det som startet min forskning på genetiske mutasjoner hos kyr som førte til forskjellige typer melk var min interesse og forskning på kroniske sykdommer, muligens forårsaket av eller relatert til genetiske kromosomale mutasjoner. Mitt første engasjement i denne typen forskning var i 1965-1967, da jeg forsket på min Lærebok Oftalmiske Eponymer: En Encyklopedi Av Navngitte Tegn, Syndromer og Sykdommer I Oftalmologi.1
i denne boken beskrev jeg mer enn 200 syndromer og sykdommer som var familiære og muligens et resultat av genetiske mutasjoner. Eksempler er Adies syndrom, Albers-Schö sykdom, Albrights syndrom, Alports syndrom, Alstr@m-Hallgrens syndrom, Alzheimers sykdom, Amalrics syndrom, Andogski syndrom, Angelvecci syndrom, Apert syndrom, Aubineau-Lenoble syndrom, Axenfeld-Schü syndrom, Berdet-Biedl Barlenwerfer syndrom, Basedows sykdom, Bassen-Kornzweig syndrom, Batten-Mayor syndrom, Behrs sykdom, Benjamins syndrom, bests Makuladegenerasjon, Biber-Haab-Dimmer hornhindedystrofi, bielschowsky-jansky Syndrom, Bieman Syndrom og Mange flere.1 Min nåværende studie begynte som et søk etter mulige genetiske koblinger for botemidler til sykdommer som Alzheimers sykdom, autisme, diabetes, hjertesykdom og andre aldringssykdommer, og å identifisere sykdommer og syndromer som med dagens avanserte teknologi muligens kan reagere på bevisst endring i gener, som gir en kur eller forbedring.Det jeg oppdaget var en rekke studier som knytter ikke bare genetiske forbindelser til unormale forhold hos mennesker, men også til genetiske endringer i andre dyr, som storfe. Jeg oppdaget artikler om genetiske endringer i proteiner i melk, serum, hormoner og enzymer. Noen av disse ser ut til å ha potensial til å påvirke hjernens funksjon, reproduksjon og motstand mot sykdom.de fleste er kjent med økologisk melk som et sunnere alternativ til industriell (ikke-økologisk) melk, som har blitt anklaget for å være lastet med antibiotika og stresshormoner. Økologisk melk er i hovedsak antibiotikum-og hormonfri og sunnere fordi kyrene blir matet gress eller organisk dyrket mat. Likevel ser det ut til at rasen av ku kan bety mer enn sin mat.
Opioider i melk og storfekjøtt
vår bekymring Er at et opioid, beta-casomorfin-7 (BCM-7)finnes I a1 kumelk. Kyr som produserer a1 melk inkluderer raser Som Holstein, Friesian, British Shorthorn, Og Ayrshire som oppsto i nord-Europa. Kyr som produserer a2-melk inkluderer meieraser Som Guernsey, Jersey og storfekjøtraser som Charolais Og Limousin, som utviklet Seg På Kanaløyene og Sør-Frankrike.
prosentandelen av a1 og a2 beta-kaseinprotein varierer mellom besetninger av storfe og også mellom land. Opptil 70% Av Holsteins og Ayrshires, som oftest finnes I USA, Australia, New Zealand og Europa, produserer a1-typen beta-kaseinprotein i melken.
A2 kumelk kommer fra eldre storfe raser som desi Indiske kyr eller Afrikanske kyr som produserer protein i melken med en aminosyre kalt prolin. I hybridraser muterte prolinaminosyren til histidin på grunn av genendring for tusenvis av år siden, da storfe ble tatt nordover til Europa. Prolin i posisjon 69 ble erstattet av histidin, med mutasjonen som senere spredte seg bredt gjennom besetninger i Den Vestlige verden, gjennom kryssing.2
Afrikansk og Asiatisk storfe fortsetter å produsere primært a2 beta-kasein melk, og i gjennomsnitt produserer mer enn 70% Av guernsey og Jersey kyr melk med overveiende a2 protein.
a1 og a2 melk-hva er forskjellen?
