sarah ramsey

Det er en rock and roll camp, en space camp, og alle slags fantasy sport leirer. Enhver form for leir som gir voksne sjansen til å lære en ny ferdighet eller få en nedsenkning i et slags liv som bare er tilgjengelig for noen få, er der ute. Det er enda noen leirer som sender deg hjem fylt med både kunnskap og mat, men få av Dem har vekst Av Leiren Brisket.

Det er riktig-Camp Brisket. Det er en to-dagers grundig utseende (og smak!) Av Texas brisket (Texas grill som er den beste av alle grill, objektivt sett) holdt På Texas a & M University I College Station, Texas. Leiren startet i 2013, og den syvende årlige leiren ble holdt i januar med rundt 60 grillentusiaster fra USA og Canada.

Foodways Texas, hvis oppgave er å bevare, fremme Og feire de ulike matkulturer Av Texas, Og Kjøtt Vitenskap Delen Av Department Of Animal Science Ved Texas a&m University jobber sammen for å sette På Camp Brisket, som ledes av professorene Davey Griffin, Ray Riley, Og Jeff Savell, og inkluderer pitmasters og grilleksperter. Leiren holdes på campus Av Texas a & M University På Rosenthal Meat Center og Beef Cattle Center På Od Butler Animal Science Complex.

camp økter dekker emner som gir deltakerne en titt på alle sider av brisket. Først opp er forskjellen mellom brisket forberedt for konkurranse og brisket servert i en restaurant. Deretter en 101 På Brisket Anatomi. Bobiler blir lært hvordan å trimme og skjære brisket, og riktig kniv utvalg. Det er en diskusjon om ulike typer tre du kan bruke til å røyke brisket og en overnatting brisket røyking tendens av ansatte og bobiler.

den andre dagen starter med en chuck wagon frokost og en diskusjon om hvordan å lage mat over direkte kull. Campers lærer deretter om de forskjellige typer groper og komfyrer, krydder og livet til en pitmaster.

Best av alt, hvert måltid er en mulighet til å snakke om metoder, teknikker og smak. Lunsj på den andre dagen sentre på en smak test av natten røkt brisket å se om bobiler kan fortelle forskjellen i tre brukes til å røyke kjøtt og sendoff måltid sammen innpakket versus pakket briskets.For å gi deg en ide om hvilket nivå av eksperter de trekker inn for denne to-dagers opplevelsen, inneholdt Wood and Smoke-panelet på 2018-leiren Bill Dumas (Stiles Switch BBQ and Brew), Aaron Franklin( Franklin Barbecue); Kevin Kolman (Weber Grills), Joe Riscky (Joe Riscky ‘ S Barbeque) og Homer Robertson (Verdensmester Chuck Wagon-konkurrent).

så bli Med Franklin, Kolman, og griffin å snakke om pit design og vedlikehold var russell roegels (roegels grill), kerry bexley (snow ‘ s bbq), wayne mueller (louie mueller grill), tom abney (southside market og grill), og ryan zboril (Pitts og spitts).Det er andre grillleirer over hele landet, Men Camp Brisket er ikke bare en fantasileir. Mens fantasy leirer gi voksne en smak av å leve en drømmejobb eller livsstil, svært få mennesker som deltar erfaringer Som Space Camp som voksen anser det faktisk trening for å gjøre den jobben. Men Camp Brisket er annerledes; gitt utvalg av eksperter villige til å dele sine hemmeligheter, disse to dagene er seriøs bedrift for de som deltar.Jo, det er morsomt med en to-dagers grillfestival, men den moroa er basert på akademiske standarder I Texas a & M og den lange opplevelsen av grillmestere. Og det er ikke en lett hendelse å komme inn-med bare 60 flekker opp for tak via et lotteri system, kan dette boot camp være DEN mest eksklusive grill leiren I USA

DET FØRSTE du må gjøre hvis du er interessert i å delta på camp brisket, er å bli et foodways texas-medlem. Organisasjonen sender ut lotteri detaljer og registreringsinstruksjoner til alle sine medlemmer i juli; når du har dem, kan du registrere deg for lotteritegningen og holde fingrene krysset for at du får en av de ettertraktede stedene.

Foodways Texas Og Texas a & M tilbyr også En Grill Sommerleir som ser på grilling bredere, med matlaging og slakteri demonstrasjoner som fokuserer på de ulike typer kjøtt, røyk og krydder som brukes i grill i Hele Texas. Billetter er tilgjengelig gjennom et lotteri.

Se: Hvorfor God Grill Trenger Ikke Saus

Se hele mobilsiden