denne enkle og deilige blomkålsuppen bruker stekt blomkål, tomater og Indiske krydder, for en solid og sunn blomkålsuppe.
hvis du leter etter en blomkålsuppe som ikke er kremaktig, er denne for deg. Hvis du har gjort Min Blomkål Ost og nå du leter etter en liten balanse, dette er for deg 🙂 Hvis du er en fan Av Indiske retter (som I Kylling Tikka Masala) dette er spesielt for deg!
denne enkle tomat blomkål suppe har en nydelig blanding Av Indiske krydder. Blomkålen selv får en rask steking i ovnen, for å virkelig få frem smaken og for å gjøre monteringen av denne suppen veldig rask. Du kan enkelt steke blomkål fremover og legge til suppe potten senere også.
Stekt blomkål kombinerer med tomater og Indisk krydder for en solid, sunnere, ikke-kremaktig blomkålsuppe.
denne suppen er definitivt hjertelig nok til en middagssuppe, men også en flott suppe for å lage en pott og nyte fra kjøleskapet til lunsjer.
Hopp Til:Cook Notater
Ingrediensnotater
Hermetiserte Tomater: oppskriften spesifiserer hele tomater, men hvis du bare har terninger hermetiserte tomater på hånden, gå gå videre og bruk disse. Knuste tomater ville fungere, selv om suppen ville være mer glatt enn chunky.
Tomatpasta: tomatpastaen legger til en fin bit tomatsmak og gjør et flott redskap for matlaging av krydderblandingen før du legger væskene i pannen. Jeg elsker disse rørene med tomatpasta og har alltid noen i kjøleskapet mitt. Det sparer å måtte åpne en boks med tomatpasta for en liten mengde.
Indisk Krydder: oppskriften bruker en tørket krydderblanding som du kan bruke hvis du har alle de krydder på hånden. Du kan også bruke Noen Indisk-krydret limblanding du måtte ha rundt, for Eksempel Madras eller Masala curry paste.
Cayenne: Dette er» varme » – elementet i suppen. Utelat hvis du ikke vil ha varme eller legg til så mye du tror du vil. Hvis Du tilfeldigvis Har Kashmiri Chili pulver rundt, bruk det i stedet for de mest autentiske smaker.
Cilantro: hvis du ikke er en koriander elsker, bare erstatte vanlig persille for litt smak og farge.Yoghurt: en vanlig yoghurt er en fin topping, men du kan også bare bruke en drizzle av tung krem i stedet for yoghurt. Du kan også utelate, hvis du foretrekker det.
denne suppen kan lett gjøres vegetarianer, ved å bytte ut kyllingbuljongen til vegetabilsk buljong eller vegan, ved også å hoppe over yoghurtpålegget.
Cook ‘ S Notes
hvis du tilfeldigvis har fenegreek rundt, ville det være et flott tillegg til denne suppen! Jeg noterte det ikke i ingrediensene, da det er en touch obskur og egentlig ikke nødvendig å fortsatt ha en god suppe. Det legger bare til en ekstra smak notat, hvis du har det og liker det.
Som litt til side handlet jeg på en av mine lokale (småby) dagligvarebutikker denne uken og fant frosne» Methi » – blader i den frosne maten. Methi er bare et annet navn For Fenegreekblader. Jeg snappet dem opp og har nå en klar tilførsel av frossen fenegreek klar til bruk. (For Kanadiske venner, funnet På Mat Grunnleggende). Du kan også bruke tørket bukkehornkløver blader eller pulverisert versjon, kjent som «kasuri methi»
Lurer på hvorfor blomkål ser gul? Nei, det er ikke noe nytt, fancy farget blomkål. Det er gurkemeie i suppen, og den gule fargen blir gjennomvåt av den porøse blomkålen.
du kan enkelt lage denne suppen enda heartier ved å røre i noen rotisserie eller leftover kokt kylling, hvis du vil. (Faktisk, hvis du ikke er en blomkål elsker, kan du bare hoppe over blomkål og bruke bare kylling:)
jeg glemte Naan! Jeg hadde noen herlige Naan brød stående ved å inkludere i fotografier av denne suppen og helt glemte å legge den til bildet. Jeg håper du ikke glemmer, som varm hvitløk Naan er den perfekte akkompagnement for denne suppen:)
Topp Tips! Ikke vær sjenert med å salte suppen din. Jeg liker å lagre det meste av saltet til slutten av matlagingen, da smaker jeg og legger til etter behov. Hvis du smaker suppen din og tenker «den trenger noe», er det sannsynligvis salt!
