hvor mange meninger er det om å lage en god kjøttbuljong… Kjøttbuljong er en av de essensielle ingrediensene i ethvert selvrespektende kjøkken. Koking med kjøttkraft i stedet for vann er mye bedre siden forskjellen er imponerende, og at jeg garanterer at du vil legge merke til i våre retter.

Vi Kan også lage kjøttkraft og holde den perfekt i fryseren. Jeg bruker de typiske runde Kinesiske tupperne som er nøyaktig 500 ml og er veldig nyttige for å fryse buljongen.

På den annen side må jeg si at en god kjøttkraft er laget over lav varme i flere timer, men jeg vet at det er vanskelig for tiden. Så hjemmelaget kjøttkraft i rask pott går perfekt (jeg bruker det alltid)

Essensielle buljonger på kjøkkenet

for å lage stuinger eller saus, ris eller lignende anbefaler jeg å bruke kjøttkraft i stedet for vann, så jeg gir her oppskrifter av hjemmelaget kyllingbuljong, fiskbuljong eller en deilig grønnsaksbuljong.

hvordan få en mørk kjøttbuljong

for å få kjøttbuljongen kommer ut mørkt må vi brune kjøttet godt før du lagrer det. Det gylne kjøttet vil gi kjøttkraft fargen vi ønsker å få. På denne måten unngår vi en klar kjøttbuljong som kommer ut.

Ingredienser for å lage kjøttbuljong

• 1 stk skaft 1 kilo
• 2 knokler i kneet
• 1 gulrot
• 3 purre
• 2 laurbærblad
• Vann
• Salt

hvordan lage en biff bouillon

1. som jeg har nevnt før for å komme seg ut av mørket til buljongen, må vi Forgylle skaftet og knoglens bein til høy varme i potten. Jeg bruker pot express til å lage kjøttbuljongen. Brun kjøttet med litt olje.
2. når kjøttet er gyldent, legg til grønnsakene (valgfritt) og dekk med vann. Vi legger salt.
3. Kok i 1 time i den raske potten.
4. Åpne potten, spenne kjøttkraft og klar. Kjøttet kan brukes til å lage kroketter for eksempel.