Mest industriell melk inneholder både a1 og a2 beta-kasein, Men a2 melk inneholder hovedsakelig A2 beta-kasein. Når a1 beta-kasein fordøyes, frigjør det et peptid (proteinfragment av en kort kjede av aminosyrer) kalt beta-casomorfin-7 (BCM-7), med syv aminosyrer i posisjon 69 i sin 209 peptidsekvens som er et opioid som finnes i en høy prosentandel melk produsert av Type a1-kyr.3
BCM-7 er ikke aktiv I a2 beta-kasein fordi prolin (en α-aminosyre) er sterkt bundet til DET lille proteinfragmentet BCM-7, og forhindrer at DET slippes ut i melken produsert Av a2-kyr. På Den annen side har histidin I a1-kyr et svakt bånd MED BCM-7, slik at det lett frigjøres i mage-tarmkanalen hos dyr, og kan komme inn i menneskekroppen ved forbruk Av a1-melk og samhandle med fordøyelsessystemet og sirkulasjonen.4
det ser ut til å være en høy grad av korrelasjon Mellom a1 beta-kasein og hjertesykdom og diabetes, noe som har økt muligheten for at typen kasein i fersk melkeforsyning muligens kan være en risikofaktor. Dette er under etterforskning.Interessen for skillet Mellom a1 og a2 beta-kaseinproteiner begynte tidlig på 1990-tallet via epidemiologisk forskning og dyreforsøk. Først utført av forskere I New Zealand, fant de sammenhenger mellom forekomsten av melk Med a1 beta-kaseinproteiner i enkelte land og forekomsten av ulike kroniske sykdommer i disse landene. Forskningen genererte interesse for media, blant noen i det vitenskapelige samfunn og entreprenører. HVIS DET faktisk er sant AT BCM-7 kan skade mennesker, ville DET være et viktig folkehelseproblem, så vel som en kommersiell mulighet.4
Hva betyr alt dette?En fremvoksende undersøkelse tyder på at mange Av De Fire Amerikanerne som viser symptomer på laktoseintoleranse, i stedet ikke kan fordøye a1 beta-kasein, som oftest finnes i melk fra høyproducerende Holstein-kyr favorisert Av Amerikanske og Noen Europeiske industrielle meierier. En rekke observasjoner tyder på at mange mennesker som ikke kan fordøye a1 melk er i stand til å fordøye a2 melk.
Undersøkelser av a1 beta-kasein forbruk bekrefter muligheten for at intensiv melkeavl kan ha favorisert en genetisk variant i melk med bivirkninger hos mennesker. Mer enn 100 studier tyder på koblinger Mellom A1-proteinet og en rekke helsemessige forhold—fra hjertesykdom til diabetes til autisme—selv om bevis til dags dato er langt fra avgjørende. Videre dyreforskning og kliniske studier vil være nødvendig for å sammenligne sykdomsrisiko.5
Noen teoretiserer at peptider som BCM-7 kan spille en rolle i utviklingen av autisme. En studie av spedbarn fant høyere NIVÅER AV BCM-7 hos de som ble matet kumelk, sammenlignet med de som ble ammet. Studier støtter imidlertid ikke alle de foreslåtte mekanismene. BCM-7 var sterkt assosiert med nedsatt evne til å planlegge og utføre handlinger, og en annen studie foreslo at drikking av kumelk kan forverre atferdssymptomer hos autistiske barn, og til tross for den foreslåtte muligheten, er det ingen avgjørende bevis på effekten Av a1-melk på autisme, og problemet må studeres videre.6
Bekymring blant medisinske etikere og investorer om denne forskningen virker uberettiget. En gjennomgang av publisert forskning i denne nåværende studien viser at det ikke er noen avgjørende påstander om melk og helserisiko. Alle uttalelser er betinget av advarselen, » bevisene til dags dato er langt fra avgjørende.»Tobakk og kreftforskning og dens motstand fra tobakksindustrien de siste seks eller syv tiårene ser ut til å ligne meieriindustriens reaksjon på denne nåværende forskningen.Flere kommersielle meierier og distributører ble stilt spørsmål om Spørsmålet Om a1 og a2 melk, og det ble oppdaget at finansiering av nesten alle meieriforeninger er, som finansiering av medisinske foreninger og juridiske foreninger, non-profit og utelukkende for å fremme industriens interesser. Ingen bevis for føderal finansiering ble funnet.
Genteknologi
en medisinsk teknikk referert til som «genredigering» har blitt utviklet i Kina. Kjent SOM CRISPR-Cas9, ble den utviklet tidlig i det 21. århundre, OG amerikanske forsøk er satt til å begynne en gang i 2018.7
denne innovative prosedyren virker ved å injisere modifiserte celler til pasienter med aggressiv sykdom for å forbedre immuncellernes evne til å angripe unormale gener som de i kreft og visse arvelige forhold. Det fungerer ved å fjerne, legge til ELLER endre deler AV DNA-sekvensen.Cas9 Er et enzym som fungerer som «molekylær saks» som kan kutte DE TO strengene AV DNA på et bestemt sted i genomet, slik AT BITER AV DNA deretter kan legges til eller fjernes.
ET RNA-sekvensstykke kalt en guidesekvens (gRNA) settes inn i det eksisterende stillaset AV RNA. Denne stillasdelen binder SEG TIL DNA og den forhåndsdesignede sekvensen «styrer» Cas9 til høyre del av genomet, og sørger for At Cas9-enzymet kutter på riktig punkt i genomet. Det modifiserte genet fyller deretter dette rommet og fullfører DNA-strengen.beviset antyder muligheten for at sykdommer som Alzheimers sykdom, type 2 diabetes og andre degenerative tilstander kan spores til mutasjoner i gener. Det ville følge at med dagens vitenskap kunne man identifisere det unormale genkarakteristikken for forhold som Alzheimers Og erstatte det med normale gener, som påvirker kur eller forbedring.I vår søken etter økt levetid ser det ut til at livsstilsendringer, riktig ernæring inkludert kosttilskudd og regelmessig mosjon nå er sammen med vitenskapelige gjennombrudd som manipulering av menneskelige gener og DNA.
