Q. jeg elsker absolutt å legge bønnespirer til supper, salater og rør frites. Jeg bor i en liten by med bare en matbutikk, og de bærer dem ikke hele tiden, og når de gjør bønnespirene kommer i store poser. Dessverre varer bønnespirer ikke lenge i kjøleskapet før de går soggy, og jeg ender ofte med å kaste bort minst en fjerdedel av posen. Jeg vil gjerne kunne lage en pose med bønnespirer vare lenger ved å fryse inn og bruke det jeg trenger. Jeg er ikke sikker på om bønnespirer kan stå opp til å bli frosset. Kan du fryse bønnespirer?

A. Ja, du kan fryse bønnespirer. På grunn av deres høye vanninnhold, vil tidligere frosne bønnespirer ikke være så faste og knasefulle som friske, men de kan fortsatt brukes som et flott tillegg til favorittretter. For å bevare så mye av deres opprinnelige crunchy tekstur, blanch bønnespirer før de fryser dem.

Hvordan Fryse Bønnespirer?

først vaske bønnespirer i rennende vann, deretter klapp tørr. Legg en pott med vann på komfyren for å koke. Mens vannet er oppvarming, fyll en stor bolle med isvann. Hold ekstra is på hånden hvis du skal fryse en stor gruppe bønnespirer.

når vannet i potten koker, legg om en håndfull bønnespirer i vannet og la det koke i omtrent tre minutter. Fjern bønnespirer fra vannet ved hjelp av en hullsleiv og deretter stupe dem umiddelbart i bollen med isvann. Dette stopper matlagingsprosessen. Fjern bønnespirene og legg dem på rene oppvaskhåndklær for å tørke. Gjenta prosessen med de resterende bønnespirene, skift isvannet etter behov.

Legg bønnespirene i et enkelt lag på et bakeplate og sett i fryseren i noen minutter, til bønnespirene begynner å herdes. Deretter legger du dem i fryseposer i enkelt servering deler. Sug ut overflødig luft, og forsegl posene. Merk og dater bønnespirene, og sett deretter i fryseren. Bruk innen 12 måneder for best resultat.

for å bruke, fjern bønnespirene fra fryseren og la det tine i kjøleskapet. I tillegg, hvis du bruker i varme oppskrifter som supper, kan bønnespirene legges til oppskriften direkte fra frossen.

Deling er omsorg!