UNDERHOLDENDE

Regg Opp Din Underholdende

Parmigiano Reggiano® tar underholdende til et herlig nytt nivå, som mat, krydder eller ingrediens. Det bringer ut det beste i suppe, kjøttretter og salater, og gjør for den perfekte følgesvenn til en aperitiff, frisk og tørr frukt og nøtter.

Som En Aperitiff

Legg skiver av 12 til 18 måneder Gamle Parmigiano Reggiano til rå grønnsaker, som selleri og kirsebærtomater. Parmigiano Reggiano kan også ledsages av mild chutney med kiwi, aprikos og melon. Server med en tørr hvitvin.

I Suppe-Og Pastakurs

En 24 måneder gammel Parmigiano Reggiano passer perfekt til de fleste tradisjonelle italienske pastaretter, både revet og i slivers. Hvordan er dette for en vri? Kok osteskallen i vegetabilsk suppe.

Med Kjøtt og Fisk

En 26 til 30 måneder Gammel Parmigiano Reggiano kan forbedre smaken i utarbeidelsen av hovedretter. Legg slivers på kjøtt eller fisk carpaccios eller på roastbiff med en duskregn av extra virgin olivenolje. Serveres med mer eller mindre strukturerte røde viner.

Med Grønnsaker

Parmigiano Reggiano blander godt med friske grønnsaksalat, kledd med litt ekstra jomfruolje. Det er uunnværlig for bakte grønnsakspies og for tradisjonelle oppskrifter, som Auberginer alla Parmigiana.

Med Frukt

En 12 til 18 måneder Gammel Parmigiano Reggiano kan nytes med frisk frukt som epler og pærer. En 24 til 28 måneder Gammel Parmigiano Reggiano er deilig med alle typer nøtter og tørket frukt (valnøtter, hasselnøtter og fiken), spesielt med tørkede plommer.

Med Tradisjonell Balsamicoeddik

en sliver av modnet Parmigiano Reggiano er deilig hvis den serveres med noen dråper tradisjonell balsamicoeddik Fra Modena eller Reggio Emilia.

RIKTIG LAGRING

her er For Lang Levetid

Parmigiano Reggiano Er en av de beste oster for langvarig bevaring, takket være tekstur og lavt vanninnhold. Det er ikke rart Parmigiano Reggiano har vært populært siden antikken og langt utover.

Vakuumpakket?

Klipp ostekiler kan vises ved romtemperatur i korte perioder. Sørg for å kjøle den etter kjøpet for å opprettholde den beste smaken og lengste levetid. Oppbevar den i kjøleskapet mellom 4 Og 8°C. pakken må være forseglet slik at ingen luft kan komme inn.

Nykuttet eller Åpnet?

Oppbevares i kjøleskapet ved en temperatur mellom 39 Og 46 Fo. Pass på at pakken er forseglet og ingen luft kan komme inn.

Det er alt i Emballasjen

Parmigiano Reggiano bør oppbevares i glass-eller plastbeholdere, eller innpakket i mat – grade plastfilm. På denne måten kan den lagres i en begrenset periode, mens du kontrollerer bevaringsforholdene.

Brrr

Parmigiano Reggiano skal aldri fryses. Men du kan fryse revet Parmigiano Reggiano.

FAQ

Q. Er Det noe kunstig I Parmigiano Reggiano?

A. Parmigiano Reggiano er laget hver dag av mange ostemestere som gjør melk til ost. Denne transformasjonen fra melk til ost skjer uten bearbeidingshjelpemidler, dvs. uten tilsetningsstoffer (ingen additiv er tillatt i produksjonen Av Parmigiano Reggiano-ost) for å rette feil forårsaket av avvik i melkekvaliteten. Dette arbeidet, som virkelig er en kunst, utføres hver eneste dag uten avbrudd, inkludert søndager og helligdager fordi melken, som er rå, må behandles hver dag og ikke kan bevares på noen måte.

Q. Hvordan kan Jeg bruke Parmigiano Reggiano?

A. Parmigiano Reggiano er en meget allsidig ost som har vært mye brukt i matlaging siden antikken. Det kan nytes som en mat spist i små biter, bare sammen med brød, og kanskje vin, syltetøy eller frukt. Det kan bli revet, ristet, barbert over italiensk pasta, salater og supper eller chunked og servert med frukt. Eller bruk som ingrediens i oppskrifter eller andre preparater. For eksempel fersk pasta fylling, kjøttpreparater, paier som inneholder grønnsaker og andre ingredienser.

Q. Er Det forskjellige varianter Av Parmigiano Reggiano?

A. Ja. Mens Parmigiano Reggiano er laget på samme måte, på samme steder, med de samme ekspertrituelle bevegelsene, som det var århundrer siden, påvirker ostens modenhet farge, smak og tekstur i dag. Den yngre, 12 til 15 måneder gamle osten ser ut som en svak halmfarge, er mykere i konsistens og har hint av fersk melk og yoghurt som gir en søt og sur smak. De mer modne oster som spenner mellom 24 til 36 måneder har en gul farge som bare utdyper med sin modenhet, er vanskeligere i konsistens og lukt av smeltet smør med en fin balanse mellom en søt og salt smak.

Q. Hva ER PDO?

A. PDO står for » Beskyttet Opprinnelsesbetegnelse.»Dette betyr at det er garantert for sine særegne egenskaper og dets forbindelse med opprinnelsesområdet, ved Et system Av Europeiske regler som er utformet for å beskytte både forbrukere og produsenter.

Q. Hvordan vet jeg om jeg kjøper ekte Parmigiano Reggiano?

A. Parmigiano Reggiano ost er et produkt Med Den Beskyttede Opprinnelsesbetegnelsen (PUD). Ost produsert i henhold til Reglene i Produksjonsforskriften er den eneste osten som har Rett Til Å bære Parmigiano Reggiano-merket, og derfor må hjulet vise alle merkene som kreves for å identifisere og skille produktet.

• Pin-dot skriving
• Meieri kode
• Måned og produksjonsår
• Brann-merket oval merkevare Av Consorzio

Q. hvordan lagrer Jeg Parmigiano Reggiano?

A. Klipp ostekiler kan vises i et butikkmiljø ved omgivelsestemperatur i korte perioder. Forbrukerne bør kjøle seg etter kjøpet for å opprettholde beste smakprofil og lengste levetid.

• Vakuumpakket Parmigiano Reggiano må oppbevares i kjøleskap mellom 39 og 46°F. Pass på at pakken er forseglet og at det ikke kommer luft inn.
• etter å ha kjøpt Et Stykke Parmigiano Reggiano nykuttet ost eller etter å ha åpnet vakuumpakken, må osten oppbevares hjemme i kjøleskapet ved en temperatur mellom 39 Og 46°F.

Det anbefales At Parmigiano Reggiano er pakket inn i ostepapir (Ostepapir har et ytre lag av voks og et indre lag som berører osten, laget av en lett plastfolie. Ostepapir er designet for å gi det ideelle miljøet for å lagre ost. Vokset papir, folie og plast wraps er også akseptabelt, og mer vanlig tilgjengelig, betyr å lagre de fleste typer oster.). Ost skal aldri fryses, men det er mulig å fryse revet Parmigiano Reggiano.