Eggproduksjon er stygg virksomhet for de fleste kyllinger som leverer våre supermarkeder. Men på grunn av press fra forbrukere blir mer humane voksende metoder blitt mer populære. Dessverre vet vi ikke alltid hva etikettene på eggekartongene betyr. Så hvis du ikke har en lokal kilde til egg og vet hvor eggene kommer fra, her er en kort primer på egg kartong lingo og hva det betyr for kylling.Tradisjonelle eggproduksjonsanlegg betyr livet i et veldig lite bur for de fleste høner. Men hvis du ser begrepene «fritt område»,» fri roaming «eller» burfri», kan høner gå rundt, klappe med vingene og preen. Høner holdes sannsynligvis i en stor flokk i åpne varehus.

«frittgående » eller» fri roaming » betyr at kyllinger har tilgang til utsiden. Men hvilken tilgang til utsiden betyr tvetydig. Det kan bety at ekstern tilgang er begrenset og på smuss eller betong.

«Cage free» betyr ikke at fuglene har hatt tilgang til utsiden.hvis kartongen sier «sertifisert human», betyr det at fuglene ble oppdratt på en måte som oppfyller sertifiseringskravene Til Human Farm Animal Care. Verpehøner må være uncaged og har tilgang til perches, reir bokser og støv-bading områder. Flock tetthet er begrenset, men fugler er ikke nødvendig å ha tilgang til utendørs. Beak trimming er tillatt; debeaking er ikke. Sult for å indusere smelting er ikke tillatt.

Mange betaler mye mer for» sertifiserte økologiske » egg. Dette betyr at fuglene må mates organisk, vegetarisk mat og ikke kan doseres med antibiotika. Fugler kan ikke fanges. Imidlertid kan fugler bli debeaked og sultet for å indusere smelting. Mengden utendørs tilgang til fuglene er ikke klart definert, og på mange økologiske gårder kan fugler bare ha tilgang til en liten betonggård.

«Omega 3» egg er også ganske kostbare. Alle egg har omega – 3 fettsyrer i små mengder. Omega-3 kan økes i egg ved å mate linfrø, fiskeolje eller alfalfa måltid. Hvis vi er heldige, vil dyrkeren i stedet velge å øke omega-3 gjennom å la fuglene beite på plen eller beite.

Selv om det ikke er på kartongen, når du åpner egget, jo lysere oransje eggeplommen, jo flere karotenoider inneholder egget.

vi trenger å oppmuntre pastured egg og kylling produksjon. Pastured egg inneholder 10% mindre fett, 34% mindre kolesterol, 40% Mer Vitamin A og 4 ganger mengden omega-3. Pastured kylling kjøtt inneholder 21% mindre fett og 50% Mer Vitamin A enn USDA-standarden.