dette innlegget kan inneholde affiliate linker. Les min personvernpolicy her.
her er en Enkel, Daglig Pakistansk Chana Dal (delt kikert) oppskrift laget raskt og enkelt I Instant Pot. Dette er en no-suge (med mindre du vil!), dump-and-go oppskrift med en enkel tadka (tempering) av kumminfrø, løk, hvitløk og chili pepper. Kremet og smakfull med bare 15 minutter av hands-on tid!
en spotlight søk På Min Mac for ordene ‘chana dal’ gir 7 forskjellige oppskrift resultater. Det er en av de dals jeg har prøvd mange forskjellige versjoner av, enten for variasjon eller bare for å komme nærmere «det beste».
denne oppskriften På Instant Pot Pakistanske Chana Dal er en jeg har fretted og fussed over ganske mye. Jeg ønsket en oppskrift som tar nesten ingen innsats for å gjøre bortsett fra en enkel tadka og garnering, men har fortsatt dybde i smak. Dette er en tilgivende oppskrift så gjerne tilpasse den til smak& ingredienser !
Hva Er Chana Dal?
Chana dal, også kalt splitte kikærter (garbanzo bønner), gule splitte erter eller delt gul gram, er en type dal som er veldig populær I Pakistansk og Indisk mat.Selv om ‘chana’ dal direkte oversetter til’ kikærter ‘ dal, er disse kikærter et annet utvalg enn de vi er vant til I Amerika. I stedet for et tynt lag av hud har gule splitte kikærter en mørk ytre hud, som fjernes (huskes) og deretter deles i halvparten.
I Pakistansk mat er det en tørr, ‘dhaba (veikant) stil’ chana dal som spises med roti eller naan, og så er det den daglige chana dal som kan tilberedes på en myriade av måter og serveres med både roti eller ris.
må Du suge Chana Dal?
pre-soaking hjelper bønner og linser til å bli lettere å lage mat og fordøye, så det er en god ide å suge det hvis du er bekymret for det. Ellers trenger du ikke å suge chana dal. Jeg er forferdelig på soaking, og har utviklet denne oppskriften for å kreve ingen soaking, slik at du kan ta den og begynne å prepping.
hvordan Lage Chana Dal i Instant Pot
tradisjonelt er chana dal tilberedt i en Oppskrift.en pott eller trykkoker, og deretter ferdig med en tadka (tempering). Jeg prøvde å lage dette en en-pot Instant Pot oppskrift, men jeg fant at jeg foretrukket den med tadka på slutten.
For å gjøre denne chana dal I Instant Pot, Dumper du bare:
- skyllet dal, vann, tomat og krydder i Instant Pot og Presscook.
- når den er kokt, lag tadkaen. Mens løken er bruning, snu Instant Pot Til Lav Sauté modus.
- når tadkaen er ferdig, legg den til chana dal.
- Småkoke dem begge sammen for å forbedre creaminess og tekstur.
- Pynt og server!
Legge Ingefær Til Dal
Ingefær er ofte lagt til matvarer som er vanskeligere å fordøye for å hjelpe til med fordøyelsen. Hvis du foretrekker å ikke garnere med julienned ingefær, kan du legge knust ingefær sammen med hvitløk til tadka, eller utelate det helt.
Te For Gurkemeie tips for Å lage Pakistanske Chana Dal I Instant Pot
- Slå På Instant Pot Til Lav Sauté mens du er I forbereder tadka. På den måten kan den varme opp og begynne å redusere ned før du legger til tadka. Hvis du legger til tadka mens dal ikke koker, må du bare lage den sammen lenger (pluss gå glipp av sizzle).
- hvis din dal har sittet lenge i pantryet, kan det ta lengre tid å lage mat. Hvis du suge den, kan det ta mindre tid å lage mat avhengig av hvor lenge du suge den. Jeg vil foreslå matlaging i minst 18 minutter uansett.
