Ostepudding er som en velsmakende brødpudding, med mykt hvitt brød og ristet skarp cheddar bakt i en eggy vaniljesaus. Dette er en flott enkel siderett for en cookout eller grill. Du trenger bare noen få grunnleggende ingredienser og ca 10 minutter prep tid!

En dag leste jeg en gammel bok jeg fant i min mors Hus – Kunsten Å Lage Mat I Sør, Av Mildred Evans Warren. Først publisert i 1967, har denne herlige kokeboken alle slags fascinerende oppskrifter (inkludert et stort utvalg av gelatinsalater, selvfølgelig!).

jeg kom over en oppskrift på ostepudding, og jeg var fascinert! Jeg har aldri hørt om en oppskrift som dette før – i utgangspunktet som en brødpudding, men ost flavored heller enn søt. Og selvfølgelig, jeg ble også tiltrukket av den enkle prep og lite antall ingredienser.

så jeg prøvde å lage det, og det er fantastisk! Den skarpe cheddar-smaken er veldig uttalt, som jeg virkelig liker, og tekstur er myk og øm. Jeg tilpasset den opprinnelige oppskriften for å sette min egen vri på den (inkludert noen cayenne, fordi cayenne og cheddar er en flott kamp etter min mening!). Denne ostepudding oppskriften kvalifiserer definitivt som en komfort mat og ville gjøre en flott siderett for en potluck, grill, eller søndag middag.

(Og hvis du trenger et par flere sider for å runde ut middagsbordet, sjekk ut mine oppskrifter For Crock Pot Stuffing og Rosenkål Salat med Tyttebær. De er begge ute av denne verden!)

Ingredienser

her er hva du trenger for å lage denne Enkle Ostepudding oppskriften:Mykt hvitt sandwichbrød: prøv å finne sandwichbrød som er ømt og mykt, men har litt tetthet til det(så ikke altfor luftig).

Servering og oppvarming instruksjoner

I de opprinnelige retninger fra the art Of Southern Cooking book, ms. evans warren forklarer At denne ost pudding «vil vente» å bli servert. Og hun var så rett – faktisk, jeg vil si venter er faktisk nødvendig!jeg fant ut at hvis du prøver å kutte i pudding rett etter at den kommer ut av ovnen, vil den virke nesten vassen på bunnen, til tross for at den totale pudding blir satt. Det er ok, du trenger bare å la ostepudding kjøle seg ned i ca 15 minutter før servering. Etter denne kjøle ned perioden, pudding vil sette opp mer og smak og tekstur vil virkelig bli forbedret.

dessuten oppvarmer denne ostepudding godt og smaker enda bedre neste dag, etter min mening! Det blir litt mer fast og smaker enda cheesier. Jeg liker å lagre rester i den originale grytefatet (bare dekk med aluminiumsfolie eller plastfolie). Deretter oppvarmes i en 350 graders ovn, dekket med aluminiumsfolie, i 15 – 20 minutter eller til oppvarmet gjennom. Du kan fjerne dekselet i de siste minuttene hvis du vil skarpe opp toppen.

(Alternativt kan du bare varme opp individuelle porsjoner i mikrobølgeovnen. Dette smaker også deilig og vil gi deg nesten øyeblikkelig tilfredsstillelse!)

Tips

• oppskriften krever finstrimlet ost. Fint shredding osten (i motsetning til en grov shred) hjelper osten blande inn i resten av ingrediensene bedre.

• Når jeg ha tid, jeg foretrekker å gjøre shredding meg selv for en oppskrift som dette, hvor osten er foran og midt. Pre-shredded ost har tilsetningsstoffer som holder riftene fra å stikke sammen. Dette kan også forhindre at osten smelter så jevnt. Men hvis du er ekstra kort tid, er pre-shredded ost ok. Det vil fortsatt smake godt!

• når du legger puddingrediensene til grytefatet, ikke glem å spre brødbitene jevnt ut før du baker. På denne måten vil du være sikker på at brødet vil absorbere all melk og eggblanding jevnt.

hvis du har prøvd denne Oppskriften På Ostepudding, vennligst gi meg beskjed om hva du syntes om det i kommentarene nedenfor, jeg vil gjerne høre fra deg! Du kan også følge Meg På Facebook, Instagram og Pinterest for å se flere deilige oppskrifter fra Nibble and Dine!

Skriv ut

Notater