- Pin
- Del
- E-Post
Hjemmelaget Naan Brød: hvis du ønsker å lage en enkel og lett flatbrød å suge opp de deilige sauser Fra Indisk mat oppskrifter, er dette naan brød oppskrift den perfekte beholderen. Dette flatbread er laget med yoghurt for å holde brødet mykt, ømt, og kan gjøres og fryses for fremtidige måltider.
I de siste årene har vi blitt enamored Med Indisk mat. Varm, wrap-you-up – in-a-klem type mat.
Du vet hva jeg snakker om her: den typen mat som parfymer hele huset med sin duft av spidskommen, koriander, garam masala og ingefær. Den typen som omslutter skjeen din og beroliger din sjel.Vi har laget denne crock pot chicken tikka masala flere ganger som jeg kan telle og har flyttet til karriretter, vegetarisk masala, og sist, smør kylling. Og med alle disse måltidene, akkurat som med et søtt italiensk måltid, har jeg alltid følt at en slags brød var nødvendig for å suge opp godheten som risen ikke ville absorbere.
Skriv inn dette enkle hjemmelagde naan-brødet.
Naan Brød Ingredienser
Sikkert, jeg kunne lett ha plukket opp en pakke med naan i matbutikken, men du kjenner meg: Jeg er alt om utfordringen.Faktisk kan jeg egentlig ikke si at dette naan var mye av en utfordring fordi med bare noen få grunnleggende pantry ingredienser kom deigen nesten sammen av seg selv. Her er ingrediensene du trenger for dette naan-brødet (se hele oppskriften nedenfor for ingrediensmengder):
- instant gjær
- sukker
- all-purpose mel
- hel hvete eller hvit hele hvetemel
- natron
- bakepulver
- salt
- helmelk
- vanlig yoghurt eller vanlig gresk yoghurt
- usaltet smør
Hvordan Lage Naan
å lage naan er omtrent like enkelt som 1-2-3! Her er hva du skal gjøre når naan deigen stiger. (Fortsett å bla ned til oppskriftskortet for å finne hele ingredienslisten og sett med instruksjoner!)
1. Del deigen i 16 like stykker og form hvert stykke i baller på en unfloured overflate.
2. Rull ut to deig baller i lange ovaler, hver ca 6-til 8-inches lang.
3. Pensle toppene med smeltet smør.
4. Legg den utrullede deigsmørsiden ned i en veldig varm 12-tommers støpejernspanne. børst straks toppene med mer smør. Kok naan i ca 2 minutter, til bobler dannes på toppen av deigen og bunnene er splotchy brune.
5. Vend og kok i ytterligere 1 til 2 minutter til naan er brunet i flekker. Fjern naan fra pannen og gjenta med de neste to stykkene rullet ut og smurt deig.Rullet ut, børstet med smeltet smør og kokt i en searing skillet, dette var definitivt en av de enklere og raskere gjærdeigoppskrifter jeg noensinne har laget.Revet i bøyelige, scoopable stykker, denne myke Indiske flatbread var ganske mye det beste jeg kunne ha bedt om å suge opp alle mine favoritt nye sauser.
Kan Du Fryse Naan Brød?
leftover naan vil holde seg bra for en dag eller to i kjøleskapet. Men du kan også fryse naan på en av to måter.
- Frys deigballene i Trinn 7 av oppskriften nedenfor på et pergamentforet bakeplate og kast dem i en pose, eller
- Lag oppskriften som beskrevet og frys den kokte naan på et pergamentforet bakeplate og kast dem i en pose.
denne oppskriften gir 16 porsjoner, frysing ekstra naan du ikke vil spise med en gang er en fantastisk ide!
Hvordan Oppvarme Naan
første gang jeg laget denne naan, frøs jeg deigballene og som du kan se i trinnvise bilder her, tiner deigen, ruller ut og kokker vakkert.
men hvis du fryser den kokte naan, må du bare varme den i ovnen ved 400° F i ca 5 til 6 minutter. Det er ikke nødvendig å tine naan først fordi de er tynne nok til å varme opp raskt.
naan vil varmes opp i en 400° F ovn i ca 3 til 5 minutter hvis du har holdt den i kjøleskapet.