- Dals er ofte kombinert I Pakistansk mat. Noen ganger legger jeg til ¼ cup masoor dal til ½ cup chana dal.
- Avhengig av hvilken type chana dal du har, trenger du kanskje ikke å presse kok i hele 22 minutter i denne oppskriften. Hvis din dal trenger mindre tid, prøv å redusere koketiden til 15 eller til og med 10 minutter.
Hvordan lage Denne Pakistanske Chana Dal på komfyrtoppen?
jeg har ikke forberedt denne oppskriften på stovetop, men jeg har kokt chana dal over stovetop mange ganger. Her er hva jeg foreslår:
- bare kaste Alle Instant Pot ingrediensene i en middels størrelse kjele. Tilsett 4 kopper vann og la det komme til å koke over høy varme. Kast bort skum som stiger til overflaten.
- Reduser varmen til en simmer og dekk pannen. La dal å koke til de er møre (~1 time), tilsett vann om nødvendig. Fortsett deretter med tadka.
Chana Dal Serveringsforslag
siden denne chana dal er kremaktig, og ikke for våt eller tørr, kan du servere den med både ris eller hvilken som helst type brød som roti eller naan. Friske, knasefulle grønnsaker som skiver løk, gulrøtter eller agurker er ideelle sammen med dal for å legge til knase og tekstur. Jeg elsker også å servere denne dal med achaar.
Flere Dal Oppskrifter
Mash Ki Daal – Urad Dal (Instant Pot eller Stovetop)
Min Go-To Masoor Dal Oppskrift (Red Lentil Curry)
Instant Pot Red Lentil Dal
Hvis du leter etter Flere Pakistanske Instant Pot oppskrifter, bør du sjekke ut min 10+ Lett Pakistanske Instant Pot Oppskrifter roundup!
Trenger du inspirasjon til middag? Grab DIN Gratis Topp 10 Middag Oppskrifter E-bok!
10 av mine mest elskede, fan favorittoppskrifter! Last ned denne utskrivbare E-Bok og overraske familien med en testet og perfeksjonert middag i kveld!
jeg håper du får en sjanse til å prøve denne oppskriften! Hvis du gjør det, gi meg beskjed i kommentarene nedenfor! Hvis Du er På Instagram, vennligst tag meg så jeg kan se dine kreasjoner. Jeg elsker å høre fra deg!
Instant Pot Pakistanske Chana Dal
Izzah Cheema
Equipment
-
Instant Pot
Ingredients 1x2x3x
To Pressure Cook
- 3/4 cup chana dal – yellow split chickpeas 160-165 g, rinsed several times and then drained*
- 2 cups water
- 1 small to medium tomato ~75-85 g, finely chopped
- 1 1/8 tsp salt or to taste
- 1/2 ts korianderpulver
- 1/4 ts gurkemeiepulver
- ¼ ts rød chilipulver eller mer til smak
- ¼ ts rød chilipulver eller mer til smak
- 1/8 ts malt svart pepper
for tadka (tempering)
- 2 ss ghee eller sub smør
- 1 ss olje
- 1 ts spisskummen frø
- 1 liten eller ½ medium (~100g) løk tynt skiver
- 3 garlic cloves crushed
- 1 small green chili pepper (or sub whole red chili pepper) chopped
Garnishing
- 1/4 tsp garam masala
- ¼ tsp freshly squeezed lemon juice
- ½ inch ginger julienned
- 2 tbsp cilantro leaves chopped
Instructions
To Pressure Cook
-
Add all the ingredienser oppført under ‘Til Press Cook’ Til Instant Pot og bland for å kombinere.
-
Fest lokket og sett ventilen Til Tetting. Velg Innstillingen Manuell / Trykkoker og still inn tiden til 22 minutter** Ved Høyt Trykk.
-
når dal er kokt, la trykket slippe ut i 5 minutter, og slipp deretter eventuelt gjenværende trykk manuelt.
Tadka
