jeg tenker tilbake til lykkeligere tider i dag. Lykkeligere tider som var bare et par måneder siden faktisk. Waaaaaaahhhhhh … men jeg digress. Eller i det minste vil jeg late som på grunn av dette blogginnlegget.
jeg hadde en liten bursdagsfest tilbake i januar På Prime + Riktig og deres nede nattklubb. Det er riktig jeg var i clubbing for mindre enn et år. Det er faktisk en fase jeg gleder meg til å komme tilbake til #sorrynotsorry.
jeg er ikke engang sikker på at bursdagsfest er riktig kategorisering. Vi møtte noen venner til middag og deretter noen flere venner sluttet for clubbing. For meg, det var en ganske alvorlig fest, som den mest alvorlige siden jeg var kanskje ni.
vi møtte faktisk vennene som kom til middag og clubbing på P + P Valentines weekend 2019. Ja, vi fikk venner. Tilfeldig. Og har holdt kontakten. Jeg har alltid ønsket at det skulle skje, og det gjorde det, og nå for de korteste korte øyeblikkene, føler jeg den varme lykken i min sjel av verden som jeg pleide å vite det.
de brakte en stor gaveeske (som nå lagrer vesker) med en stor bue. Inne var en bursdag sash for meg å bære. Jeg pleide ikke å være så banal … som i bursdager. Faktisk når Mamma triple sjekket en restaurant ville ikke ta et stearinlys med min dessert. Hva var galt med meg? Du må feire når du kan. Men jeg elsket å ha på seg sash. JEG ELSKET det.
Selv om jeg ikke utforske boksen mye da, da jeg kom hjem, jeg fant noen flotte plater, servering boller, og denne kaken stå. Det er de varme og fuzzies tilbake som jeg tenker på hvor mye omsorg og tid hun tok for å velge noe så spesifikt for meg. Noe jeg vil verne om i mange år, noe som vil få meg til å tenke på den fantastiske kvelden hver gang jeg bruker dem.
jeg ønsket å lage noe spesielt for den kakestativet øyeblikket jeg så det.
så jeg gjorde … Dette Nesten Paleo tysk Carob Kake. Det er nesten paleo fordi det har noe økologisk meieri i den. Og det er alt jeg kunne ha ønsket en kake å være. Alt jeg ønsket velkommen denne lille kaken stå til teamet.
jeg har faktisk aldri en gang i mitt liv hatt tysk sjokolade / carob kake før jeg gjorde dette. Det er en rik, fuktig kake stablet høyt med kokos og mutter fylling og carob frosting. Jeg endret oppskriften for å bake kaken i en arkpanne slik at den ville passe på kakestativet. På den måten, denne kaken er nesten Melk Bar stil med nakne sider og smuldret kake, frosting, og fylling base.
Ærlig, men den høye stablede kaken var Bare for show. Jeg trakk av de øverste få lagene for servering og lagring før det veltet over. Det ville ha vært en trist hendelse.
Akkurat nå er det perfekte tidspunktet å ta på seg en bakeutfordring som dette, siden det er litt tidkrevende. Men det er ingenting som en multi-trinns kake for å ta meg av mine problemer. Jeg håper det kan hjelpe deg også.
hvis det er noe du vil se en oppskrift på, gi meg beskjed. Jeg vil gjerne peke deg i retning av en oppskrift her på bloggen min eller en av mine bloggvenner eller ta utfordringen. Hold deg trygg og glad baking.
Ingredients
Scale1x2x3x
Cake
2 ½ cups paleo flour blend
1 ½ cups coconut sugar
1 cup carob or cocoa powder
1 teaspoon baking soda
1 ½ teaspoons baking powder
3 large eggs
1 ½ cups unsweetened almond milk
1 ½ cups varm sterk svart kaffe
¾ kopp olivenolje
1 spiseskje ren vanilje ekstrakt
Fylling
1 kopp organisk kremfløte
1 kopp kokos sukker
3 store eggeplommer
½ kopp kokos smør
1 ts havsalt
1 vaniljestang, skrapet
1 kopp pekannøtter eller valnøtter, ristet og finhakket
1 kopp usøtet ristet kokos, finhakket
Frosting
½ kopp usaltet økologisk smør, romtemperatur
½ kopp kokos olje, romtemperatur
½ kopp carob eller kakao
¼ kopp ren lønnesirup
¼ kopp tapioca stivelse
2 ts ren vanilje ekstrakt
Usøtet mandel melk etter behov for tekstur
Instruksjoner
Lag kaken. Forvarm ovnen til 350 grader F. linj en halv ark panne med pergament. Olje pergamentet. Hvis ønskelig, olje en ekstra ramekin for en mini kake.I en stor bolle, visp sammen mel, sukker, karob eller kakao, bakepulver og natron. Visp inn egg, melk, kaffe, olje og vanilje til en jevn røre dannes. Hell i den tilberedte pannen og ramekin og overfør forsiktig til ovnen. Bake i ca 20 minutter til en tannpirke satt inn i midten av kaken kommer ut ren eller med noen fuktige krummer. Avkjøl helt.
Gjør fyllingen. I en middels kjele, rør fløte, eggeplommer, sukker, vanilje bønne skrap og pod, og salt over middels varme. Kok opp og la det koke, fortsetter å røre til tyknet litt, ca 5 minutter. Fjern fra varmen og rør inn smør, kokos og nøtter til smør er smeltet. Hell over i en bolle og avkjøl til romtemperatur. Fylling kan også dekkes med plast og kjøles i opptil 3 dager. Ta tilbake til romtemperatur før du monterer kaken.
Lag frostingen når du er klar til å montere kaken. I en stor bolle med en håndmikser, en stand mixer ville fungere også, slo smør og kokosolje til kombinert og luftig. Sakte legge carob eller kakao, etterfulgt av lønnesirup, tapioka, og vanilje. Hvis frostingen er for tykk, slå sakte i mandelmælk til den er spredbar. Ikke kjøl før du monterer kaken – det blir for vanskelig.
Monter kaken. Ved hjelp av en omtrent fire tommers kutter (jeg brukte en bolle), kutt runder med kake ut av arkpannen. Smuldre den gjenværende kaken (det er greit å ta litt for snacks) i en bolle og bland med litt frosting og fylling. Form i en runde på en kake stå eller servering plate. Topp med en runde kake. Topp med litt av fyllingen. Fortsett med kake og fyll til kaken er brukt. Topp med frosting, og frost sidene hvis ønskelig.
hvis du ønsker å lage en mini kake, gjerne gjøre det ved hjelp av ramekin eller noen av ark kaker.
Server umiddelbart eller oppbevar i kjøleskapet i opptil 3 dager. Kaken kan også fryses, pakkes i pergament og folie og plasseres i glidelåspose i opptil 3 måneder. Tine i kjøleskapet over natten.
Notater
Kake og fylling tilpasset Fra Brown Eyed Baker. Frosting tilpasset Fra Paleo Running Mama.
