Kan du fryse polenta? Polenta er en italiensk rett laget av kokende maismel som er krydret med ost, urter og krydder. Denne retten nytes på samme måte som grøt når det er varmt eller som et brød som kan stekt, bakt eller grillet når det er kaldt. På samme måte som de fleste cornmeal-baserte retter, vil polenta fryse fantastisk. Dette betyr at du kan lage polenta på forhånd og servere det hver gang trangen til det slår! Når det er frosset og oppvarmet, kan polenta serveres som en rask lunsj eller som en lett middag.

Oppbevarings-og Koketips

prøv dette trikset for å forkorte tilberedningstiden: bløtlegg polentaen i væsken i flere timer før tilberedningen. Holde maismel hydrert sikrer raskere steketid.

når du lagrer polentaen, bør konsistensen være lik eggerøre: myk, fuktig, kremaktig og knapt flytende. Det bør ikke være klissete eller for rennende. Nøkkelen til å få konsistensen riktig er å sjekke forholdet mellom væsker og maismel.

når du lager fersk polenta hjemme, må du vente til parabolen avkjøles helt før du forbereder den til frysing. Du vil fryse polenta så snart som mulig for å beholde sin opprinnelige smak og farge. Mens du kan pakke en stor gruppe polenta ved hjelp av en enkelt beholder, er det best å dele parabolen i håndterbare deler, slik at tining ikke vil være problematisk i det hele tatt.

hvis du lager polenta på forhånd med planer om å fryse det etter, må du ikke legge til krem, ost, smør og andre krydder. Bare kok polentaen på lager eller vann, og det er det. Du kan legge til resten av ingrediensene når du er klar til å oppvarme parabolen.

er bare kokt i vann eller lager. Det er fordi melkefaststoffer har en tendens til å skille seg fra resten av ingrediensene. Hvis du fryser rester, anbefaler vi ikke å lagre dette i en enkelt beholder, du må kutte parabolen i serveringsporsjoner for å minimere risikoen for separasjon mellom ingrediensene.

Hvordan Fryse Polenta?

start med å helle nylaget polenta på en pergament foret grunne fatet. Når polentaen avkjøles, vil den størkne. Ved hjelp av en skarp kniv, kutt polentaen i like store størrelser. Pakk hver brikke i klamre wrap eller pergament papir, noe som gjør at det ikke er noen utsatte deler.

etter å ha pakket inn polenta-porsjonene, legg dem i en kraftig plastpose som kan forsegles igjen. Klem ut så mye luft som mulig før forsegling og skriv deretter lagringsdatoen. Oppbevar flatt i fryseren.

hvis du er presset for tid, bare stikke pergament-lined grunne fatet i kjøleskapet først å raskt sette den avkjølte polentaen. Deretter kan du fortsette med å kutte og pakke polenta-porsjonene for frysing.

De 5 Forskjellige Typer Polenta

Tenk polenta er laget likt? Ikke så. Det finnes forskjellige typer polenta på markedet, og hver har unike egenskaper.

Bramata

Bramata Er kanskje den mest gjenkjennelige formen for polenta. Det er rustikk med en deilig munnfølelse fordi maismel er steinmalt. Siden det er moderat grovt, Er Bramata allsidig. Du kan bake Bramata polenta, grille den eller steke den!

Fioretto

dette produktet brukes best i baking. Det er fint jordet med en kremaktig, jevn munnfølelse. Fioretto kan brukes som stekebatteri for kjøtt. Du kan bruke dette til å lage kaker, kjeks og pannekaker.

Bianca

Bianca Er en fin jordet hvit polenta med en mild smak og en jevn konsistens. Siden den har en mild smak, vil denne polentaen parre godt med retter med delikate smaker, som sjømatbaserte retter.

Taragna

Polenta Taragna er ikke laget utelukkende av maismel, men blandet med malt bokhvete. Den tilsatte bokhvete gir dette produktet et løft av næringsstoffer. Taragna har en grovere, hjerteligere konsistens med en distinkt smak. Denne typen polenta parene godt med sveisen, flavorful, og salte retter.

Integrale

Polenta Integrale er laget av fullkornsmel. Den har en kompleks smak og en grovere konsistens siden den ikke er fint jordet. Siden Integrale ikke er så raffinert som andre polentatyper, tilbyr Den en rekke næringsstoffer som andre polentatyper ikke gjør.

Holdbarhet, Tining og Oppvarming Forslag

frosset polenta vil holde i minst 3 måneder i fryseren. Det er imidlertid best å konsumere parabolen om to uker eller mindre for optimal smak.

for å tine polentaen, bare fjern beholderen fra fryseren, pakk den frosne polentaen og la den sitte ved romtemperatur til den er tint, men kald. Når polenta tiner, blett fuktigheten med et papirhåndkle. Når det er klart, kan du oppvarme polentaen i en panne over høy og panne stek til gyldenbrun.

Sammendrag

Kan du fryse polenta? Du kan! Hvis du er ute etter denne yummy parabolen, hvorfor ikke gjøre det på forhånd og bare fryse det til senere? Du trenger ikke å bekymre deg for ødeleggelse i det hele tatt, du kan lage en stor gruppe polenta og lagre alt for fremtidige måltider.