Matlaging I Mexico

El Chabacano
shopping på de små dagligvarebutikker i bucerias kan ikke være så attraktiv lenger siden den store mega kommersielle ble bygget like utenfor byen. Mens Mega tilbyr alle slags ost, frokostblandinger, hermetikk og bearbeidet kjøtt du kanskje vil, har de mindre butikkene i byen fortsatt et tilbud av vanlige og uvanlige gjenstander for de besøkende til fots og for de som ikke er i en ekspedisjon med bil. Jeg forstår bekvemmeligheten ved å bruke et supermarked, med ett stopp for alt på handlelisten din, men jeg liker også ideen om å støtte de lokale, småbedriftsfolk som mister salget til de store kjedebutikkene.

med et øye for det uvanlige og annerledes utforsket vi fire av De mer interessante dagligvarebutikkene I Bucerias: El Chabacano, Beto ‘ s, La Abejita og El Palacio Chino. Alle tilbudte varer eller tjenester finnes ikke På Mega.


El Chabacano, som betyr aprikos på spansk, har et godt utvalg av råvarer, med en walk-in kaldt rom som hjelper de mer bedervelige frukt og grønnsaker holde seg frisk i sommervarmen. I tillegg til det vanlige, vil de bestille nesten alt i grønnsaks-og fruktverdenen for deg, fra alfalfa spirer Til Portobello sopp, radicchio og tamarind.

den dagen vi besøkte, sine hyller inkludert jordbær, lilla druer, kokosnøtter, vannmelon, aubergine og kiwi. Jeg la merke til at mengden og variasjonen ikke var så stor som jeg hadde sett før, nå som høysesongen er over, men de kan bare lagre hva de kan selge. Hvis De ikke har det du leter etter, be om en liste over produkter for spesielle bestillinger

El Chabacano ligger ett kvartal av lateral, nedoverbakke Fra Den Kinesiske matbutikk (egentlig ikke En Kinesisk matbutikk, men vi får til det senere), På Calle Hidalgo.

Update: Chabacano har stengt og, etter min kunnskap, har ikke en ny plassering.

Betos Mini-Super

Vårt neste stopp Var Betos, nesten en institusjon I Bucerias, og berømt for sin beholdning av importerte matvarer som vi extranjeros tror vi ikke kan leve uten. Dagen Vi besøkte, Beto hadde sine lys av, kanskje for å holde sin makt regningen ned, så bildene var ikke lett. Og jeg så, til min forferdelse, at han har tatt ut et stort utvalg av importerte oster og andre fancy matvarer som trengte kjøling og erstattet dem med det som kan være det største utvalget av alkohol i byen. Jeg antar at vinterbesøkene ikke kommer for ost.

saus, mørk sopp soyasaus, østerssaus, tempura dipping saus og hermetisert litchi i sirup.

Vi så Også Oregon merkevare hermetisert blåbær og fiken, og to typer Europeisk dijon sennep. For vanskelig å behage, det var melasse, Vlasik dill pickles, søt pickle relish og lønnesirup.
Ett element nytt for meg var En krukke Med Tofuneza. Tofu hva? Ingredienser inkluderer økologisk tofu, valnøtter, lime, chipotle chile og krydder. Det så spredbart ut, og etiketten foreslo å bruke den som en dukkert eller dressing. Jeg skal tilstå at jeg spiser tofu, men det gikk ikke inn i handlekurven min. Kanskje neste gang.
og ett element var virkelig out-of-place-Pace Picante Saus, flaske salsa Fra Texas. Importerer salsa Til Mexico? Hva er galt med dette bildet?
Endelig fikk jeg til hermetikk. På hyllene var Hormel Corned Beef, Chef Boyardee Spaghetti Og Kjøttboller (har ikke spist dem siden jeg var for ung til å vite noe bedre) og En boks Med Chef Boyardee Pepperoni Pizzazarol. Jeg prøver å holde tritt med alle ting i matverdenen, men jeg savnet tydeligvis denne siste. Bildet på etiketten lignet ikke noe mat jeg vet. Hvis du er sulten, anbefaler jeg en street taco i stedet.

