Ikke alle saftige småbiter fungerer i hver oppskrift. Som forfatter kommer jeg ofte over noe kjøttfullt, tenk, HUH! og dra deretter linken til en sjelden besøkt skrivebordsmappe fordi du vet, jeg skriver ikke et stykke om å bruke en dildo i null tyngdekraften. (Denne gangen.) (Note to self: Pitch historie på plass-passende sexleketøy.)

jeg jobber faktisk med en artikkel om porcupines For National Wildlife magazine. Min disposisjon omfatter ting som pinnsvin populasjonsdynamikk og pinnsvin frieri ritualer. Det inkluderer ikke noe om skinning og spise eller stuffing og montering pinnsvin.

Takk LWON FOR å gi meg et trygt rom for å undersøke … uansett hva i helvete.I en artikkel I Journal Of Forestry i 1957 skrev David B. Cook og William J. Hamilton om porcupine: «selv om det er interessant for naturelskeren og sentimentalisten, er det helt blottet for enhver positiv økonomisk verdi-ingen brukbar pels, ingen velsmakende kjøtt, ingenting.»

Feil! På Grunn av InterWebs vet jeg nå at ikke bare porky quills har verdi på Ebay, men noen mennesker finner porcupine kjøtt mye spiselig. (Eller i det minste en siste utvei hvis tapt i villmarken og virkelig, veldig sulten.) Dyrene er store og sakte (les: ikke vanskelig å nab) og fulle av fett og protein. Tilsynelatende er leveren deilig rå hvis du slapper av i snøen før du popper den i munnen din.

Porky Matlaging Ideer fra Folk på InterWebs
Ting brysthulen med dressing og grønnsaker akkurat som en kalkun, dekke hele verk med folie. Omtrent en halv time før servering, trekk av folien, pensle med smør, skru opp varmen og brun lett.
Eller
Skjær dyret opp mer eller mindre som en kylling, rull stykkene i mel, dypp dem i egg, rull dem deretter i krakkerkrummer og stek. Eller Bruk Rist og Bake og pop dem i ovnen.
Eller
Gjør porky bakverk. Eller porky-n-dumplings. Eller porky pot pie.

Så er det de som setter pris på kunsten å snu en roadkill porky til den art. Ta Den, Cook Og Hamilton! men å forberede porcupine, enten å spise eller å montere, har sine spesielle utfordringer. Ja, på grunn av jabby needles. En Voksen Nordamerikansk porcupine, tross alt, kan ha noen 30.000 quills og hver quill tips har bakovervendte mikro-barbs hvis struktur gjør går i fin og enkel, men kommer ut en tispe og en halv.

og en gang under huden din, kan en quill tips migrere. En biolog fortalte meg om et stykke som kom inn i håndflaten og, dager senere, poppet ut av overarmen.

Men vet dette, porcupine handlers: Evolution har ryggen din. Kjemikere har vist at porky quills er belagt i en fettsyresubstans som har antibiotiske egenskaper; det hemmer minst seks forskjellige bakteriestammer. Grunnen til at dette er viktig for pinnsvin er at menn noen ganger jab andre menn mens kranglet om kvinner og, kanskje viktigere, pinnsvin, ikke uvanlig, falle ut av trærne. Og lande på sine egne skarpe nåler. Som trenger inn.

fikk du det? Pinnsvin faller ut av trær og selvspidde. Det hadde vært morsomt om det ikke var så tragisk. I tillegg til, visste du selv at pinnsvin klatre i trær? Jeg gjorde Det Ikke.

uansett viser mer enn en av tre museumseksempler tegn på helbredede brudd i samsvar med en hard landing. Jeg antar at hvis infeksjon satt i hver gang en pinnsvin stakk seg, Ville Evolusjonen ha mistet jobben sin for lenge siden.

