elsker du rask en-Pot Måltider? Så her er en perfekt for deg-Deilig kål kootu / Sør Indisk stil kål saus / lapskaus med linser laget I Instant Pot. Sjekk ut hvordan du lager denne kål kootu med detaljerte videoer både På Tamil og engelsk.

Hva Er Kootu?

Kootu Er Et Tamilsk ord som betyr «kombinere» eller «blande» eller «legge til» eller » legge til.»Basert på konteksten kan det bety kombinere eller legge til. For parabolen kootu kombinerer vi en grønnsak sammen med linser. I vår husholdning legger vi mest til moong dal, men for noen grønnsaker legger vi til chana dal. En Typisk Tamil Nadu thali / fest er ufullstendig uten en kootu. Gå til Noen Tamil Nadu restauranter, og du vil finne en kootu i deres thali.

jeg har ganske mange kootu oppskrifter på bloggen min som chow-chow kootu, rå papaya kootu, spinat kootu, rosenkål kootu, etc. Ikke glem å sjekke ut min kootu kategori. I dag skal jeg legge til denne kål kootu min online oppskrift repository.

vi spiser ute av og til, og jeg elsker å prøve nye retter. Jeg elsker også å dekryptere oppskriften og prøve den hjemme hos meg. Det er så gøy. Dekoding Saravana Bhavan stil kootu var på min» å prøve » liste for en stund,og jeg endelig fikk rundt det.

som alle andre oppskrifter har alle restauranter og familie sin versjon av kootu. Her er min versjon Av Saravana Bhavan stil kootu som jeg prøvde lokalt i Bukta. Husbandman og kiddo ga en stor nikk og nevnte det smaker ganske lik restaurant-stil en.

Før jeg går inn i oppskriften, vil jeg dele alle mine forsøk og andre alternativer også. I utgangspunktet prøvde jeg med kokos masala og men kunne ikke få den eksakte smaken, og jeg sluttet å bruke kokos. Også innså jeg at de ikke brukte noen krydderpulver. Så med det i tankene gikk jeg uten kokos, men bestemte meg for å legge til løk. Hele tiden brukte jeg bare kål.

Kål Kootu Variasjoner –

Forsøk 1 –

da jeg prøvde dette for første gang, hadde jeg ikke engang sennepsfrø hjemme. Så jeg endte opp med å bruke panch phoran mix. Men jeg fjernet nigella frø og bukkehornkløver frø. Jeg gjorde tempereringen i kokosnøttolje, sauteed løk, og deretter tilsatt kål og linser (en kombinasjon av chana dal og moong dal) og trykk kokt i 15 minutter. Jeg brukte tørket rød chili som eneste kryddermiddel. Til min overraskelse kom kootu ut så godt, og det smakte som vi hadde I HSB (Hotel Saravana Bhavan). Det var kremaktig, og konsistensen var mer som dal enn kootu,og du kan sjekke bildet her på Instagram.

vi foretrekker myke og ømme grønnsaker i kootu. Vi liker det bitt. Så neste gang bestemte jeg meg for å redusere koketiden og også hoppe over løk.

Forsøk 2 –

jeg prøvde denne gangen ved å temperere sennepsfrø og urad dal i jordnøttolje. Jeg hoppet også over løk og kokte kål og linser i 12 minutter. Det var bra, faktisk deilig, men jeg skjønte løk og kokosnøttolje var de to magiske ingrediensene som ga den restauranten smak. Timingen var perfekt for oss, så jeg bestemte meg for å prøve tredje gang med løk og med 12 minutters koketid.

Forsøk 3- – / h4>

jeg prøvde denne gangen ved å temperere sennepsfrø og kumminfrø i kokosnøttolje. Jeg tok med løk og kokte kål og linser i 12 minutter. Jeg har også lagt til en håndfull kokte svarte kikærter. For DET MESTE VIL HSB-stil kootu ha en legume som svartøyne erter eller svarte kikærter, til og med nyrebønner. Så jeg la til en håndfull, men det er valgfritt.

jeg var fornøyd med dette forsøket, så jeg bestemte meg for å prøve det igjen og legge det ut på bloggen. Og her er det. :- )

som du kan se, var ingen av disse stiene en feil. Det er bare å finne den rette smaken, og det er det matlaging handler om-å finne det perfekte akkordet som slår alle. En liten endring i ingredienser påvirker smaken av en tallerken sikkert.

du kan også lage denne kootu på tradisjonell måte ved å hoppe over løk og slipe kokos, spisskummen frø og røde chili som keerai kootu.

