Low-carb meatloaf er en lett komfort mat drizzled med deilig krydret mayo. Denne oppskriften har blitt oppdatert med nye bilder og noen ingrediens tweaks. Jeg håper du liker denne oppskriften like mye som jeg gjør.

Langt tilbake da jeg var nygift og ikke var så erfaren kokk som jeg er nå, var det en middagsoppskrift som alltid ga meg problemer. Kjøttpudding. Jeg prøvde mange forskjellige oppskrifter, men kjøttpuddet ville bare falle fra hverandre eller smaken var «meh!»

så satte min kirke sammen en kokebok som alle i menigheten bidro til. Jeg ble bla gjennom oppskriftene da jeg kom over en som heter » Alles Favoritt Meatloaf.»Det hørtes for godt til å være sant. Jeg måtte gi det et forsøk.

kjøttpuddet kom ut av ovnen og så vakkert ut, men jeg holdt pusten mens jeg skar den. Phew-i det minste falt det ikke fra hverandre. Så smakte jeg det. Yum, vi hadde en vinner. Det har vært min standby meatloaf oppskrift helt siden.Da familien min begynte å følge et glutenfritt kosthold, var jeg bekymret for at vi ikke ville kunne spise kjøttpudding lenger. Meatloaf var en av mine go-to middager, og alle elsket det.

ikke å frykte. Jeg var i stand til å finjustere oppskriften og tilpasse den med glutenfrie brødsmuler. Det var en av de første oppskriftene jeg delte på bloggen og viste seg å være veldig populær, selv går viral På Pinterest.

Spol frem til i dag. Nå Som John og Jeg følger en lav-carb diett, er det på tide å tilpasse oppskriften igjen og bli kvitt de breadcrumbs for godt.

Men hvorfor stoppe der?

Hvorfor ikke slå denne allerede fantastiske oppskriften til en av de mest delikate og sunne kjøttpudding oppskrifter ennå?

hvordan lage low carb meatloaf saftig med blomkål

*gratis utskrivbar oppskriftskort er tilgjengelig på slutten av innlegget.

I Dag tar jeg den elskede meatloaf-oppskriften til et helt nytt nivå. Blomkål ris er vår erstatning for brødsmuler. Blomkål holder vår kjøttbiff saftig.

gi blomkålen et raskt spinn i matprosessoren din til den er hakket. Du trenger bare to og en kvart kopp.

bland deretter inn med solid kjøttdeig, velsmakende løk, parmesanost (jeg bruker alderen Parmigiano Reggiano), og rosmarin.

jeg krydder blandingen med rosa Himalaya salt og pepper.

så når kjøttbollen er nesten klar, børster jeg tomatpasta på toppen. (Min opprinnelige oppskrift ringte for ketchup, men jeg vil unngå ekstra sukker her.)

og til slutt har jeg en mer deilig overraskelse for deg: krydret mayo.

Spicy mayo

Ja, du kan servere denne kjøttbollen med en tradisjonell saus. Men krydret mayo laget med majones og sriracha saus er en morsom måte å legge til en annen smaksprøve.

Sriracha saus er en varm saus populær I Thailandsk mat. Du kan kontrollere varmen av krydret mayo ved å legge til så mye Eller så lite Sriracha som du vil majones.

jeg liker mayo laget med avokadoolje. Den har null karbohydrater og er sukkerfri. Og hvis du kjøper den gjennom Min Primal Kitchen affiliate link, får du 10% rabatt. 😊 Les hele anmeldelsen min her.

når kjøttpudding kommer ut av ovnen, la den hvile før du skjære den opp og grave i. Deretter serveres det med krydret mayo.

Woo hoo! To tomler opp fra fam.

Voilà. No-fail kornfri saftig og deilig kjøttløk som er tro mot min opprinnelige oppskrift, men er også lavkarbo. Det er en ikonisk komfortmat som tilfredsstiller den hjerteligste appetitten. Gjør det denne uken. Du kommer til å elske det.

Flere oppskrifter du vil elske

Low Carb Oppskriftssamling

Rask Og Enkel Biff Ragoû med Tomater og Perleløk

Langsom Komfyr Braised Korte Ribber

Hvordan Kutte Og Forberede Spaghetti Squash (Inkluderer video!)

Glutenfri Blomkål Flatbreads Serverer varm fra skillet og stablet med din favoritt pålegg.

Kremet Blomkålmos

Jambalaya

Vil du lagre denne oppskriften til senere? Pin det!

skriv ut pin

5 Fra 1 Stemme

lavkarbo kjøttpudding med en deilig vri

Instruksjoner

Ernæring

bianchibarbara elsker å bringe moro inn i kjøkkenet og sunn mat til bordet. Hun liker også å drikke kaffe, spise litt sjokolade, lese en god roman, gå på tur og tilbringe tid med familie og venner.