Å Ha matintoleranse er ikke morsomt. Det kan forårsake magesmerter, ubehag og kvalme. Det forårsaker også pinlige symptomer som flatulens og diare. Andre symptomer knyttet til matintoleranser inkluderer muskel-eller leddsmerter, hodepine, kronisk tretthet og til og med hudsymptomer som utslett og eksem.Melkeintoleranse (laktose, kasein og myse) er vanlig og mange mennesker reagerer på Det uten å være klar over det. La oss snakke om hovedkomponentene i melk som folk reagerer på: laktose, kasein og myse.
melkesukker (laktose) intoleranse
det er anslått at opptil 75% av voksne er laktoseintolerante. Laktose er karbohydratet «melkesukker» som naturlig finnes i de fleste meieriprodukter. Laktoseintoleranse er så vanlig at du kan kjøpe laktosefri melk i ditt lokale supermarked. Laktosefrie produkter behandles med enzymet «laktase» som bryter laktosen ned før du inntar den. Det er dette laktasenzymet som mangler hos de fleste som er laktoseintolerante.
laktasenzymet frigjøres naturlig fra tarmen som et av dine fordøyelsesenzymer. Det bryter ned laktose sukker i tarmen. Når noen ikke har nok laktase, blir laktosen ikke brutt ned slik den skal. Ufordøyd laktose ender opp med å bli mat for de bosatt tarmmikrober. Når de gjærer laktosen, skaper de gasser som forårsaker oppblåsthet, flatulens, smerte og diare.
Laktose er i meieri, men er i lavere mengder i fermentert meieri (f. eks ost & yoghurt) og smør. Styring av laktose er ikke så lett som det legges til andre matvarer som bakevarer, supper og sauser. Og hvis du tar medisiner eller kosttilskudd, sjekk for å se om det er der også, da laktose er en vanlig ingrediens i dem.
hvis du har symptomer på laktoseintoleranse, hold øye med mat, medisiner og tilleggsetiketter.
hvis du mistenker at du har en melkeintoleranse (laktose, kasein og myse) og vil vite mer, eller hvis du vil se på matintoleransetesting for å bekrefte mistankene dine, kontakt meg for en gratis 15 minutters oppdagelsesanrop.
Melkeprotein (kasein& myse) allergi
Melk er et kjent og vanlig matallergen og må deklareres på matetiketter.
Så Hva er allergenene i melk? Du har hørt om » curds and whey?»Vel, dette er de to viktigste proteinene i melk. De faste biter er ostemassen (laget av kasein), og væsken er oppløst myse.I Motsetning til laktoseintoleranse kan kasein og myse forårsake en faktisk immunrespons. Det er en allergi. Og denne immunresponsen kan forårsake betennelse. Faktisk vet vi ikke hvor mange som har disse melkeallergiene, men de fleste estimater legger det langt under det for laktoseintoleranse.
som laktose kan disse allergifremkallende melkeproteinene finnes i andre produkter også. De er ikke bare i meieri, men er ofte i proteinpulver også (har du hørt om «whey» proteinpulver?).
noen av symptomene på melkeproteinallergi er forskjellig fra laktoseintoleranse; ting som nesestopp og slim (slem) er vanligere her. Og kasein synes å være knyttet til magefett.Interessant nok er folk som har glutenintoleranse ofte allergiske mot melkeproteiner som myse og kasein også. Disse kan gå hånd i hånd.
som laktoseintoleranse, hvis du er allergisk mot kasein og myse, hold øye med etiketter slik at du kan unngå disse.
Konklusjon
hvis du får gassy, oppblåst eller diare etter å ha spist meieri, kan du ha en laktoseintoleranse. Hvis du ofte får en tett nese og slim, kan du være allergisk mot kasein og / eller myse.mens meieri kan være en hel matgruppe, er det ikke et essensielt næringsstoff. Alle næringsstoffene i meieri er tilgjengelige i andre matvarer. Biotilgjengelig kalsium finnes i grønne grønnsaker, nøtter og frø. Hvis du opplever disse symptomene, kan du prøve å fjerne meieri fra kostholdet ditt. Du kan finne bedre fordøyelse og færre tarmproblemer. Eller du kan finne forbedret nesestopp, eller enda mindre magefett.
hvis du bestemmer deg for å (eller allerede har) fjernet meieri fra kostholdet ditt, gi meg beskjed om din erfaring i kommentarene nedenfor.
Oppskrift (Melkefri): Sjokoladeis «Krem»
Serverer 2
Ingredienser
3 bananer, skiver og frosne
2 ts kakaopulver, usøtet
1 ss mandelsmør
Instruksjoner
Legg frosne bananer i foodprosessor og bland til glatt (noen få minutter). Du må kanskje stoppe et par ganger for å skrape sidene.
Tilsett kakaopulver og mandelsmør og bland til det er godt blandet.
Serve & nyt!
Tips: du kan gjøre dette på forhånd og fryse i en lufttett beholder.
https://authoritynutrition.com/11-proven-ways-to-reduce-bloating/
hhttps://www.dietvsdisease.org/11-warning-signs-you-have-a-food-intolerance/
https://authoritynutrition.com/dairy-foods-low-in-lactose/
https://authoritynutrition.com/lactose-intolerance-101/
hhttp://www.precisionnutrition.com/whey-protein-allergies-intolerances-bloating
http://www.precisionnutrition.com/all-about-food-sensitivities
hhttps://nutritionfacts.org/video/is-milk-and-mucus-a-myth/
https://nutritionfacts.org/video/milk-protein-vs-soy-protein/
https://examine.com/supplements/casein-protein/
hhttps://examine.com/supplements/whey-protein/
http://www.health.harvard.edu/blood-pressure/milk-protein-may-lower-blood-pressure