Koketid For Andre Grønnsaker:

jeg skal dele en rekke koketider for forskjellige grønnsaker. Du kan velge i henhold til din tekstur preferanse. Hvis du planlegger å bruke noen belgfrukter, sørg for at du suge dem over natten og parboil dem som en del av prep-arbeidet. For bønner som svarte kikærter og nyrebønner, vil noen ganger 12 til 15 minutter koketid ikke være tilstrekkelig. Derfor foretrekker jeg halvkokte bønner. Du kan også bruke hermetiske bønner i stedet.

• Snake gourd / Kohlrabi– Lignende kål, kan du velge koketiden mellom 12 til 15 minutter. Pass på at slangen gourd ikke er bitter. Hvis det er et anbud, bør 12 minutter være tilstrekkelig.
• Chow Chow / Ridge Gourd / Bottle Gourd-koketiden kan variere mellom 8 til 10 minutter. Hvis du ikke bruker chana dal, og hvis du liker ømme grønnsaker, kan du velge 5 minutter for chow-chow og flaske gourd alene. For Ridge gourd, jeg foretrekker 7 til 8 minutter atleast.

jeg vet at jeg gjentar dette – koketiden avhenger ikke bare av din personlige preferanse, men også på hvor øm veggiene er og linsene du bruker.

som alltid har jeg skrevet et utvidet essay. Så uten videre, her er oppskriften videoer og utskrivbar oppskrift.

Kål Kootu Oppskrift Video I Tamil:

Kål Kootu Oppskrift Video På engelsk:

Hvordan Lage Kål Kootu I Instant Pot-

• Vask begge linsene Og la det suge i 15 minutter.
• Sett Instant Pot i saute-modus, og når displayet viser «HOT», legg til kokosnøttoljen.
• etter ca 30 sekunder, tilsett sennepsfrø, spisskummen frø, asafoetida, og de tørkede røde chili. Bryt de tørkede chiliene før du legger til.
• tilsett deretter karribladene og bland forsiktig og la sennepsfrøene sprute.

• når sennepsfrøene spruter, legg til hakket løk og saut i to til tre minutter.

• slå Nå Av Instant Pot og tilsett resten av ingrediensene.
• Tilsett hakket kål, drenert linser, gurkemeiepulver og salt.

• tilsett deretter vannet. Jeg la til ca 1,5 kopper vann. Bland dette grundig. Sørg for å skrape bunnen for å unngå » brenne signal.»
• Tilsett koriander og bland igjen.

• Lukk Instant Pot. Ventilen skal være i tetningsposisjonen. Trykk kok dette i 12 minutter ved høytrykksmodus og la trykket slippe ut naturlig.
• Åpne Instant Pot Forsiktig. Bland og bland det forsiktig. Du kan tjene som det er, eller du kan legge til flere koriander og la det simre i saute-modus i to til tre minutter. Slå Av Instant Pot og server kootu varm.

Oppskrift Notater-

• du kan erstatte kål med andre grønnsaker som ridgegourd, flaske gourd, chow-chow, etc. Vennligst sjekk timing detaljer for grønnsaker i innlegget.
• hvis du liker tynn konsistens og grøtaktig kootu, legg til en kopp vann og trykkkoker i 15 minutter. Etter at trykket er sluppet, bland kootu pent.
• Juster salt og krydder i henhold til dine preferanser.
• for å holde den glutenfri, enten hoppe asafoetida eller bruke glutenfri asafoetida.PS: Følg Meg På Instagram eller bli Med I Min Facebook-Gruppe for flere hagearbeid og oppskrift oppdateringer. Hvis du prøver denne kål kootu oppskrift, ikke glem å kommentere og rangere denne oppskriften. Hvis du har spørsmål, vennligst legg igjen en kommentar, og jeg vil komme til det asap. Sørg for å følge Meg På Min Pinterest for mer sunne og deilige ideer!
  

