når du hører ordet salami, tenker du sannsynligvis på «italiensk pølse».

men salami er alt. Nei, seriøst, det er et generisk begrep for noe slags innkapslet kjøtt. Det kan gjøres med forskjellige kutt eller krydderblandinger. Mens salami vanligvis spises ukokt, er det ikke rå. Det er faktisk kurert i en prosess som ligner på aldrende ost.

for oss gjør salami en velsmakende pizza topper eller krydret sub stuffer. Men har du noen gang lurt på om katten din kan ha litt salami? Sara Ochoa, veterinærkonsulent For DogLab, sier, «du kan gi katten din et tynt skiver salami som en godbit.»

når er salami bra for katter å spise?

Katter er obligate rovdyr-som betyr at de må spise kjøtt for å leve. Hvis kostholdet deres ikke har nok protein, vil de bryte ned sine egne muskler og organer. Tro det eller ei, et tynt stykke salami har to gram protein.

Det har også en aminosyre kalt Taurin. Taurin-utarmet katter kan gå blind eller har dilatert kardiomyopati (DCM). DCM gjør kattens hjerte muskel svak og forstørret, slik at den ikke kan pumpe nok blod til resten av kroppen.

Salami er omtrent 75 prosent fett. «Men katter trenger fett i kostholdet fordi de brukes til energi. De hjelper også kroppen til å absorbere fettløselige vitaminer, A, D, E Og K, » Sier Ochoa. Den inneholder også et mineral som kalles selen, en antioksidant som beskytter kattens celler mot frie radikaler. Disse ustabile atomer angriper kattens organer og ledd, forårsaker leddgikt, autoimmune lidelser og kreft. Visste du at rundt 33 prosent av kattene vil oppleve nyreproblemer i løpet av livet? Dehydrering kan føre til nyresykdom, heteslag og diabetes. «Siden salami har høyere saltinnhold, men ikke er giftig, vil det føre til at katten din vil drikke vann,» sier Ochoa.

når er salami dårlig for katter å spise?

Mesteparten av tiden vil for mye salami skade katten din. Det er 149 gram natrium i et tynt stykke salami. «Den giftige dosen av salt for en 10 pund katt er 30 gram,» sier Ochoa. «Det er litt over en spiseskje salt.»Men en toårig studie i Journal Of Veterinary Medicine viste at ekstra salt ikke vil øke kattens blodtrykk eller skade nyrene. Salami Er ofte laget med hvitløk, løk, sennepsfrø og rød chili peppers. Sennepsfrø og chilis kan føre til at katten din har diare, oppkast, oppblåsthet og magesmerter. Hvitløk og løk kan føre til at hans røde blodlegemer brister, forårsaker anemi og i alvorlige tilfeller organsvikt eller til og med død. Det tar ca 1 teskje løk og 1/2 teskje hvitløk for å skade katten din. «De fleste av disse ingrediensene er trygge i små mengder,» sier Ochoa.

kan katter få salmonellaforgiftning fra salami?

Salami Har tidligere vært En skyldig I Salmonellaforgiftning (ett utbrudd i 2009 syk 272 personer). Det er imidlertid sjeldent hos katter. I En 2017-studie publisert I Journal Of Clinical Microbiology, ble nesten 550 avføringsprøver fra katter samlet fra hele landet. Mindre enn en prosent testet positivt for salmonella. Salmonella forgiftning forårsaker mucousy diare, oppkast, vekttap, dehydrering og feber. I alvorlige tilfeller kan salmonella forårsake blodforgiftning, og i sjeldne tilfeller kan det spre seg til forskjellige organer som forårsaker lungebetennelse, meningitt og abort hos gravide katter.

som gravide katter er kattunger mer utsatt for salmonellaforgiftning. Deres immunsystem er ikke fullt modne før de er 12 måneder gamle. «De har rett og slett ikke blitt utsatt for bakterier og virus i miljøet,» sier Michael Stone, en veterinær for indremedisin ved Cummings School Of Veterinary Medicine. «Hvis de ikke har blitt vaksinert, vil de være utsatt for en rekke vanlige smittsomme sykdommer.»

Hva er de forskjellige typene salami?

«Hvis du scarfing ned en pizza og ønsker å dele et stykke salami med katten din, er det trygt,» sier Ochoa. Likevel er noen salami bedre for katten din enn andre. Her er de vanligste typene du finner i matbutikken(med våre kattevennlige karakterer).

Hard Salami

Ofte importert fra sentral-Eller øst-Europa, Er Hard Salami vanligvis laget av biff eller en biff-og-svinekjøtt blanding. Det har også hvitløk pulver, løk pulver, sennep frø, herding salt, sort pepper og rød pepper flak. Etter å ha blitt kurert ved 50°F til 60°F med omtrent 80 til 90 prosent fuktighet i to til tre dager, blir den røkt. Hard salami er mild i smak med en fast, tørr tekstur.

Cacciatore

Betyr «jeger-stil» på italiensk, cacciatore er lommeformat. Den er laget med grovhakket svinekjøtt, sherry vin, fersk hvitløk og sort pepper. Så er det fylt inn i et tynt, naturlig foringsrør og alderen i 21 dager. Cacciatore er aromatisk og har en mild smak.

Genova salami

Genova salami Er Oppkalt etter Fødestedet Til Christopher Columbus, Genova salami er laget av finhakket svinekjøtt, kalvekjøtt eller biff. Det er vanligvis blandet med sprukket svart eller hvit pepper, rødvin, hvitløk, salt og septer. Deretter legges det inn i et stort foringsrør og eldes i opptil 60 dager. Den har en spesielt myk tekstur og sur smak.

Lardo

Lardo er vanligvis laget av svinekjøtt fatback som er blitt gnidd ned med salt, sort pepper og rosmarin. Det er igjen å kurere i en soupy saltlake i seks måneder. Den er rik, kremaktig og litt søt.

Pancetta

Pancetta er svinemage som er rullet og krydret med salt, pepper og krydder, som einebær, koriander og fennikelfrø. Det er kurert på et kjølig, tørt sted i to til tre uker. Vanligvis solgt cubed, den har en tett, silkeaktig tekstur og nutty smak.

Pepperoni

Pepperoni, som betyr «store paprika», ble opprettet På Mulberry Street eller Bleecker Street I Nedre Manhattan I 1919. Den er laget av biff og herdet svinekjøtt og deretter krydret med chili peppers, hvitløk, fennikel, sennepsfrø eller paprika. Etter å ha blitt injisert med salt, natriumnitrat og melkesyre (vanligvis brukt under yoghurt-eller osteprosessen), tørkes den i 20 dager.

Prosciutto

Prosciutto, som oversetter til «skinke» på italiensk, er laget av bakbenene til griser og havsalt. Det er tungt saltet og deretter herdet i to måneder i et kjølig miljø. Når saltet er vasket fra kjøttet, er det igjen å tørke alder i minst 400 dager. Prosciutto har en rik, søt-salt smak og silkeaktig tekstur.

Soppressata

Soppressata er laget av grovt kuttet svinekjøtt skulder kjøtt og fett. Det er smaksatt med rødvin, fennikelfrø, Calabrian chile paprika, hvitløk og svart pepparkorn. Deretter er det pakket inn i store foringsrør som er presset inn i avlange former og alderen i tre til fire uker. Den har en grov grind med en fast, seig tekstur og en krydret finish.