Selv uten løfte om en ekkel inflammatorisk respons, er det best å unngå subkutan quill.

og det er derfor jeg deler disse tipsene jeg fant i online chatterom om å forberede en porky. Fordi, spesielt for taxidermi, vil du gjøre mye nålunngåelse og sannsynligvis cussing, og du trenger all den hjelpen du kan få.Taksidermi, tross alt, er ikke bare å ta en roadkill, sette en liten lue på den, og propping den opp mot din elkhorn lampe. Du må ta dyret fra hverandre og scoop ut biter som råtner og deretter sette hele greia tilbake sammen med falske deler som vil vare evig. (Merk: Tidlige taxidermister pleide å kaste dyreskinn med sagflis og filler, anatomi bli forbannet. I dag kjøper folk en mannequin eller bygger en ramme for å strekke huden, for å gi dyret tilbake sin naturlige form.)

den første, mest åpenbare regelen jeg sanket: Bruk hansker, du idiot. Gode, tykke hansker. Hold hendene på skinnsiden av pelsen til du må berøre hårsiden, sier folk. En tykk papirpose mellom deg og pigger gjør underverker.

for å gjøre skinning lett, suge hele porky i varmt vann i 30-45 minutter. Dette vil myke og» de-barb » pigger midlertidig (de vil skjerpe opp igjen ved tørking). Dawn oppvaskmiddel hjelper til med å avfette og myke, og maskerer også » stinken som er porcupine.»

jeg kommer ikke lenger inn i avfetting, eller inn i «fleshing», «defatting»,» tanning», eller for den saks skyld «pickling»,» staking » og » drumming.»Fordi jeg ikke får betalt for å undersøke dette og fordi ewww. Men vet at for å ha en vellykket og langvarig montering, må du kvitte seg med alt animalsk protein for å holde bakterier i sjakk. For kjemi involvert, sjekk dette ut fordi jeg har ingen interesse i å oppsummere det.

«Hud føttene som du vil flå dem,» foreslår noen hjelpsomt på taxidermy.net. «du vil kanskje lagre alle fortennene for å legge inn i hodet på skjemaet ditt,» anbefaler en annen.

Du vil miste noen pigger i soaking og håndtering, hver porky taxidermist advarer. Lagre og selge dem, sier de.

Når dyret ser ut som en 3-D dyr igjen, kan pigger gjøres for å stå opp pent med riktig stell og «karding» (som benytter rekvisitter). Det er noe som heter «hide paste» som kan hjelpe, selv Om Amazon ikke ser ut til å bære den.

du har fortsatt hanskene dine på, ikke sant? Det burde du.

min favoritt bit av råd: «Hvis du slipper porky,» IKKE PRØV å FANGE DEN. La det falle.»

en sidehistorie om utstopping: min svigerfar fant en gang en død rev langs veien. Det var ikke et rotete drap, så han tok det selvsagt hjem. Til familiens overraskelse, Foxy—etter å ha forsvunnet inn i garasjen til en fyr I Virginia for et par uker–snart tok bolig i hjørnet av hiet i en sit-and-watch positur. En dag mens du besøker «Pop Pop» Vår Shiba Inu tok problemet Med Foxy (det var ganske likhet) og usentimentalt fjernet sitt venstre øre. Såret ga Foxy En Viss James Bond-kjølighet, som et arr eller et øyepatch. Det leses som IKKE NED IGJEN!

One-eared Foxy sitter nå på bokhylle I Pop-Pop kontor. Jeg prøver å holde meg unna det rommet. Det er et veldig gammelt bukkehode der inne, og en død fugl eller to, og gud vet hva annet. La oss bare si at vi har forskjellig smak i innredning. Hvis noen tilbød ham en montert pinnsvin, antar jeg at han ville gjøre plass til det.

det er alt jeg har å si om dette emnet.

Illustrasjon: Conrad Gessner (*1516; † 1565): Pinnsvin, fra Første bind Av Historiae animalium (Zü, 1551).

Foxy Og Venner av Ross Holland