For Scallion Salat
-
Samle ingrediensene.
-
Klipp scallions i svært tynne strimler eller barber dem.Pisk sammen sesamolje, eddik, chilipepper og salt.
-
Kaste med scallions å kombinere.
-
du kan også legge til tynt skiver rødt blad eller grønt bladsalat til denne salaten hvis du ønsker det.
For koreansk BBQ Brisket
-
Grill barbert brisket raskt og server med vårløk salat og en dipping saus av sesamolje krydret med salt og pepper.
-
Nyt.
Sesamfrø I Fiksjon
Scheherazade var den første personen til å gi sesamens overmenneskelige krefter da hun holdt Sin Arabiske kalif trollbundet i tusen og en natt med sine historier om intriger og eventyr. Fordi sesam pods lett briste åpne ved den minste berøring når De er modne, Scheherazade gitt Ali Baba med de magiske ordene, «Åpne Sesame» å umiddelbart åpne hulen, en røver hule, i sin spennende historie om » Ali Baba Og Førti Tyver.»
Historie
Sesamfrø er antatt å være en av de eldste krydder, og så tiltalende at de ble en integrert del av de varierte kjøkken i Hele India, Sumer, Egypt, Og Anatolia, hvor de ble dyrket. Historikere mener at det opprinnelige hjemlandet til sesamfrøet er Det Indiske subkontinentet. Britannicas 11. utgave plasserer sin opprinnelige jord i Den Indiske Skjærgården; et område en gang kalt Spice Islands.En smak av den søte, lekre Halvahen, en sesam – og honningkonfekt Av Levantinsk opprinnelse, og du vil lett forstå allure som sesamfrø holdt til kulturer i det gamle Midtøsten. De gamle kulturene som bor I Anatolia, i dag Kalt Tyrkia, presset sesamfrø og brukte sesamolje om 900 FVT.
før sesamfrø ble verdsatt for deres evne til å legge til rik nutty smak eller å garnere mat, ble de bare brukt til olje eller vin. Assyrerne hevder å holde de tidligste opptegnelser for skriving, etter å ha forlatt sine steintavler som bevis. En av tavlene beskriver en legende om De Assyriske gudene som drakk sesam vin en natt, deretter skapte jorden dagen etter.Arkeologiske utgravninger i Hele Midtøsten avslørte bruken av sesamolje som dateres tilbake til 3000 F. KR., godt før Kristi tid. Persia og India dyrket også denne lille skatten for sin olje.Sesamolje var den ideelle basen for å lage parfymer, en praksis som dateres tilbake Til Babylonerne ca 2100 til 689 F.KR. Babylonerne brukte også oljen til matlaging, sesamkaker og medisin. De, også, laget vin fra sesam og selv perfeksjonert en brandy ansette sesamfrø. Medisinsk spilte sesamolje en viktig rolle som en motgift mot bitt av den spotted firbenet.Kineserne brukte oljen ikke bare som en lyskilde, men også for å skape sot som de laget sin overlegne stavblekk for over 5000 år siden. Gamle Kinesiske kalligrafiske kunstverk med stavblekk laget av sesamolje kan fortsatt eksistere i museer.Palassregistre over Egypts Kong Nebukadnesar, det 6. århundre f. KR., ble omhyggelig oppbevart på leirtavler. En av oppføringene nevner et kjøp av sesamolje. Opptegnelser viser At Egypterne foreskrev sesammen som medisin rundt 1500 F. KR. og brukte oljen som seremoniell rensing. Historikere som 4. århundre Theophrastus, nevner at sesamfrø ble dyrket i Egypt. I Samme periode dyrket Også Afrika sesamfrøet I Etiopia, Sudan, og det som en gang Var Tanganyika.Europeerne møtte sesamfrøene da De ble importert fra India i løpet av 1.århundre E. KR. Selv Den Venetianske reisende, Marco Polo, ble tatt av den fremragende smaken av sesamolje som han smakte I Abyssinia, og forkynte det beste han noensinne hadde smakt.
