss gulrøtter er så søtt snack-perfekt en veggie alene, ikke nødvendig å gjemme dem i fritter form.

jeg byttet fra baking til stekepanne fordi hei sprø deilig eksteriør.

jeg vet ikke om deg, men jeg vil mye heller forlate oljen ut av blandingen selv og lagre den for å skape ekstra smak i pannen.

Pluss det endte med å være mindre olje til slutt uansett.Men viktigst av alt, de faller ikke fra hverandre hvis du så mye som ser på dem morsomme fordi jeg husket egget og utarbeidet en eggfri versjon også… fordi vi ikke vil at våre veganske venner skal gå glipp av det!

hvordan lage den beste keto zucchini blomkål fritters

Trinn 1 – Forberede grønnsaker

for hver versjon, er det noen viktige skritt når det gjelder prepping veggies. Disse fritterene får sin grønne fra courgette. Du kan enten rive zucchini for hånd eller la din food prosessor gjøre jobben for deg.

den andre, mer diskrete veggien er blomkål. Du vil bruke allerede kokt blomkål fordi de få minuttene av stekepanne ikke vil være nok til å lage blomkålen helt. Hvis du bruker frossen blomkål, er det trinnet allerede gjort for deg. Hvis du bruker frisk, bare damp den i 5 minutter eller så til bare myk.

etter at begge grønnsakene er revet, er det viktig at du klemmer ut så mye ekstra væske som mulig, slik at du ikke ender med soggy fritters. Et håndkle fungerer, men personlig elsker jeg å bruke en nøttemelkpose hvis du har en. Jeg synes det er enda mer effektivt og holder din dishtowel fra å bli grønn.

Trinn 2-Tilsett de andre ingrediensene og bland!

for versjonen med egg, vil du da legge til et par egg, en kvart kopp kokosmel og salt og pepper(pluss andre krydder du liker).

for eggfri versjon, i stedet for å bruke lin egg jeg bare slått opp melet til en mer naturlig binde variasjon: all-purpose eller en glutenfri blanding.

Trinn 3-Stek burgere / fritters!

Begge versjonene er like enkle å forme til burgere og lage mat på komfyren, men jeg foretrekker personlig tekstur av versjonen med egg, så hvis du ikke er veganer, anbefaler jeg den.

Kok burgere i 2-3 minutter hver side, før du flipper og lagrer den andre siden også, til den er gylden.

for fritters (dvs. tynnere karbonader), kok for mindre tid (rundt 2 minutter hver side).

hvor mange netto karbohydrater er det i en veggie burger?

butikk-kjøpte veggie burgere kan inneholde opptil 34 gram netto karbohydrater-og de er de med tilsatt fiber!

min hjemmelagde versjon inneholder bare 1,7 gram netto karbohydrater!

Kan du fryse keto veggie burgere?

leftover blomkål zucchini burgere bør alltid lagres i kjøleskapet i en lukket beholder, for å unngå å ødelegge. De vil holde seg friske i opptil 1 uke.

Frys burgere for raske middager eller som en del av et måltid prep. Pakk avkjølt burger karbonader / fritters i bakepapir, og legg i en ziplock bag.

Frosne fritters / burgere vil holde seg friske i opptil 6 måneder.

hvordan spise keto blomkål zucchini burgere

• i en wrap – Hogge opp en burger og nyte i en hjemmelaget lav carb wrap, som falafel.
• På en pizza – Hogge opp veggie burger stykker og bruke den som en protein-pakket topping på en paleo pizza skorpe.
• som en burger!- Lag en av mine 90-sekunders keto engelske muffins og bruk den som en burgerbunke.
• I en salat-Par den med noen veggie chips eller stekt blomkål for en vegetarisk ketogen måltid!
• På toppen av litt ris – Øk protein-og veggieinntaket ved å spise dem på toppen av litt blomkålstekt ris.

Se den trinnvise videoen nedenfor

paleo vegan squash blomkål fritters (keto veggie burgere!)

Disse enkle, sprø zucchini blomkål fritters er kjøtt-fri veggie burger alternativ! Laget med bare fire ingredienser, minus krydder! Med et eggfritt og kornfritt alternativ er disse deilige vegetariske ketogene burgere også paleo, glutenfrie og veganske!

4.83 fra 39 stemmer

kurs: hovedrett

kjøkken: American

Prep Time: 5 minutes

Cook Time: 5 minutes

Total Time: 10 minutes

Servings: 8 burgers

Calories: 54kcal

Author: Arman

Ingredients

Original version

• 1/2 head cauliflower approximately 3 cups, chopped
• 2 medium zucchini
• 1/4 cup coconut flour
• 2 large eggs
• 1/2 tsp sea salt
• 1/4 tsp black pepper

Egg-Free version

• 1/2 head cauliflower approximately 3 cups, chopped
• 2 medium zucchini
• 1/4 kopp all-purpose mel kan være glutenfri, om nødvendig
• 1/4 ts svart pepper

• rist zucchini i en food prosessor eller høyhastighets blender.
• Damp blomkål i ca 5 minutter til bare gaffel anbud. Tilsett blomkålen i foodprosessoren / blenderen og prosess til den er brutt ned i små biter. Ikke over prosessen eller det vil bli en mos.
• bruk en oppvaskhåndkle eller nøttemelkpose for å presse så mye fuktighet som mulig ut av de revet veggiene.
• overfør til en bolle og tilsett mel av valg, egg (hvis du bruker), salt, pepper og andre krydder du liker. Bland for å kombinere grundig. Form i små karbonader eller burgere (jeg fikk ca 8).
• Varm opp 1 ss kokosnøttolje i en stor panne. Tilsett 4 fritters/burgere på pannen og lag over middels varme i 2-3 minutter per side. Gjenta med andre halvdel av fritters / burgere.
• Server med dipping saus av valg eller lav carb burger bun.

Merknader

Nøkkel Oppskrift Utstyr og Ingredienser