Jenn, eier og kokk av en liten kafe som serverer frokost og lunsj fare I Bay Area, visste ting var i endring. I løpet av de siste seks månedene hadde dusinvis av kunder bedt om kaloritellinger for menyelementene hennes—noe hun aldri hadde blitt spurt før i sine ti års virksomhet. Tenker Det ville være smart å gi sine kunder det de ønsket, Begynte Jenn å utforske alternativene for å utføre næringsanalyse på hennes oppskrifter.hennes restaurantbransjevenner advarte henne om at ernæringsanalyseprosessen kunne være komplisert, dyr og tidkrevende. Motet av hennes venners dårlige erfaringer, men fast bestemt på å tilfredsstille sine kunder, jenn funnet seg usikker på om Ikke å gå videre med å legge kalori informasjon til hennes meny.

hvis du er en uavhengig restauranteier som Jenn, kan Du også lure på om det er en god ide å gi kalori teller på menyen din. Mens det vil bli obligatorisk i 2018 for kjederestauranter med mer enn 20 steder å gi kalori teller på sine menyer, vil små, uavhengig eide restauranter ikke være forpliktet til å gjøre det. For de som kan bestemme selv, er det viktig å vurdere fordeler og ulemper med å bruke kalori teller på menyer slik at du kan gjøre det beste valget for din restaurant.

Veier Fordeler og Ulemper Med Kalori Teller På Menyer

Flere og flere uavhengig eide restauranter er inkludert kalori teller på sine menyer, spesielt ETTER FDAS forsinkelse i å håndheve obligatoriske merking lover for kjeden restauranter. Et stort Antall Amerikanere var skuffet over nedgangen, og da små bedrifter fikk vind av publikums ønske om større åpenhet fra restauranter, tok mange frivillige tiltak for å gi kalori teller på menyene sine. Men noen restauranter—spesielt de for hvem kalorimerking vil være obligatorisk – ble lettet over at de ennå ikke måtte innrømme.

som en liten, uavhengig eid restaurant, er det viktig å være klar over begge perspektiver, slik at du kan ta en utdannet beslutning om å gi kalori teller på menyene dine.

noen av fordelene med å ha calorie informasjon på menyen inkluderer:

• Å Bygge tillit blant kunder: Å Gi kalori teller på menyer signaler til kunder at det er en grad av åpenhet i din restaurant, noe som gjør de som er opptatt av kalori teller mer sannsynlig å returnere og bli lojale kunder.
• Hjelper til med å forebygge og reversere fedme: Mer enn en tredjedel Av Amerikanske voksne regnes som overvektige. Å gi kalori teller på menyer vil gjøre forbrukerne mer oppmerksomme på hvor mye de spiser og kan hjelpe dem i deres innsats for å holde seg til en begrenset eller redusert kalori diett.
• Møte forbrukernes ønsker: en rekke forbruker rapporter har konsekvent avslørt at mer enn halvparten Av Den Amerikanske offentligheten er i favør av å ha kalori teller på menyer og brett i restauranter. Og med denne økende interessen for helse og velvære, kan vi bare forvente at dette tallet vil øke.

selvfølgelig er det to sider til hvert argument. Mange restauranter klaget også over de potensielle ulempene ved å sette kalori teller på menyene sine, inkludert:

• Begrenset næringsinformasjon: Kalori teller alene indikerer ikke hvor næringsrik et måltid er. Noen næringsrike matvarer, som nøtter og frø, er høye i kalorier, men er ikke dårlige for helsen din. Videre er sunne hele korn mer kalori-tette enn raffinerte kornprodukter. Diners kan ikke vurdere dette når du gjør et valg og kan feil det laveste kalorialternativet som nødvendigvis er det sunneste.
• Potensiell økonomisk produksjon: å ha retter ernæringsmessig analysert kan være kostbar, spesielt når du bruker en matlab eller uavhengig konsulent. Restauranter kan også trenge å skrive ut sine menyer og matbrett, noe som bidrar til kostnadene.
• tidsinvestering: hvis du sender maten til et laboratorium, bruker en arbeidsintensiv CD-rom-programvare eller kontrakt ut til en konsulent, kan det ta opptil en måned å få ernæringsanalyseresultater. Tiden som brukes til å fullføre dette arbeidet, kan ta bort fra viktige daglige oppgaver.

disse ulempene med å gi kalori teller på menyen er gyldige bekymringer hvis du bruker mat laboratorier, uavhengige konsulenter, ELLER CD-Rom for å utføre din ernæringsmessige analyse. Imidlertid debunks online ernæringsmessige analyse programvare mange av disse potensielle ulempene.

Fordelene Med Online Ernæringsanalyseprogramvare

For Det første, Mens det er sant at kaloriinformasjon ikke nødvendigvis er en god indikator på om et måltid er sunt, gir online ernæringsanalyseprogramvare annen omfattende næringsinformasjon du også kan inkludere på menyen. Programvare som MenuCalc produserer vitamin – og mineralverdier samt protein, fett og karbohydratinnhold. Disse verdiene genereres automatisk sammen med kaloriantallet, slik at du kan gi diners all nødvendig informasjon for å gjøre et valg som passer deres diettbehov. Næringsinnhold krav (dvs. lav fett) og allergi uttalelser er også generert for hver av menyelementene.for det Andre kan matlaboratorier og uavhengige konsulenter være utrolig kostbare (vanligvis mellom $400-$800 per oppskriftsanalyse), men online analyseprogramvare koster en brøkdel av den prisen. Programvare som MenuCalc har vanligvis noen prisalternativer å velge mellom, men et månedlig medlemskap som lar deg analysere så mange elementer som du vil, er så lite som $249 i måneden, og mye mindre hvis du ikke har så mange elementer å analysere. Dette gjør online programvare et tilgjengelig alternativ for uavhengige restauranteiere.

Til Slutt, Når det gjelder tid investering, kan det være en betydelig behandlingstid med mat laboratorier og uavhengige konsulenter. OG FOR CD-Rom, bestilling, installasjon og opplæring det tar å kunne navigere i det komplekse systemet kan virkelig legge opp. Med online ernæringsanalyse kan du imidlertid sette opp kontoen din om noen minutter og begynne å skrive inn oppskriftene dine umiddelbart. Resultatene genereres umiddelbart, så det er ingen ventetid. Fordi den gir omfattende ernæringsinformasjon samtidig som den er billig og enkel å bruke, er online ernæringsanalyseprogramvare et godt valg for uavhengige restauranteiere, som Jenn, som er interessert i frivillig å legge til kaloriantall i menyene sine. Til slutt bestemte Jenn seg for å gi kalori – og næringsinformasjon på menyene sine. Takket være online ernæringsanalyseprogramvare var det en rask, rimelig og enkel prosess. Og siden hun implementerte kaloriantall og ernæringsinformasjon på menyene, har hun utvidet klientellet og styrket sin eksisterende kundebase. Jeg antar at du aldri virkelig vet hvilke fordeler du kan høste før du prøver.

Er du klar til å ta din restaurant til et nytt nivå med kalori teller og detaljert næringsinformasjon? MenuCalc gir enkel å bruke, rimelig næringsanalyse for å hjelpe deg med å tilfredsstille kundene dine. Kontakt oss i dag for å lære mer.