på feriehelger tenker vi på piknik. Feeding en folkemengde kan bli dyrt, så sjekk ut våre ideer for piknik på et budsjett. Med litt planlegging er det lett å trekke sammen makings for en piknik fra forsyninger du sannsynligvis allerede eier. Vi har også tatt med lenker til populære oppskrifter for do-ahead-retter som reiser godt.

Her er noen tips for en piknik på billig:

Legg piknik i en stor pose eller kurv. Dette kan være en stor strand tote, en handlekurv eller stor papirpose med håndtak.

Lag en bærbar kjøler fra en pappkasse foret med en plast søppelpose. Legg kald mat i kjøleren og legg ispakker på toppen for maksimal kjøleeffekt.

for ispakker fyller du en eller flere plast-eller metallvannflasker og fryser dem fast (minst 24 timer). Pass på å legge igjen rikelig med hodeplass, fordi vannet utvides når det fryser. Disse vannflasker kan doble som en kilde til drikkevann for turen hjem. Alternativt kan du bruke godt skyllede melkekartonger eller glidelåsposer for å lage ispakker.

Ta med en bunndekke, for eksempel en plast presenning eller tungt teppe. Selv tilsynelatende tørre steder kan bli fuktige etter en time eller to med å sitte. Topp dekselet med en pen duk for et festlig utseende.

Inkluderer sol – og vindbeskyttelse etter behov, inkludert hatter, solbriller og paraplyer.

Pakk to sett med rengjøringskluter eller papirhåndklær. Forbered ett vått sett, ved å suge kluter eller håndklær i såpevann og vri dem ut før du tetter i en glidelåspose. La det andre settet med håndklær tørke og pakk dem i en egen pose.

Bruk ditt daglige kjøkkenutstyr. Spar penger på forbruksmateriell ved å bruke klut servietter og rustfritt bestikk. Kjøp billige papirplater og kopper, eller ta med ekte tallerkener og briller, så lenge du pakker dem forsiktig for å unngå brudd — pakk breakables i servietter eller ekstra oppvaskhåndklær. Pass på å overvåke søppeltømming for å unngå å kaste ut dine gode ting.

ikke glem en søppelpose, spesielt i out-of-the-way steder uten søppel beholdere. I villmarken, husk å ta bare bilder og minner; la ingenting annet enn fotspor.

Minimere dyre kjøtt. Hvis du vil inkludere dem, er de billigste kjøttvalgene en hel stekt kylling, servert kald; hjemmelaget biff salami eller hermetisert tunfisk (laget i tunfisk salat blandet med hakket selleri, løk, pickle og majones). Men les videre for billigere løsninger.

Bruk kjøtt eller fisk i en støttende rolle, i stedet for som hovedattraksjonen. Prøv Muffaletta Smørbrød, Pan Bagnat Smørbrød eller Vietnamesiske Ferske Vårruller. Du kan også inkludere billigere proteinkilder som egg og belgfrukter. Prøv deviled egg (Cajun Deviled Egg, Bacon Cheddar Deviled Egg og Spinat Deviled Egg), spansk Egg Og Potet Tortilla eller Hummus og Vegetabilske Lavash Smørbrød.

Korn, poteter, nøtter og lokalt dyrket sesongens råvarer er enda billigere og pakke rikelig med smak. Når du velger salatoppskrifter, bruk de som inkluderer en hjemmelaget dressing, noe som sparer deg for penger over flaske dressinger. Her er noen ideer og populære oppskrifter for deilige, forretter, grønnsaksalat og fruktsalat. De er alle billige og enkle å lage, transportere og nyte:Enkle, hjertelige forretter inkluderer Svart Bønnesalsa for å servere med tortilla chips, Hummus (kikertspredning) for å servere med pitabrød og Klassisk Caponata (italiensk Aubergine Relish) for å servere med focaccia brød.disse vegetabilske salatene har sesongens sommerprodukter og enkle hjemmelagde dressinger: Restaurantstil Coleslaw I, Ramen Coleslaw, Apple Cole Slaw eller California Cole Slaw, pluss internasjonale oppskrifter for gresk Salat, Eller Jacques Pepins franske Potetsalat.

disse salatene er laget med sunne og deilige korn og belgfrukter: Farrosalat med Asparges Og Parmesan, Østlig Rissalat, CPK Hakket Salat og Hakket Salat med Kylling, Couscous og Grønnsaker.Frisk fruktsalat er lett å lage med 6 til 8 kopper av noen eller alle av følgende frukter: melonbiter (honeydew, cantaloupe, vannmelon eller en kombinasjon), jordbær (hel eller halvdeler), blåbær, frøfrie druer og bananer. Sommerfrukt trenger bare en enkel dressing av fersk revet zest og saften presset fra en frisk sitron. For ekstra søthet, kaste frukten med 6 til 8 gram jordbær eller sitron yoghurt. Tips: For å hindre at bananene brenner, bære den unpeeled frukten til piknik og skive inn i salaten like før servering.

til dessert, bake noe lett fra bunnen av. Robuste, pakkbare valg inkluderer alles favoritt chocolate chip bar cookies eller chocolate brownies, samt zucchini brød eller denne favoritt lemon Jello kaken, som er laget av en kakeblanding, og er fantastisk for en sommerpiknik.

for drikkevarer, hopp over brus og velg noe som passer for varmt vær, for eksempel iste eller limonade. (Hint: Fryse noen av enten drikke i isbit skuffer og bruke dem til å holde drikke kaldt, uten å fortynne det.) Hvis det er en utpekt sjåfør, kan det være lurt å nyte en øl av øl eller en krukke med billig, kjølt hvit eller rosé vin.