Start historien om oliven med oliventre, og bringer disse fantastiske fruktene. Siden antikken er et oliventre ansett som et symbol på fred, lang levetid og velstand. Det er kjent at oliventreet er stabilt praktisk talt for alt, og mange av dem er også kjent for sin alder: På Kreta er det et tre, hvis alder er omtrent … 2000 År gammel, I Provence sier det populære ordtaket at et 100 år gammelt oliventre er en «ung mann»…: )
oliventreet begynner å bære frukt etter 20 år. Innhøstingen av oliven samles fra oktober, når de når de nødvendige størrelsene, til februar.
Oliven samles på forskjellige stadier av modenhet, og fradette avhenger av olivenens farge: grønne oliven ( grønne oliven) – uberørte frukter av oliventreet og svarte oliven ( Svarte oliven) – modne frukter. Over hele verden kalles svarte oliven svarte oliven, og bare I Russland kalles svarte oliven oliven:).
Svarte oliven på disken har en svært viktig funksjon: det er naturlige svarte oliven, og det er svarte oliven «malt» kunstig.
«Kunstig fargede» svarte oliven (Svartoksidiserte oliven) har en dyp svart farge, som de ikke mottar fra naturlig modning, men i oksidasjonsprosessen, som utføres ved å behandle frukten med kaustisk soda (matadditiv E524). Som fargestabilisator brukes jernglukonat (matadditiv E579).
Naturlige sorte oliven er modne på treet og er svært sjelden helt svarte, vanligvis er det nyanser av mørk lilla, svart, rødbrun eller brun.
Kanskje de mest berømte naturlige sorte oliven er varianter Av Kalamata (Hellas, sørvest For Peloponnes) og Tajzaski (Italia, Liguria).
Rå oliven er veldig harde og bittere, såde spiser bare hermetisert (saltet eller syltet). Grønne oliven er gjennomvåt i saltvann med urter og krydder (f.eks. Deretter helles oliven med saltlake og marineres i ca 6-8 måneder. Oppskriften og selve prosessen har ikke endret seg de siste 2-3 tusen årene :).
i oliven er det nesten alle vitaminer og sporstoffer som er nødvendige for en person.Oliven reduserer nivået av «dårlig» kolesterol iblod, stabilisere blodtrykket, fremme forebygging av kardiovaskulære sykdommer, kreft, diabetes, stimulere immunsystemet, bidra til å kontrollere overflødig vekt, langsom aldring og ha en gunstig effekt på fordøyelsessystemet.
generelt, utrolig nyttig produkt!
Oliven, både grønn og svart, kan legges til noen salater og noen retter fra grønnsaker, de vil berike og diversifisere smaken … .og ja, de kan legges til potet! 🙂
både svarte og grønne oliven kan væremalt i pasta med olivenolje, og deretter brakt til en delikatesse ved hjelp av ansjos, kapers og c urter, noe som vil gi dem en typisk Provencalsk smak. Slik pasta kan nytes ved å spre den på et stykke crusty brød, eller legge et tynt lag på bakt filet av kyllingbryst, vel, eller ……… som du fortsatt forteller fantasien din.
En annen måte er å kutte kokte poteter i halvparten, legg et tynt lag olivenpasta på den flate delen av hver av dem, og bake i ovnen i ytterligere 10
15 minutter (olivenpasta opp :)). lær en ny smak av poteter!
Oliven er deilig å legge til brød eller kaker.
Legg oliven til ratatouille eller din favorittgryte, og Du vil Ikke bli skuffet.
Prøv atypiske kombinasjoner, for eksempel I Den Marokkanske nasjonalretten, Tagine, hvor både plommer og oliven brukes … få en ny kombinasjon av smaker.
Aperitiff, salater, snacks, salte paier, varme retter … .gratis eller middag-noe!
og hvis du planlegger Eller allerede reiser medmiddelhavet, vær ikke overrasket hvis du blir tilbudt oliven til frokost eller retter tilberedt med dem. prøv det! … det er mulig at de blir din nye avhengighet om morgenen 🙂
I Oliva & Co finner du oliven og olivenpasta fra Forskjellige Middelhavsland-sammenlign og velg den mest delikate!
Oliventre er veldig slitesterkt, fraden produserer gode boller til salat, mørtel for sliping av urter, skjeer og gafler til salat, ost på brettet og mye mer. På treet kan du se vakre svingete striper. Hvis etter en tid og etter gjentatt vask begynner den naturlige glansen av olivenretter å falme, er det veldig enkelt å returnere: et kosmetisk produkt for selve treet … olivenolje. Sett en liten mengde av det på en fille, du innser umiddelbart at alt gjør riktig 🙂
oliventreets tre er ikke bare fast, menog tung …. og tett nok til … drukne. Og dette er ikke en vits, eller en legende. Det er sjekket på personlig erfaring med kjøkkenapparater som drukner, hvis de er laget av oliventre!
Kjøkkenutstyr fra oliventreet kan vaskes selv i oppvaskmaskinen.
