det er en del karamellisert grønnsak med et snev av tahini (som minner meg om den episke vegan caesar dressing fra noen måneder tilbake) og deretter litt ekstra sitronsaft for å gi det litt tang. Det har vært på menyen de siste 5 netter på rad, og jeg kan aldri få nok. Blomkål er nesten godteri som når du steke den riktig.

Snakker om steking det riktig… her er nøklene til riktig stekt grønnsaker.

1: ikke skimp på fettet. Du trenger olivenolje og mye av det. Hvis du skimp, kan grønnsakene smake tørket ut, og det er ingen som har tid til det,

2: Space. Pass på at grønnsakene ikke er for overfylte på bakeplaten når du steker. De trenger plass til å puste.

3: Farge. Du vil være sikker på at de blir karamellisert. Det betyr at det må være brune biter i hele veggies når de er ferdige. Det er der smaken ligger.

når du har spikret dem, er du god til å gå. Deretter bare slukke denne retten med dressing og så alt som er igjen å gjøre er å ønske deg lykke til å ikke spise hele greia selv før du selv sitte ned til middag.

Stekt Blomkål med Sitron Tahini

Gaby

ingredienser

for tahinisaus

• 1/4 kopp tahini
• 3 Ss fersk sitronsaft
• 1 ss olivenolje
• 3 fedd hvitløk grovt hakket
• 2 ss vann
• kosher salt

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 425°f. klipp blomkål i mellomstykker, kast på et stort rimmet bakeplate med skiver løk, timian, 4 unpeeled hvitløksklær og olivenolje. Smak til med salt og pepper. Steke, kaste av og til, til bare å begynne å char, 35-40 minutter.
Dryss blomkålen med saften av 1 sitron, kast for å kombinere, og stek til blomkålen er øm, 10-15 minutter lenger.
visp sammen tahini, sitron, olje og hvitløk i en liten bolle. Visp til glatt. Tilsett vann og fortsett å blande til hell og krydre med salt.
Dryss tahinisausen over blomkålen og server med ekstra sitron etter behov.
Tried this recipe?tag @whatsgabycookin in your photos