Alex, venstre, 11, bor I Columbus, OH. Alex er kjent for sine desserter Fra Sin ‘Harry Potter’ kokebok og hans prisbelønte chili mac oppskrift. Isidore, 7, liker tegning og håndverk, arbeider med tre, og spille brettspill.»Studier har antydet at mens du fortsatt er inne i din mor, hva din mor spiser har en effekt på hva du kommer til å like når du er eldre. En mor som liker gulrøtter, for eksempel, noen ganger liker barn å spise gulrøtter. Eller de vil like bittere ting eller søte ting, og det vil påvirke smaken din. Jeg tror barn generelt som svært høy energi mat, søt sukkerholdig mat, og over tid smaksløkene, ganen, måten du reagerer på mat, endringer og folk har en tendens til å ha litt dullere smak og derfor ønsker større smaker; de pleier å like spicier mat. Det meste av det vi anser smak har ingenting å gjøre med ganen eller tungen, det er bare søtt, surt, bittert, umami (som betyr kjøttfullt). Nesten alt du oppfatter for å være en viss smak er gjennom nesen. Eller tilbake opp gjennom halsen gjennom munnen inn i nesehulen, sensorene det vil plukke opp de forskjellige typer søt. Smaken handler for det meste om lukt og svært lite om smak. »

— Chris Kimball, Milk Street

«det er tre hovedgrunner til at ulike matvarer smaker annerledes. Den første er at mat er laget av kjemikalier, og hver mat består av en annen blanding av kjemikalier som aktiverer smakssystemet ditt på forskjellige måter. Hvis en mat har mer sukker, vil det aktivere mer av din søte smak. Den andre grunnen er at fordi kjemikalier i maten vår også aktiverer luktreseptorene våre. Når du tygger maten, går noen av kjemikaliene opp fra munnen til nesen din gjennom en bakpassasje. I tillegg til å smake andre kjemikalier i maten aktivere din luktesans. Fordi hver mat er laget av forskjellige kjemikalier, har hver en annen lukt som kombinerer med smaken for å få hver mat til å virke annerledes.»

— Dr. Leslie Stein, Monell Chemical Senses Center