Hva Å Servere Naan med
Bortsett fra de vanlige sveisen Og deilige Indiske måltidene som smørkylling, karri og tikka masala, kan du sikkert servere naanbrød med andre oppskrifter også! Det ville være flott å øse opp noen flammende shakshuka, denne klassiske aubergine caponata eller med denne curried couscous salat.Og hvis du vil bruke naan til å lage wraps, ville det være fenomenalt for disse gresk-ish aubergine wraps, enten denne apple pecan eller denne curried kylling salat, eller til og med denne egg salat med fennikel og sitron aioli.
Naan Er en super allsidig flatbread oppskrift å ha på kjøkkenet repertoar å gå nøtter og lage en haug!
Ingredienser
instruksjoner
- bland gjæren, vann og sukker sammen i en middels bolle og la den sitte i 10 minutter(for aktiv tørr gjær) eller 5 minutter (for øyeblikkelig gjær) til skummende.Visp sammen mel, bakepulver, natron og salt i en stor bolle.
- Rør melk og yoghurt inn i gjærblandingen. Lag en brønn i midten av de tørre ingrediensene og hell de våte ingrediensene i brønnen.
- bruk en treskje, rør alt sammen til en shaggy deig dannes. Overfør deigen til en godt melert arbeidsflate og knead til den kommer sammen; det vil fortsatt være litt klissete, men bør holde formen godt.
- Tørk ut den opprinnelige bollen og smør deretter lett på bunnen og sidene. Overfør deigen tilbake til bollen og rull den rundt for å belegge med fettet. Dekk deigen med et rent kjøkkenhåndkle eller litt plastfolie og la det stige på et varmt sted i ca 1 time eller til det dobles i størrelse.
- Del deigen i 16 like biter ved hjelp av en skarp kniv eller en deigskraper og form hver del til baller på en unfloured overflate, plasser de ferdige ballene på en godt melert arbeidsflate. Dekk den ekstra deigen mens du arbeider for å hindre at en hud dannes. Deigen vil være litt klissete så sørg for å ha ekstra mel på hånden. (Hopp Til Trinn 8 hvis du ikke skal fryse deigballene.)
- På dette punktet kan du fryse den formede deigen på et pergamentforet bakeplate og deretter overføre de frosne ballene til en zip-top-pose. La deigen tine ved romtemperatur i ca 2 timer. Når det er mykt og tint, fortsett med de resterende instruksjonene.
- Rull ut to deigballer i lange ovaler, ca 6 til 8 tommer hver. Pensle toppen av hver med smeltet smør.
- Legg den utrullede deigsmørsiden ned i en veldig varm 12-tommers støpejernspanne. Børst straks toppene med mer smør. Mens disse koker, ruller du raskt ut de neste to deigballene. Kok naan i ca 2 minutter, til bobler dannes på toppen av deigen og bunnene er splotchy brune.
- Vend Og kok i ytterligere 1-2 minutter til naan er brunet i flekker. Fjern naan fra pannen og gjenta med de resterende stykkene rullet ut og smurt deig. Hold den ferdige naan innpakket i et rent kjøkkenhåndkle til du er klar til å tjene. Varm opp naan om nødvendig innpakket i folie i en 300° F ovn til varmet gjennom, ca 10 eller 15 minutter.
Oppbevaringsalternativer:
Kjøle: Oppbevar kokt naan i kjøleskapet i en zip-top bag i opptil 2 dager. Varm opp i en 400° F ovn (direkte på ovnstativet) i ca 3 til 5 minutter.
Frys: den kokte naan fryser og oppvarmer vakkert. Bare fryse kokt naan på en pergament-foret bakeplate og deretter sette dem i en zip-top bag. Varm opp i en 400° F ovn (direkte på ovnstativet) i ca 5 til 6 minutter.
Notater
den opprinnelige oppskriften krever vanlig yoghurt, men hvis alt du har på hånden er gresk yoghurt, rør i nok vann for å bringe den greske yoghurt til løs konsistens av vanlig yoghurt. Ikke-fett, fettfattig eller fett yoghurt vil alle fungere fint i denne oppskriften.
tilpasset Fra Food52
Anbefalte Produkter
som medlem Av Amazon Associate affiliate program, tjener jeg en liten prosentandel fra dine kvalifiserende Amazon-kjøp når du klikker På Amazon-koblingene på denne siden. Jeg er ikke informert om hvem som kjøper hva, bare av hvilke produkter som er kjøpt.
hvor mye elsker du denne oppskriften?
Følg Smells Like Home på Pinterest og klikk på Den lille Pin-knappen øverst på dette oppskriftskortet for å lagre denne oppskriften og dele med Dine Pinterest-følgere!
