mens Både Kreolske og Cajun-retter kommer fra Louisiana og til og med deler noen retter til felles, er de definitivt ikke det samme. Her er hva du trenger å vite om disse relaterte (men forskjellige) kjøkkenene-og hvordan du kan få smaken av begge til kjøkkenet ditt.

Forskjellen Mellom Cajun Og Kreolsk Matlaging

Creole cooking, en «by» mat utviklet I New Orleans, gifter seg med spanske og franske påvirkninger, brakt over Fra Europeiske nybyggere – med inspirasjon fra Afrikanske og Karibiske retter.

den har komplekse matlagingsteknikker og krydderblandinger (igjen, inspirert av fransk matlaging). Det går også tungt på tomatene, som er den største forskjellen mellom riktig Cajun og Kreolsk mat.

Cajun-matlaging stammer fra landlige Louisiana, og Den ble utviklet av Acadians som bosatte seg der etter å ha blitt presset ut Av Canada tidlig på 1700 – tallet. Cajun-mat legger vekt på enkle, men rikt smaksatte en-pot-retter laget med lokalt dyrkede ingredienser, som languster.

den bruker også den » hellige treenighet – – paprika, løk og selleri – for å gi smakbasen til måltidet. Enhver Cajun kokk holder sin pantry fylt med krydder stifter som hvitløk, persille, vårløk, paprika og timian å skape uforglemmelige måltider.

De Beste Kreolske Oppskriftene For å Prøve

Gumbo

når du tar smaksløkene dine på En Tur I Kreolsk mat, bør en tradisjonell Kreolsk gumbo være ditt første stopp. Creole gumbo har en lys roux som gir en lys, klar buljong – Mens Cajun gumbo har en mørkere roux og buljong.

Vår Kreolske gumbo kommer sammen på litt over en time, så det er perfekt for en trøstende kveldsmiddag.

Reker og Gryn

eller pisk opp en gruppe reker og gryn, en stift I Kreolsk mat.

denne klassiske reke-og gritsoppskriften er både krydret, søt og rikt krydret – med andre ord den ultimate komfortmat. Og hvis du ønsker å sparke opp røykfylt smak, prøv disse grillet reker og cheddar grits, i stedet.

Beignets

Ingen venture I Kreolsk mat ville være komplett uten beignets, laget av friterte choux bakverk. Topp søte beignets med pulverisert sukker for en autentisk Kreolsk dessert.

Eller legg En Ny vri På En Kreolsk klassiker med disse salte rekebeignetene, toppet med en tradisjonell remouladesaus.

Creole Jambalaya

Så er det selvfølgelig jambalaya. Kreolsk mat har » rød » jambalaya, som får sin farge takket være tomater.

Vår Crescent City Jambalaya oppskrift forsterker smaken enda mer ved å bruke brannstekte tomater for å infisere parabolen med røykfylt smak.

Creole Flavored Foods

til slutt, ta med En smak Av Kreolsk matlaging til kjøkkenet ditt ved å bruke Kreolske krydder-som Zatarains® Kreolsk Krydder og Zatarains® Kreolsk Sennep – til retter du elsker. Bruk dem til å lage deilig:

• Kreolsk reker tacos
• Kreolsk kylling og grønnsaksuppe
• Kreolsk grillet svinekjøtt rumpe steke
• Kreolsk kylling og ris

De Beste Cajun Oppskrifter Å Prøve

I stemningen for louisiana land matlaging? Gi Disse Cajun stifter en prøve!

Cajun Jambalaya

Start med klassisk brun jambalaya. Cajun jambalaya forgår tomater, så det tar en mørkere nyanse enn Sin Kreolske motpart.

Heldigvis er Det like velsmakende og lett å piske opp. Bruk vår guide til å lage din egen jambalaya bar. Den er ideell for å mate en mengde (eller bare forlate deg med mange smakfulle rester!).

Kreps

hvis du ønsker mer autentisk Cajun smak, lage mat med stift ingredienser som kreps. Mens languster kan være vanskelig å finne avhengig av hvor du bor, er matlaging kokt languster lett.

ZATARAINS® Kreps, Reker og Krabbekoker gir den komplekse smaken Av Cajun krydder i en pakke for nesten øyeblikkelig smak.

Og du kan bruke noen rester til å lage languster enchiladas eller languster salat.

Cajun Flavored Foods

Bruk urter Og krydder for å legge Cajun flare til maten din familie elsker. Bare en klype Cajun krydder legger tilfredsstillende smak til weeknight potet kiler, og forvandler mayo til velsmakende Cajun Dijonnaise-den perfekte krydder for hjemmelagde kreps ruller.

det oppgraderer også stiftkomfortmat. Denne Cajun stekt kylling med stekt pickles er sikker på å bli en av familiens nye favoritter.

Alternativt kan Du bruke Cajun krydder for å oppgradere grilling. Gjør Cajun grillet biff stjernen i din neste sommer samvær-og serverer den med grillet reker grillspyd For Cajun-inspirert surf ‘ n turf.

Kan ikke få Nok Louisiana smaken? Oppdag Flere Cajun og Kreolske oppskrifter her!