Beto er plassert på siden, like før turn-off Til Royal Decameron Resort, hvis du er på vei mot Puerto Vallarta.

La Abejita

Til La Abejita, Den Lille Bien. Butikkfronten kunngjør sine varer, «Medisinske Urter, Frø, Frokostblandinger og Plast», og i disse kategoriene dekker de alle baser. Jeg liker virkelig denne butikken. Dens skuffer av bulk chiles, korn, frø og nøtter, krukker av hvert krydder du kan tenke på, pluss merkelige medisinske urter og potions, er så omfattende at jeg alltid finner noe nytt, noe jeg aldri har sett før. Og du må beundre en butikk som selger «Snake Oil». I det minste er de opp foran om innholdet.

en gang kom jeg hjem med kakaobønnefrø, de rå tingene som de fineste (og ikke så fine) sjokolade er laget av. Kakao bønner har en rå, bitter sjokoladesmak, og er kjent for å være ekstremt høy i antioksidanter. Jeg legger kakao bønner til smoothies eller munch på dem som er. Jeg har selv eksperimentert med å lage sjokolade godteri ved å male bønnene opp og legge til smør, agave sirup og kokos. (Godiva har ingenting å bekymre seg for.) Ikke spis for mange, da de også er høye i teobromin, et kjemikalie relatert til koffein.

Cocao Bønner

I Dag kom jeg hjem med tequezquite, et mineralsalt brukt siden Pre-Columbian ganger for leavening tamales. Jeg leste om denne merkelige ingrediensen I Meksikanske kokebøker, som forteller om å bruke den til å beholde fargen på nopales, og å myke bønner. Jeg vet det ser ut som en stein fra min drive-way, men jeg måtte legge den til min pantry. Hvem vet når jeg trenger det for min neste tamal gjør økt.

La Abejita har et bredt utvalg av urte — og medisinske teer, bakervarer — inkludert gjær til brødbaking og mel, som rug og hvete-kjæledyrmat, plastplater og kopper og godteri. Denne listen begynner ikke å dekke det. Hver gang jeg går, finner jeg noe nytt.

La Abejita er på bukta side av lateral, bare nedoverbakke fra postkontoret, og ett kvartal fra hoved turn-off til Sentrum Av Bucerias der drosjer park.

Palacio Chino

til Slutt besøkte Vi Palacio Chino. Da vi flyttet hit, jeg var spent på å se det, tenker det var en ekte Kinesisk matbutikk. Det viser seg at eierens far, som bygde butikken, var fascinert med Alle Ting Kinesisk, og selv bodde i Kina for en stund. Arkitekturen i butikken, og til og med byggingen av hans grav på den lokale kirkegården, gjenspeiler denne orientalske interessen. Men De selger Ikke Kinesisk mat. Det nærmeste Asiatiske jeg kunne finne i dag var Et spill Av Kinasjakk. Jeg leste navnet på spillet, og trodde det sa, «Kinesiske Kvinner». Ordboken forteller meg at en spansk oversettelse for brikker er damas – din nye spanske ord for dagen.
palacio chino har nylig blitt ombygd og dette resulterte i nedbemanning. Beholdningen er mindre enn før, men har noen interessante elementer, for eksempel kaffe og andre utvalgte matvarer …

… og nyttige kjøkken gadgets, som en tortilla trykk og fargerike sitrus juice squeezers.

når du har fått nok av strendene og ønsker å utforske Gatene I Bucerias, ikke glem små dagligvarebutikker. De vil sette pris på virksomheten din, og du kan finne noe du ikke har sett før.

Oppdatering : Palacio Chino har stengt og er nå en maling butikk.

det siste hvilestedet til Den opprinnelige eieren Av Palacio Chino

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.