  Pin Recipe Print Recipe

  4.5 from 2 votes

  Instant Pot Cabbage Kootu | Easy Muttaikose Kootu

  Delicious cabbage kootu/ South Indian style cabbage gravy/stew with lentils made in Instant Pot. A perfect one-pot side dish.

  Prep Time20 mins

  Cook Time30 mins

  Total Time50 mins

  Course: Entree

  Cuisine: TamilNadu

  Servings: 6

  Calories: 76kcal

  Author: Srividhya G

  Equipment

  • Instant Pot 6 Quart or any other size or stove-top pressure cooker

  Ingredients

  • ▢ 2 tsp coconut oil
  • ▢ 1 tsp mustard seeds
  • ▢ 1 tsp cumin seeds
  • ▢ 1/4 tsp asafoetida
  • ▢ 5 dried chilies
  • ▢ 5 curry leaves
  • ▢ 1/2 cup onion chopped
  • ▢ 4 cups cabbage chopped
  • ▢ 1/4 cup moong dal
  • ▢ 1/4 cup chana dal
  • ▢ 1/4 tsp turmeric powder
  • ▢ 1.5 tsp salt
  • ▢ 1.5 cups water
  • ▢ 3 tbsp cilantro divided

  Instructions

  • Wash both the lentils and let it soak for 15 minutes.
  • Sett Instant Pot i saute-modus, og når displayet viser «HOT», legg til kokosnøttoljen.
  • etter ca 30 sekunder legger du til sennepsfrø, spisskummen, asafoetida og de tørkede røde chiliene. Bryt de tørkede chiliene før du legger til.
  • tilsett deretter karribladene og bland forsiktig og la sennepsfrøene sprute.
  • tilsett hakket løk og stek i to til tre minutter når sennepsfrøene spruter.
  • slå Nå Av Instant Pot og tilsett resten av ingrediensene.
  • Tilsett hakket kål, drenert linser, gurkemeiepulver og salt.
  • tilsett deretter vannet. Jeg la til ca 1,5 kopper vann. Bland dette grundig. Sørg for å skrape bunnen for å unngå » brenne signal.»
  • Legg til koriander og bland igjen.
  • Lukk Instant Pot. Ventilen skal være i tetningsposisjonen. Trykk kok dette i 12 minutter ved høytrykksmodus og la trykket slippe ut naturlig.
  • Åpne Øyeblikkelig Potten Forsiktig. Bland og bland det forsiktig. Du kan tjene som det er, eller du kan legge til flere koriander og la det simre i saute-modus i to til tre minutter. Slå Av Instant Pot og server kootu varm.

  Video

  Notater

  • du kan erstatte kål med andre grønnsaker som ridgegourd, flaske gourd, chow-chow, etc. Vennligst sjekk timing detaljer for grønnsaker i innlegget.
  • hvis du liker tynn konsistens og grøtaktig kootu, legg til en kopp vann og trykkkoker i 15 minutter. Etter at trykket er sluppet, bland kootu pent.
  • Juster salt og krydder i henhold til dine preferanser.
  • for å holde den glutenfri, enten hoppe asafoetida eller bruke glutenfri asafoetida.

  Ernæring

  Kalorier: 76kcal | Karbohydrater: 12g | Protein: 4g | Fett: 2g | Mettet Fett: 1g | Natrium: 596mg | Kalium: 240mg | Fiber: 4g | Sukker: 3g | Vitamin A: 211IU | Vitamin C: 35mg | Kalsium: 45 mg | jern: 1 mg

  jeg Er ikke Ernæringsfysiolog. Næringsinformasjonen er gitt som en høflighet og er bare et estimat. Det varierer avhengig av produkttyper eller merker.

  Har Du Prøvd denne oppskriften?Merk @vidhyasvegetariankitchen eller tag #vidhyasvegkitchen
  For Videooppskriftersjekk Ut YouTube-Kanalen min