Pisket krem er den perfekte topping til mange desserter fordi det er søt, kremet og har en luksuriøs tekstur. Vispet til perfekt stive topper, tung piskekrem og sukker bør tykkere inn i en dekadent topping som kan holde sin form, men hvis pisket krem av en eller annen grunn har mistet sin luft og deflatert, eller det bare ikke vil danne mer enn en skummel suppe, er det noen kjøkkenhacks for å fortykke opp meieri eller vegansk pisket krem.
Tips
Piskekrem er lettere gjort med håndmikser eller stativ mikser i stedet for for hånd fordi det er mye raskere og vil visp mer luft inn i din tunge piskekrem.
Hvordan Tykne Meieri Pisket Krem
når du gjør meieri pisket krem, kaldere ingrediensene er, jo raskere tung kremfløte vil slå inn pisket krem. Du kan til og med slappe av vispene og blandebollen i fryseren i omtrent fem minutter. Derfor er det viktig å holde alle ingrediensene og verktøyene kalde for å få pisket krem til å danne seg raskt. Holde alt kaldt øker volumet av pisket krem, også. Prøv å ikke slå pisket krem for lenge fordi over-juling kan føre til at det å curdle og falle fra hverandre. Også unngå å legge for mye sukker til pisket krem; for mye søtningsmiddel kan hindre pisket krem fra riktig jevning.
noen kokker foretrekker å legge til unflavored gelatin til pisket krem som stabilisator, spesielt i varmt vær. Hvis du velger denne metoden, må du sørge for at gelatinen er helt avkjølt, da varm gelatin vil føre til at pisket krem smelter og skaper flytende pisket krem. For å fikse pisket krem som er rennende, prøv å vispe den igjen med en halv teskje krem av tartar eller med avkjølt unflavored gelatin for å stabilisere den delikate toppingen, spesielt i varmt vær.
Når Kokos Pisket Krem Er Ikke Jevning
Å lage pisket krem med kokosmelk er utvilsomt vanskelig. For å starte, må du bruke full-fett kokosmelk eller krem for denne nondairy alternativ til arbeid. Selv på sitt beste, vil kokos pisket krem aldri være så fast som tradisjonell meieri pisket krem.
Relaterte LeafTv Artikler
akkurat som meieri pisket krem, kokos pisket krem må være kaldt å riktig visp opp i en fortykket topping. Chill kokosmelk eller fløte i kjøleskapet over natten i stedet for i fryseren for best resultat. For den tykkeste kokosnøtt pisket krem mulig, bruk bare herdet kokosmelk eller krem på toppen av boksen etter at den er kjølt, og la eventuelle væsker bak i boksen. Ikke kast væsken, da den kan brukes i andre oppskrifter.
Tilsett Pulverisert Sukker
Bruk en mel sifter for å legge til pulverisert sukker i stedet for hvitt sukker. Siktet pulverisert sukker er lettere enn flytende søtningsmidler og granulert hvitt sukker, så det vil bidra til å holde kokos pisket krem lett og luftig når den er pisket. Ikke glem å også bruke en kjølt miksebolle og visper. Med disse tipsene, bør du se myke topper form når visping sammen kokos pisket krem. For å tykne flytende kokosnøtt pisket krem, prøv å sile i pulverisert sukker for å tykke blandingen.
