Frisk frukt og grønnsaker er glede av vår og sommer | men de varer ikke evig. Med mindre du vet triksene for å holde dem rundt. Og du kan lære disse triksene her, I Bevart.

mens de av Dere På Vestkysten har basket seg i kirsebærsesongen i omtrent en måned nå, har vi bare begynt her på Østkysten-og vi er ganske glade! Kirsebær paier, kirsebær clafouti, kirsebær paletas-vi vil ha alt. Men noen ganger er det enkelt best, og det er ingen bedre måte å nyte disse skjønnhetene i begrenset utgave enn å introdusere dem til litt sukker og en liten vaniljebønne, og la magien skje.

Vis mer

når du er ferdig, vil du ha en kirsebær-vanilje sirup som er utmerket drizzled over pannekaker (eller pund kaker eller kjeks eller iskrem eller…) eller med litt bourbon og sitron over is. (Virkelig!)

Søte kirsebær (Bing, Royal Ann) fungerer bra her, men få hendene på noen sure kirsebær hvis du kan. Du vil også ha en kirsebærpitter, en verdig investering som også fungerer for oliven. (Jeg liker OXO-merket med splatter guard.)

Kirsebær I Tung Sirup

INGREDIENSER
2 lbs. kirsebær, stammet og pitted
1 1/2 kopper sukker
1 vanilje bønne, delt på langs, frø skrapt
2 strimler sitronskall (valgfritt)

FORBEREDELSE
Kombiner kirsebær, sukker, vanilje bønne, sitronskall (hvis du bruker), og 3/4 kopp vann i en middels gryte. Kok til et småkoke over middels høy varme, og kok til kirsebær er mørk rød og myknet, og sirup er tykkere, 20-25 minutter. La avkjøles litt, og overfør kirsebær og sirup til glassburk eller beholder. Tetning. Nedkjølt, kirsebær vil holde opp til 1 måned.

RELATERTE
Flere Tips For Å Spare Råvarer Fra Konserverte
Jam Oppskrifter
Pickle Oppskrifter
Condiment Oppskrifter