noen ganger er det ingenting som fersk varm cornbread rett fra ovnen. Det er bare en av de føler god komfort mat som gjør mitt hjem føler varm og koselig. Vanligvis fikser jeg familien min deilige sørlige skillet cornbread som vi elsker. Men når jeg trenger å piske opp noe raskere, elsker jeg denne jiffy skillet cornbread som er så lett å lage med to Jiffy corn muffin mixes.

jeg elsker å holde Jiffy mikser i skapet mitt fordi de er billige, enkle å lage og lage omtrent 1/2 en vanlig batch av hva blandingen er for. Det gjør dem perfekte for snacks, og siden de er så enkle å få barna til å piske dem opp av seg selv. Husk å ikke over blande røren, du fortsatt vil klumper i den. Hvis du rører for mye, får du tøff maisbrød.

nøkkelen til en god skillet cornbread bruker en varm, smurt støpejern skillet. Så mens du lager opp blandingen, holder du støpejernspannen i en varm 400 graders ovn med 2 TBL smør i den. Det bør ta rundt 5-6 minutter for smøret å smelte. Når det er smeltet og smeten din er klar til å gå inn, ta skillet ut av ovnen og» virvel » skillet rundt for å få smør overalt, til og med opp sidene. Deretter raskt hell røren i midten av skillet og pop den tilbake i ovnen for å bake i ca 20 minutter. Den varme smurte skillet utvikler en fin sprø skorpe på cornbread med en fantastisk smør smak.

Dette er en flott oppskrift å servere med litt crockpot chili eller en varm bolle med hjemmelaget suppe.