Kål poriyal oppskrift: lær hvordan du gjør kål poriyal, en enkel vegetarianer (veganer, faktisk) Sør Indisk tørr karri med kål, kokos og krydder. Poriyal kan gjøres med en rekke grønnsaker og går bra med ris og karri.

jeg pleier å gjøre kål thoran oftere enn kål poriyal men den viktigste fordelen til en poriyal er at du ikke trenger å male kokos mens for thoran, etter min mening, grovsliping av kokos med jeera og sjalottløk og grønne chili menn hele forskjellen i smak. Noen helger, vi bare krever en enkel Sør Indisk måltid og en bolle med varm ris med mor kuzhambu og poriyal treffer rett sted. Ved hjelp av en food prosessor for å hakke opp kål gjør dette til en veldig rask oppgave, og du kan få poriyal fra grønnsak til plate i mindre enn 30 minutter. Å hakke kål for hånd er en rotete jobb, så jeg unngår det hvis jeg kan hjelpe det.

hvis du heller vil prøve En Kerala-stil thoran, så sjekk ut denne kål thoran oppskrift eller denne gulrot rødbeter thoran. Jeg liker også denne aubergine poriyal som bruker stekt krydder og er utrolig smakfull.

1. hakk kålen og sett til side.
2. Varm oljen i en panne og tilsett sennepsfrøene. Når de pop, tilsett gjennomvåt chana dal og sjalottløk / løk. Stek til løkene blir myke-ca 3 minutter.
3. Legg deretter gurkemeie, karriblader, røde og grønne chili, saute i et minutt.
4. Tilsett hakket kål sammen med spisskummen pulver, karri blader, og litt salt. Saltet bidrar til å bringe ut fuktigheten i kålen og gjør det mulig å lage mat i sitt eget juice.
5. Bland godt
6. Tilsett ca 2 ss vann og kok dekket i 7-8 minutter til kålen er kokt, men ikke grøtaktig.
7. Gi det en god røre. Du kan også røre en gang i mellom når det er matlaging i lukket panne, bare for å sikre jevn matlaging. Hold flammen lav og den vil dampe opp i sitt eget vann og det lille du har lagt til. Hvis poriyalen er for fuktig på dette stadiet, bare la den lage mat i den åpne potten mens du blir rørt nå og da.
8. til slutt tilsett revet kokos på toppen og mer salt om nødvendig. Bland godt og fjern fra flammen.
9. Serveres varm med ris og enhver karri.

Steg For Steg Kål Poriyal Oppskrift:

1. Hakk kålen og sett til side.

2. Varm oljen i en panne og tilsett sennepsfrøene. Når de pop, tilsett gjennomvåt chana dal og sjalottløk / løk. Stek til løkene blir myke-ca 3 minutter.

3. Deretter legger gurkemeie, karri blader, røde og grønne chili, saute i et minutt.

4. Tilsett hakket kål sammen med spisskummen pulver, karri blader, og litt salt. Saltet bidrar til å bringe ut fuktigheten i kålen og gjør det mulig å lage mat i sitt eget juice.

Bland godt

5. Tilsett ca 2 ss vann og kok dekket i 7-8 minutter til kålen er kokt, men ikke grøtaktig.

Gi det en god røre. Du kan også røre en gang i mellom når det er matlaging i lukket panne, bare for å sikre jevn matlaging. Hold flammen lav og den vil dampe opp i sitt eget vann og det lille du har lagt til. Hvis poriyalen er for fuktig på dette stadiet, bare la den lage mat i den åpne potten mens du blir rørt nå og da.

6. Til slutt tilsett revet kokos på toppen og mer salt om nødvendig. Bland godt og fjern fra flammen.

Serveres varm med ris og noen karri. Det går spesielt godt med løk pulusu eller kara kuzhambu eller kombinasjonen jeg brukte i måltidet avbildet, med ris og kjernemelk kulambu.

Kålporiyal holder godt hvis det er kjølt i opptil 2 dager.For Kål Poriyal oppskrift I Tamil, Hindi, Marathi, Kannada, Telugu, etc, vennligst bruk Google Translate-knappen i sidepanelet.