Den beste chocolate chip carob cookies NOENSINNE. NY Times.

du kjenner disse informasjonskapslene…. de du vokste opp med å spise. Nestle tollhouse, hot-fra-ovnen, ooey, gooey sirkler av perfeksjon? Ja … NY Tid spikret det i denne sparket OPP VEGANSK versjon. Jeg morphed det slik at min sjokolade-allergiske (jeg vet, smh) mann kunne spise med carob chips. Men hvordan har denne oppskriften unngått meg? Jeg føler at jeg er en chocolate chip cookie connoisseur. Jeg mener virkelig, hvem elsker ikke denne all-Amerikanske stiften? Vel disse cookies, unødvendig å si er himmelen. Jeg gjorde dem enorme! Perfekt til bruk i iskrem (vegansk, selvfølgelig) sandwich. Varm opp med en matcha latte eller kaffe. Eller frosset…. jepp! Den opprinnelige genius oppskriften finner du her. Ok, la oss komme i gang!

Ingredienser:
225 gram eller 1 3/4 kopp all purpose mel (jeg anbefaler organisk)
1 ts salt
1/2 ts natron
140 gram eller 5 gram vegansk smør (jeg brukte Earth Balance pinner) romtemp.
125 gram eller 1/2 kopp organisk sukker
125 gram eller 1/2 kopp brunt sukker (kokos sukker ikke legge så mye til smaken som brun gjør)
1 lin egg (1 tbl lin måltid blandet med 2 tbl vann-rørt og la tykne i 3 minutter eller så)
2 ts vaniljeekstrakt
12 gram vegan sjokolade chips eller carob chips
Maldon flak salt (jeg brukte røkt salt), Men dette er valgfritt
Metode:
Forvarm ovnen din til 350 grader og linje bakeplaten med en bakematte eller pergament.Bland mel, salt og bakepulver i en bolle. Sett til side. I stativmikseren, krem romtemp smør med begge sukker i ca 3 minutter. Mens det fungerer, gjør lin egg. Legg deretter det til sukker / smørblandingen. Legg vanilje. Legg deretter til melblandingen. Bland TIL BARE kombinert. Unngå overblanding. Legg deretter til hva som helst chips (sjokolade eller karob) til blandingen og bland for hånd. Jeg brukte en stor scoop og scoop ut hver ball av deig, legge til forberedt panne. Deretter legger jeg en klype Maldon salt til toppen av hver enkelt. Jeg skyver kakene litt ned. Deretter bake i 15-16 minutter. Jeg foretrekker litt underdone, men du gjør deg. If making smaller cookies, adjust the time to 8-10 minutes or so.