Meieri er en ganske omstridt tema I Paleo verden – Noen mennesker elsker Det; noen mennesker hater det; noen mennesker vil spise bare smør, men ikke ost eller yoghurt; noen mennesker spiser bare geit eller sau, men ikke ku…

Men for lav-carb eller keto dieters spesielt, er det noen ekstra hensyn. På den ene siden blir karbohydrater i ost og tung krem plutselig betydelig hvis du løper opp mot en hard grense på 20 gram netto karbohydrater per dag. Men på den annen side gir meieriprodukter kritiske næringsstoffer for å supplere et ellers ekstremt begrenset low-carb diett – og de er bare deilig. Her er en titt på fordeler og ulemper for å hjelpe deg å avgjøre om meieri er virkelig riktig for deg.

fordeler med meieri for Low-Carb Dietter

Ernæringsmessig variasjon

Hvordan sørger du for at du får nok næringsstoffer i kostholdet ditt? Noen få mennesker kan holde tritt med omhyggelig sporing og mikromanaging alt, men de fleste kan ikke holde fast i det for lenge – og de burde ikke måtte, fordi det er utrolig kjedelig, og vi har alle viktigere ting å gjøre enn stress om diettfosfor.Den typiske Paleo-tilnærmingen er mye enklere: spis et bredt utvalg av næringsrike plante-og dyremat, og Rdaene dine vil ta vare på seg selv. Unødvendig å si, dette blir mye mer komplisert når carb teller er så begrenset at mange grønnsaker og alle frukter er av bordet! Du kan ikke føle deg psykologisk fratatt på keto, og det er flott, men faktum er at du kutter mye mat ut av kostholdet ditt.

inkludert meieriprodukter gir deg en annen type mat å jobbe med og øker næringsområdet ditt. For eksempel kan du få rikelig med kalsium uten meieri, men meieri er en stor kilde – selv om du trofast tygger gjennom hauger av rogngrønt og collards, er det alltid hyggelig å ha en sikkerhetskopi.

Sunt fett

Meieri fett er også veldig bra for deg – faktisk er høyt fett meieri faktisk forbundet med bedre helse i flere studier. Spesielt er melkefett fra beiteoppdrettede dyr en stor kilde til konjugert linolsyre (CLA), som er svært vanskelig å finne fra annen mat. CLA har en rekke helsemessige fordeler-inkludert potensielle fordeler for vekttap. Jo mer av det, jo bedre!

Å Få nok mat

Meieri kan også hjelpe deg med å spise nok, som, tro det eller ei, kan være et problem på keto. Smør, ost og tung piskekrem er ganske darn kalori-tett-hvis du sliter med å få nok mat i (eller føler at alt du spiser er motbydelig fettete), kan litt hard skarp cheddar eller en porsjon pisket krem på din favoritt keto dessert være den perfekte måten å legge til litt ekstra ernæring.

så er det smakfaktoren-og ikke rabatt det! Det er en grunn til at smør og ost har så tungt i komfortmatlaging. Jo bedre kostholdet ditt er (og jo flere alternativer du har for å lage forskjellige low-carb matvarer deilig), desto lettere blir det å holde fast ved det. Og det er enda mye moro crunchy low-carb kjeks og cracker-lignende snacks som er laget av ost

(Potensielle) ulemper av meieri

Melk / meieri følsomhet

Med alt som er sagt, Er det noen mennesker som bare ikke gjør det bra med meieri, keto eller ingen keto. Dairy allergi (aka allergi mot proteiner i melk) åpenbart ta meieriprodukter av bordet med en gang. Laktoseintoleranse (som er forskjellig fra en melkeallergi fordi det er en reaksjon på sukkerene i melk, ikke proteinene), kan begrense deg til bare smør og ghee. Noen folk kan bare administrere sau og geit meieri, men ikke ku. Uansett kan noen mennesker bare ikke tolerere meieri, eller de er svært begrenset i typen meieri de kan håndtere.

Karbohydrater

det er også carb telling av ulike meieriprodukter, men dette er for det meste en ikke-problem hvis du holder deg til høy-fett meieri. Sjekk det ut (data FRA USDA nutrition database):

• Smør: 0.01 gram netto karbohydrater per spiseskje
• Brie ost: ca 0,1 gram netto karbohydrater per kubikk tomme-som ikke er å si at du bør måle ut din brie i kubikk-tommers porsjoner; det er bare for å gi deg en ide om carb teller. En gjennomsnittlig skive vil være 1-2 kubikk inches, så 0,1-0,2 gram netto karbohydrater.
• Mozzarella ost (full-fett, laget med helmelk): ca 0,3 gram per ½ kopp strimlet ost
• Cheddarost: ca 0,4 gram netto karbohydrater per skive
• Kremfløte: 0,85 gram netto karbohydrater per 2 ss.»American slices / American singles» (aka den falske plastorange «osten»): egentlig, bare ikke spis dette noensinne, men hvis du skal spise det av en eller annen grunn, har to av de små bearbeidede skivene 1 gram netto karbohydrater. Selv den mest helt overbehandlede typen ost i butikken har ikke en stor netto carb count.
• Halv og halv: ca 1,3 gram netto karbohydrater per 2 ss.
• full-fett yoghurt: omtrent 11 gram netto karbohydrater per kopp (fettfattig og fettfattig yoghurt har enda mer, og dessuten bør «fettfattig» ikke engang være i vokabularet ditt hvis du spiser keto).Mange andre typer ost er også svært lave i karbohydrater – de på denne listen er representative eksempler, ikke de eneste keto-vennlige valgene.Bortsett fra yoghurt, kan disse alle passe ganske enkelt inn i en keto diett, og selv yoghurt kan være bra for generelle lavkarbo-spisere. Hvis du begynner å komme inn i melk eller fettfattig meieri, carb teller rampe opp ganske fort, men det er nok av alternativer med ganske lav carb teller.
  

  Hudproblemer

  Meieri Er en av de matvarene der det virkelig er bevis på at det gjør at noen mennesker bryter ut. Hvis du håper at keto vil være din magiske kule for akne, og hvis keto + meieri ikke gjør trikset, kan det være verdt en prøvekjøring for å se om å kutte ut osten og krem gjør magien skje. (Hvis du prøver det for en måned uten resultater, ingen skade gjort: du kan bare legge den inn igjen!)

  Oppsummering

  Meieri er ikke nødvendig i det hele tatt – du kan få mye kalsium uten det, og mange mennesker spiser helt sunne meierifrie dietter. Ost og smør er absolutt ikke nødvendig for keto eller low-carb dietter!men med det sagt er smør og ost perfekt næringsrik helmat som kan legge til mye verdi for kostholdet ditt, i form av sunt fett, protein, kalsium og andre næringsstoffer. Og meieri er ganske darn velsmakende, noe som er spesielt viktig for dietter som keto som begrenser mange smakfulle ting. Bare sørg for å gå for full-fett hvis du kommer til å gå for det-aldri lav-fett versjoner og definitivt ingenting med tilsatt sukker (sjekk ingredienslisten og carb teller).