denne paleo pie skorpe har bokstavelig talt vært et arbeid av kjærlighet. Jeg lærte å lage kake skorpe fra min mor i en svært ung alder. Hver Thanksgiving hun gjorde TONNEVIS av pai. Gitt alt hun måtte få gjort for resten av måltidet, husker jeg i en tidlig alder, hun satte meg ansvarlig for å lage alle skorpeene for de paiene. Mange hender gjør lett arbeid, så» å jobbe » hendene mine begynte! Oppskriften og teknikken hun brukte, lærte hun fra Sin Home Economics lærer fra da hun var i ungdomsskolen. Så det går helt tilbake til rundt tidlig på 1950-tallet, og det var fullt bevis! Riktignok helt annerledes enn noen annen kake skorpe oppskrift rundt.

Spol frem om 35 år, Thanksgiving 2013 vi henga i standard pie skorpe fest. Vi feiret min engel momma på dette punktet, det var vår første Thanksgiving uten henne, så mange ømme minner om henne ble delt sammen med paier!Når Thanksgiving rullet rundt i fjor, gjorde jeg mange forsøk på å lage En Paleo paj skorpe og ingenting jeg prøvde virket verdig til hva moren min ville ha ansett som en ekte paj skorpe, det var tårer. Mange av dem privat. Pies er» Thanksgiving » til familien vår nesten like mye som den store kalkunfuglen selv! Så, for ikke å kunne gi den tradisjonen, og varm fuzzy av moren min, for familien min var smertefull. Jeg endte opp med å lage paier, Med Paleo fyllinger og standard skorpe min mor lærte meg så mange år siden. Vi kutter stykker kake som alltid, bare spiser innsiden og forlater skorpen på platen. Det var ikke akkurat det samme, men ga oss vår «pie fix» antar jeg.

Nå, her er Vi, Thanksgiving 2015! Jeg begynte å eksperimentere for noen uker siden med kakeskorpen og var engstelig for å se om Bruk Av Otto ‘ S Cassava Mel ville være spillveksleren jeg håpet på. Vi ELSKET tortillas vi laget med dem, så jeg var optimistisk at jeg ville ha gode resultater! Jeg startet med å bare prøve min mors oppskrift og bruke samme 1:1 forhold av standard hvetemel Til Ottos mel, det fungerte bedre enn jeg hadde forventet. Men en gang kokt var bare litt tøff, så jeg visste at jeg måtte justere det litt for å få tekstur og følelse av det jeg håpet på. Jeg visste at det manglet litt elastisitet, så jeg begynte å skure nettet for å se hva andre hadde prøvd eller ikke prøvd. Paleo baking er mye som kjemi noen ganger … gah!!

Det har vært en fantastisk reise med utforskning og utdanning som kommer opp med det jeg tror er en vinnerrecept på kakeskorpen. Intet mindre enn hva jeg hadde forventet, vår reise for nesten de siste to årene har vært nettopp det. En reise av healing, velvære og bonding for vår familie. Jeg tror at min søte engel momma var dvelende rundt å hjelpe meg å finne ut dette, hun er fantastisk sånn. Alltid var i livet og fortsetter å være til stede fra Sitt Himmelske hjem.

Otto ‘ s cassava mel…bare ikke sikker på hvor du skal begynne. Det har gjort hele forskjellen i år for Vår Thanksgiving! Fordi Som jeg nevnte ovenfor, Thanksgiving = Kake for vår familie. Så i år har vi Det, Paleo pai-fylling og SKORPE!!! Det vil være en emosjonell dag på torsdag når vi posere for bilder av kaken i år og alle de glade ansikter.

Otto ‘ s cassava flour er et fantastisk produkt, og jeg er ivrig etter å prøve å gjøre mange flere ting med det! Min neste leting vil trolig være muffins med dette fantastiske melet! Før Vi begynte Vår Paleo reise, jeg gjorde muffins. Mange og mange av dem. Nesten åpnet et bakeri fordi folk elsket dem så muc. Stay tuned for det. Jeg tror det blir like fantastisk!

vennligst nyt denne oppskriften, og hvis du føler at det er en kort liten brunette momma engel som henger rundt mens du ruller denne skorpen ut, er det sannsynligvis min mamma! Nyt det også, hun er en fantastisk dame!