Lagring, Frysing og Fremover
denne suppen holder seg veldig bra i kjøleskapet i flere dager. I motsetning til noen supper blir den ikke tykkere når den sitter, så den siste bollen skal være like god som den første 🙂
denne suppen skal også fryse godt.
du kan lage suppen fremover og re-varme senere. Kjøl til du er klar til å spise. Du kan også bare gjøre steking av blomkål fremover (i morgen, for eksempel), kjølig deretter kjøle, så bare montere suppe raskt på middag tid ved hjelp av blomkål du stekt tidligere.
hvordan kutte Opp En Blomkål
Snu blomkålhodet opp ned på et skjærebrett. Bruk en skarp kniv, kutt gjennom hver av de grønne bladstengene ved siden av hovedkjernen, for å fjerne. Klipp blomkålhodet i kvartaler. Ta en av kvartalene og legg den på den siden på et skjærebrett, med kjerneenden mot deg. Bruk en skarp kniv for å lage en diagonal kutt fra toppen av kjerneområdet ned til og med bunnen av kjernen, for å fjerne. Gjenta med de resterende kvartalene. Når kjernen er fjernet, kan du gå videre og bryte fra hverandre buketter.
Oppskriftskort
indisk-krydret blomkål suppe
Ingredients 1x2x3x
For roasted cauliflower:
- 1 head cauliflower
- Olive oil
- Salt and Pepper
For soup:
- 2 Tbsp butter
- 1/2 cup onion, diced
- 4 cloves garlic, chopped
- 1 1/2 tsp fresh ginger, grated, or about 1 Tbsp of ginger paste
- 1 Tbsp tomato paste
- 2 tsp garam masala
- 2 tsp ground cumin
- 2 tsp turmeric
- 1 1/2 tsp ground coriander
- 1/4 – 1/2 tsp cayenne, or Kashmiri chili pulver, valgfritt, å smake*
- 28 oz hermetisert hele plomme tomater, med væske
- 1 Ss brunt sukker, valgfritt hvis du foretrekker å utelate
- 4 kopper kyllingbuljong
- 1/4 kopp fersk koriander, grovhakket
til pynt:
- ekstra hakket frisk koriander
- vanlig yoghurt, eller en duskregn av krem
- skiver jalapeno, valgfritt
instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 425f.
-
fjern bladene og kjerne blomkålen. Bryt eller kutt i bite-sized blomster. Spred på et bakeplate. Smak til med salt og pepper. Rør eller kast for å belegge blomkålen i olje. Stek i forvarmet ovn i 20-25 minutter, eller til blomkål er øm (test den med en kniv) og gylden i flekker. Fjern fra ovnen og sett til side.
-
smelte smør I en stor gryteovn eller suppe potten over middels varme på komfyren-toppen. Tilsett løk og kok, rør regelmessig, til det er mykt, men ikke brunet. Mens løk er matlaging, måle ut alle krydder og rør sammen i en liten bolle. Sett til side.
-
Tilsett hvitløk og ingefær og kok under omrøring i ca.1 minutt til. Tilsett tomatpastaen og krydder og kok, rør om, et minutt. Tilsett hermetiske tomater, med juice, brunt sukker, hvis du bruker og kyllingbuljongen. Bruk kanten av en skje for å bryte opp tomatene i potten. Rør for å kombinere. Tilsett stekt blomkål til potten. Kok opp blandingen, reduser deretter varmen til middels lav og la det så forsiktig småkoke i 10-15 minutter,slik at smakene blandes. (Husk at blomkålen allerede er kokt, så du trenger ikke å simre lenge).
-
på dette punktet, jeg liker å gi min suppe 2 eller 3 pulser med en nedsenking blender. Ikke for mye, som jeg liker å holde noen av blomkål chunky. Hvis du ikke har en nedsenking blender, en potet masher ville trolig fungere, også. Helt valgfritt skjønt, som du vil.
-
Smak suppe og tilsett salt og nykvernet pepper, etter behov. (Salt sjenerøst, for å virkelig få ut alle de flotte smakene). Rør i 1/4 kopp fersk hakket koriander. Serveres varm toppet med en porsjon vanlig yoghurt og mer hakket koriander. Legg til noen jalapeno skiver hvis du vil ha en pop av varme. Hyggelig servert med varmt Naan brød.
Notater
Ernæring
Nutritional information provided for general guidance only and should not be relied upon to make personal health decisions.
flere blomkål suppe oppskrifter du kanskje liker …
