enten du koker tunfisk gryte som en make-ahead fryser måltid, eller ende opp med rester, forberede gryte riktig for langsiktig frysing er nøkkelen. Flere varianter av tunfisk-ris bake eller tunfisk-noodle gryte eksisterer, slik at du kan sokke bort mer enn en slags stivelsesholdig tunfisk måltid.
Make-Ahead Method
hvis du lager gryten på forhånd, hopper du over ovnsbakingsfasen av din favoritt tunfiskgryte til du er klar til å tjene. Når du har kombinert kokt stivelse og tunfisk med et kremaktig bindemiddel og grønnsaker, legg gryten eller blandeskålen i et vaske med isvann for å avkjøle det raskt. Det vil da være klar til å skje i en frysepose. Når du er klar til å servere tunfiskgryten, avrim blandingen i kjøleskapet over natten, legg en knasende topping på den og bake på anbefalt tid og temperatur.
Leftover Tunfisk Teknikk
Leftover, ovnsbakt tunfisk gryte kan også fryses. Trikset er å blinke rester i noen timer i den opprinnelige bakervarmen, eller en mindre, og lag den deretter til langvarig fryselagring. Ikke la leftover tunfisk gryte å sitte ved romtemperatur i mer enn to timer. Dekk den uberørte delen av gryten med aluminiumsfolie, og frys den i bakepannen i flere timer. Når den er solid, fjern gryten fra pannen, legg den i en frysepose og returner den til fryseren. Kok den tinte gryten på samme tid og temperatur som kreves i den opprinnelige oppskriften. Sjekk den interne temperaturen på noen tunfisk gryte når 165 grader Fahrenheit før du serverer den.
