du kan bruke linkene nedenfor for å hoppe gjennom denne artikkelen hvis du trenger hjelp med hvordan du skal gå om frysing marengs, hvordan å tine det eller om det er faktisk verdt å gjøre i første omgang:

Hvordan Fryse Marengs

det finnes tre typer marengs: fransk, italiensk og Sveitsisk. Vi har dekket metoden for frysing hver av disse nedenfor.

Hvordan Fryse fransk Marengs

franske marengs er de vanligste. Det er franske marengs som gjør en pavlova eller spist rot. Det er franske marengs som er sprø på utsiden og seig i midten. Men hvordan fryser du disse marengsene?

1. Flash Freeze
   når marengsen er avkjølt, legg den på et rent bakebrett og dekk til med et lag med klingfilm. Plasser bakeplaten i fryseren-prøv å holde den så nivå som mulig på dette stadiet.
2. Fjern
   etter noen timer, sjekk marengs for å se om de har frosset fast på utsiden. Hvis de har, fjern skuffen.
3. Line Container
   Ta En beholder og linje basen med noe fettpapir. Legg så mange marengs til beholderen som du kan passe i ett enkelt lag.
4. Dekk til og Gjenta
   Dekk til det første laget av marengs med ytterligere fettpapir og gjenta.
5. Freeze
   Hold lagdeling dem opp til du har alle dine marengs i beholderen. Tett på lokket og pakk deretter esken i klingfilm hvis du vil unngå at andre lukter kommer inn i margen og plasser i fryseren.

Frysing av dem på denne måten gjør det enkelt å fjerne bare en eller to marengs fra fryseren når og når du trenger dem. Bare sørg for at du er forsiktig med hvordan du håndterer dem, som de vil være ganske sprø og vil derfor bryte lett hvis du ikke er forsiktig.

Hvordan Fryse italiensk Marengs

italiensk marengs er litt lettere å fryse, men du ønsker ikke å farge det. Når du bruker italiensk marengs, vil du ofte skje det på toppen av sitron marengs paier og terter, deretter blowtorch for å legge til farge. I stedet gjør du det til det punktet du vil farge det og følg instruksjonene:

1. Cool
   du må la margen avkjøles til romtemperatur.
2. Del
   Skje blandingen i poser. Når du har plassert en del i en pose, forsegle den opp. Du vil fjerne så mye luft fra posen som mulig.
3. Frys
   til Slutt plasser den i fryseren.

Du må da tine det sakte over natten, og bruk margen som du normalt ville. Det andre alternativet er selvfølgelig å fryse egghvite og deretter gjøre margen frisk.

Hvordan Fryse Sveitsisk Marengs

Sveitsiske marengs pleier å sitte mellom de to. De er mykere og tettere enn franske marengs, men er tilberedt på samme måte som italienske marengs. Metoden for frysing Av Sveitsiske marengs er den samme som franske marengs.

Cool, flash fryse og deretter vikle hvis du har gjort individuelle Sveitsiske marengs. Hvis du har laget en stor Sveitsisk marengsbase, er det ikke nødvendig å blinke fryse. Bare pakk den, så den er lufttett, legg den i en pose og fryse.

3 Tips for Frysing Marengs

nå vet du hvordan du fryser det, vi har våre 3 beste tips som vi sterkt anbefaler å følge når frysing marengs å ha de beste resultatene:

• Vær Forsiktig-Marengs er delikat. Frosne marengs blir enda mer sprø. Så når det gjelder å fjerne dem fra fryseren og tine dem, sørg for at du er forsiktig da de vil bryte lett.
• Prøv Å Fryse Eggehviter – Marengs kan være litt temperamentsfull når frosset, så hvorfor ikke prøve å fryse eggehviter i stedet og deretter blande opp en gruppe marengs frisk.
• Fuktighet Er En Fiende-Fuktighet og luft er begge fiender av marengs i fryseren. Det er derfor du må gjøre alt du kan for å beskytte dem.

Hvor Lenge Kan Du Fryse Marengs?

Hjemmelaget marengs kan holdes i fryseren i omtrent en måned. Noen ganger kan de vare enda mer, avhengig av kvaliteten på eggene som legges i marengsene dine (og eldre egg er lettere å blande inn, til å begynne med).

generelt, hvis marengs har noen merkelig lukt eller smak, kan det være lurt å kaste dem bort. Inntil det skjer, spiller det ingen rolle hvor mye tid som har gått.

som for fersk, rå marengsmør, hvis forseglet tett rett etter blanding – kan du holde den i fryseren i opptil ti måneder.

Du Kan Fryse Marengs i opptil 10 Måneder

Hvordan Avrimmer Du Marengs?

Plasser marengs i kjøleskapet for å tine ut over natten. Hvis du trenger dette til å skje litt raskere, legg dem på benkeplaten din der de trenger 3 timer ved romtemperatur. Hvis du vil ha dem oppvarmet, kan du plassere dem i ovnen eller nyte dem.

Kan Du Refreeze Marengs?

Refreezing marengs er ikke noe vi vil anbefale. Det kan bryte ned marengs betydelig, forårsaker dem til å tørke ut og bli svært sprø. De vil også miste sin chewiness. I stedet prøver du bare å tine opp mengden du trenger om gangen.

Fryser Marengs Godt?

hvis riktig lagret og tint, du kan egentlig ikke fortelle forskjellen mellom fersk og frossen marengs, spesielt hvis du fryse røren eller re-varme ferdig frosne marengs. Nøkkelen er ikke å la overflødig fuktighet komme i kontakt med margen din.

Relaterte FAQs

hvis du fortsatt har spørsmål om frysing marengs eller marengs generelt, så disse kan hjelpe:

Kan Du Fryse Pavlova?

Vi vil ikke råde mot å fryse en fullt laget pavlova. Bærene (eller annen frukt) og marengs vil fryse godt, men kremet kan slite. Du vil også ødelegge tekstur ved å fryse den som en.

I Stedet, hvorfor ikke vurdere å fryse hver av elementene alene. Da, når tiden kommer, avfrost alt og konstruer. Du vil fortsatt spare deg mye tid.

Hvordan Fryser Du Marengs Kyss?

du kan faktisk bruke samme metode som vi har brukt for standard størrelse marengs ovenfor. Med marengs kyss blir så mye mindre, må du være delikat når du flytter dem inn og ut av fryseren.

Kan Du Fryse Aquafaba Marengs?

hvis du har laget en vegan-vennlig aquafaba marengs, så kan du tenke, kan du fryse den på samme måte som en tradisjonell marengs. Vel, det enkle svaret er ja, og alt du trenger å gjøre er å følge den samme metoden vi har skissert i denne artikkelen.