Stjerne plantebasert Kokk aj deler sin personlige suksesshistorie om sunn livsstil, samt hennes tips om hvordan du lager deilige hele plantebaserte matvarer i ditt eget kjøkken.

Jeg er så glad For Å ha Chef AJ på bloggen min i dag! Jeg har fulgt Chef AJS arbeid i årevis, og am var så begeistret for å spørre henne noen spørsmål om sin egen plantebaserte reise. Kokk AJ har vært viet til et plantebasert kosthold i nesten 40 år. Hun er vert for tv-serien Healthy Living med CHEF AJ, som airs På Foody TV. Med sin komedie bakgrunn, hun har gjort opptredener på The Tonight Show Med Johnny Carson, The Tonight Show Med Jay Leno, The Late Show Med David Letterman og mer. En kokk, kulinarisk instruktør og profesjonell høyttaler, hun er forfatter av den populære boken Ubehandlet: Hvordan Oppnå Levende Helse og Din Ideelle Vekt, som krønner hennes reise fra en søppelmat veganer som står overfor en diagnose av kreftpolypper, for å lære å lage mat som nærer og helbreder kroppen.Basert I Los Angeles, Lærer Chef AJ hvordan man lager måltider for å forandre helse, hvordan man skal håndtere trang og matavhengighet og adresserer den emosjonelle siden av å spise. Hun er skaperen Av Ultimate Vekttap Programmet, Var Den Utøvende Konditor På Sante La Brea Restaurant I Los Angeles, skaperen Av Sunn Smak AV LA Og YouTube matlaging vis Kokken Og Kostholdsekspert. Chef AJ har et sertifikat I Plantebasert Ernæring Fra Cornell University og er medlem Av American College Of Lifestyle Medicine.

En Prat med Kokk AJ

Spørsmål: Hva inspirerte din plantebaserte reise?Kokk AJ: Jeg har alltid ønsket å være vegetarianer, Men Moren min ville ikke la meg, så da jeg Gikk hjem klokka 17 for Å delta På University Of Pennsylvania for å bli veterinær, ble jeg vegetarianer. Den første dagen på jobben som jobbet for en veterinær ba han meg om å kutte hodene av en tank med levende salamandere. Jeg gjorde det en gang og har aldri spist et dyr siden. Det var September 1977.

Spørsmål: Kan du dele noen av dine favoritt tips for folk som ønsker å komme i gang å spise en whole foods plantebasert diett, men bare ikke vet hvordan?

Chef AJ: jeg vil foreslå at i stedet for å tenke på mangel og hva de må «gi opp», prøv å tenke på hva de kan legge til? For eksempel, spise mer frisk frukt og grønnsaker. Tenk på å ha en salat hver dag, eller hvis du spiser, si, behandlet frokostblanding til frokost, tenk på å bytte den ut for en grønn smoothie. Hvis du ennå ikke er meatless, tenk på å ha noen kjøttfrie måltider hver uke eller spise ute på en vegansk restaurant. Å ha en elektrisk trykkoker som Instantpot gjør helsekostforberedelse til en bris. Hvis du nevner navnet MITT, AJ, kan du få $ 50 av på www.instantpot.com.

Spørsmål: Som kokk, hva er utfordringene med å tilberede plantebaserte matvarer? Hva er glede?Kokk AJ: jeg tror hovedutfordringen er feilinformasjonen om at den eneste måten å få tilstrekkelig protein på er fra animalske kilder, så når du lager mat for andre, er det noen ganger vanskelig å få dem til å akseptere et kjøttfritt måltid som ernæringsmessig tilstrekkelig, til tross for hvor deilig det er. Gleden er å skape deilig mat som ikke skader kroppen din, planeten eller andre levende vesener.

Spørsmål: Fortell oss om noen av de spennende tingene du har kommer opp!

Kokk AJ: De siste 2 ukene av året deltar jeg På Holiday Cooking Extravaganza På True North og i 2016 ser jeg frem til å presentere på den årlige Holistic Holiday At Sea cruise og Healthfest I Marshall, Texas. Jeg har nettopp filmet 7 flere episoder av MIN TV-show Healthy Living som airs På Foody TV. Du kan se de 6 første episodene her.

Sjekk ut denne enkle oppskriften På Smoky Lentil Chili her.

Spørsmål: Hva er noen av dine favoritt enkle retter å forberede når du har en spesielt travel dag?

Kokk AJ: Jeg elsker Spesielt Min Røde Lentil Chili og er glad for å dele oppskriften. Hvis du har en trykkoker, tar det bare 10 minutter å lage mat. Selv «vanlige» folk elsker det, og det er flott servert over brun ris eller En Yukon Gullpotet.

Spørsmål: hva er de fem matvarer som du bare rett og slett ikke kan leve uten?

Kokk AJ: Tro det eller ei, Det er bare en mat som jeg ikke kunne leve uten, og det er poteter, spesielt søte poteter. Jeg elsker Hawaiian Og Japansk de beste, men jeg har aldri møtt en tater jeg ikke elsker!!! Jeg er også en stor fan Av Kabocha squash, brun ris, Sukker Kyss Melon og alle grønnsaker.

Sjekk ut mitt segment På Chef AJ ‘ S Cooking Show her.

For flere samtaler med eksperter, sjekk ut følgende:

Bekjemp Kreft med Gaffelen
Spise FOR IBS på En Plantebasert Diett
Få Scoop PÅ CBD og Cannabis I Matvarer