en undersøkelse av konsentrasjonen av karbonmonoksid (CO) i kjøtt fra en rekke fisk ble utført for å se om fisk som hadde vært utsatt for CO-gass kunne detekteres. CO i fiskekjøtt ble oppnådd ved gasskromatografi og bestemt etter konvertering AV CO til metan med en metanisator. Konsentrasjoner av CO varierte fra 3 til 12µ/kg fiskekjøtt, og viste et smalt område for hver fiskeart unntatt tilapia (tilapia mossambica). CO var høy i rød-kjøtt fisk og lav i hvit-kjøtt fisk. CO i skiver tilapia (en art av hvitkjøttfisk) varierte imidlertid fra 7 til 957µ / kg. I tilapia ble det observert en høy KONSENTRASJON AV CO i en prøve hvor de blodfargede delene av skiven var lyse røde, mens CO-konsentrasjonen var lav i en prøve hvor de blodfargede delene var mørkebrune.
CO-konsentrasjonen i skiver tilapia inneholdende 8µ CO / kg økte til 234µ/kg når skiven ble eksponert for CO-gass. De blodfargede delene av skiven ble lyse rødt etter eksponeringen. CO i homogenatet tilberedt fra den SAMEKSPONERTE prøven ble redusert til mindre enn 50µ / kg innen 4 dager ved oppbevaring i kjøleskap (5°C). KONSENTRASJONEN AV CO i kontrollen økte noe i denne perioden. BLANT 19 kommersielle prøver av tilapia økte CO noe i 5 prøver som inneholdt ca. 10µ CO / kg og ble redusert i 14 prøver som inneholdt mer enn 50 hryvnias CO/kg når homogenatet ble holdt på 5°C i 2 dager. De blodfargede delene av den tidligere gruppen som inneholdt lavere konsentrasjoner AV CO var mørkebrune og de i den sistnevnte gruppen som inneholdt høyere konsentrasjoner AV CO var lyse rødt. Den sistnevnte gruppen av tilapia ble mistenkt for å ha vært utsatt for co-gass.